Салат з дайкона

Дайкон є різновидом редьки, що стала популярною у нас зовсім недавно. А даремно, оскільки з цього чудесного кореня можна готувати безліч смачних і корисних страв. Особливо смачними будуть салати з японської редьки, які можна вживати як в свята, так і в будні.

Корисні властивості дайкона

Редька дайкон буквально насичена всілякими поживними речовинами. Найбільш цінними для людського організму є вітаміни групи С і В, а також пектин і клітковина. Коренеплід має антисептичні, бактерицидами властивостями, ефективно бореться з застудою і всілякими вірусними захворюваннями. Його перевага в тому, що він не містить гірких масел, тобто ніяк не впливає на серце, і його можна вживати в їжу абсолютно всім. Шкоди він не принесе, тільки суцільну користь.

Дайконом можна зміцнити імунну систему, вбити мікробів, і навіть вивести надлишки рідини, які містяться в організмі. Він благотворно впливає на всі внутрішні органи, і оздоровлює організм. Саме тому таким корисним є будь-який салат з дайкона, адже найкраще корінь зберігає властивості в сирому вигляді.

Якщо ви цього ще не зробили, обов`язково включите редьку в свій раціон, приготувавши з нього кілька нескладних салатів.

Салати з редьки дайкон і їх приготування

Якщо пошукати рецепти салатів із застосуванням дайкона, то можна знайти дуже багато цікавих варіантів. Одним з них є дуже простий і корисний салат з дайкона з морквою. Доступний рецепт дозволяє приготувати салат дуже швидко.

Для його приготування вам знадобляться:

• половина редьки дайкон;
• 2 кислих яблука;
• 1 морква;
• майонез
• сіль за смаком.

Щоб приготувати салат з дайкона, беремо редьку, миємо й чистимо її. Потім натираємо на тертці.

Найкраще, якщо ви будете використовувати для цього тертку для корейської моркви - тоді скибочки будуть виглядати як довга соломка.

Точно так же натираємо моркву, і яблуко, попередньо очистивши його від шкірки і насіння. Щоб воно не потемніло, можна злегка збризнути його лимонним соком, але не дуже сильно, тому що яблука кислі вже самі по собі.

Для цього рецепта салату з дайконом змішайте редьку, яблуко і моркву, посоліть і заправте майонезом. Прикрасьте салат зеленню, і все - він готовий до вживання.

Приготування салату з яйця і дайкона

Для салату з яйцем вам необхідно приготувати:

• 200 грамів дайкона;
• 1 яйце;
• пол пучка зеленої цибулі;
• пол пучка петрушки;
• листя салату;
• майонез;
• сіль.

Візьміть неглибоке блюдо, потім промийте і просушіть листя салату, після чого викладіть їх на блюді, щоб вони були своєрідною подушкою.

Яйце зваріть, і після того, як вона охолоне, наріжте його часточками. Для даного рецепта можна брати перепелині яйця - їх маленькі часточки будуть дуже естетично виглядати в салаті. Вимийте пучки зеленої цибулі і петрушки, просушіть і дрібно порубати. Редьку дайкон почистіть, наріжте тонкими кружечками, так, немов нарезаете карпаччо, і викладіть зверху на подушку з листя салату.

Посоліть редьку, і полийте його майонезом. Зверху посипте зеленню петрушки і зеленої цибулі, а на них викладіть часточки яйця.

Як і попередній, цей салат дуже простий у приготуванні, але при цьому він смачний і ситний.

Приготування салату з огірка і дайкона

Для його приготування вам буде потрібно взяти всього лише кілька продуктів:

• 200 грамів дайкона;
• 2 огірка;
• рослинна олія;
• сіль.

Цей салат сподобається любителям мінімалізму. Редьку очистити, і натерти на тертці для корейської моркви. Потім натерти на ній же огірок. Змішайте дайкон з огірком, посоліть і полийте вашим улюбленим рослинним маслом. Салат ідеально поєднується з м`ясом, його можна подавати замість гарніру.

М`ясний салат з дайконом

Раз ми заговорили про м`ясо, пропонуємо вам приготувати салат з м`яса і дайкона з майонезом.

Для нього вам знадобляться:

• 1 корінь редьки дайкон;
• 300 грамів відвареного м`яса (того, яке ви любите, але краще червоного);
• 1 морква;
• 1 цибуля;
• 2 яйця;
• 2 зубчики часнику;
• майонез;
• спеції за смаком.

Як і в попередніх рецептах, редьку і моркву натріть на тертці для корейської моркви.

• Шматок м`яса наріжте тонкою соломкою;
• З яєць і води приготуйте тонкий омлет, який теж поріжте, щоб вийшла тонка локшина;
• Лук наріжте тонкими півкільцями, обсмажити і додайте до натертим коренеплодів;
• Змішайте всі інші компоненти разом, посоліть, поперчіть, і заправте майонезом. Зверху видавіть часник.

Всі салати з редькою дайкон дуже смачні і корисні. Ви можете поекспериментувати і з іншими інгредієнтами, які ви любите - повинно вийти смачно! І не забувайте, що найголовніше - готувати з любов`ю. Смачного!