Вплив на організм е322

Зміст

• Опис добавки Е322
• походження лецитину
• В яку їжу впроваджують Е322?
• призначення Е322
• Корисні якості лецитину
• Робота Е322 на клітинному рівні
• Е322 і здоров`я легенів
• Вплив емульгатора на нервову систему
• Користь Е322 для печінки і жовчному міхурі
• Підтримка молодості і контроль холестерину
• Забезпечення організму енергією
• Можлива шкода лецитину для людини

Лецитин позиціонується як нешкідлива харчова добавка. Її унікальні властивості говорять про однозначну користь для організму. Речовина сьогодні використовується в якості емульгатора, біоактивної добавки або антиокислювача. Кожного споживача продуктів харчування промислового виробництва хвилює вплив на організм Е322, тому буде цікаво ознайомитися з даною статтею.

Опис добавки Е322

походження лецитину

Натуральну добавку, призначену для споживання в їжу, сьогодні виробляють з рослинних джерел, такими виступають масла з сої, ріпаку, соняшнику та інших культур. В принципі, допустимо отримання лецитину з тваринного жиру - такий виробничий процес є дорогим, тому сучасні виробники харчування експлуатують рослинні лецитини. Лецитин промислового походження називають побічним речовиною, що утворюється внаслідок рафінації рослинного жиру. Природними джерелами лецитину є не тільки насіння і горіхи з високим відсотком масел в складі, але і фрукти зі значною жирністю, жовтки яєць, жирна риба, молочна і м`ясна продукція, а також сало і субпродукти.

В яку їжу впроваджують Е322?

У різні види кондитерських виробів штучним шляхом вводиться емульгатор. Наприклад, шоколадки, торти і печиво з цукерками. У складі дитячих сумішей теж є Е322. Також відмічено, що хлібобулочна продукція, маргарини і масляні спреди теж включають лецитин. Не існує норм, що визначають обсяг добавки в продукті, кожен виробник вносить її довільно. Було виявлено, що іноді замість емульгатора Е322 використовується харчова добавка Е476, її позначають як тваринний лецитин, але це твердження не відповідає дійсності.

призначення Е322

Харчова промисловість використовує лецитини для створення нових властивостей продуктів. Жири в присутності добавки надовго залишаються рідкими за рахунок уповільнення їх кристалізації. Під час випікання борошняної продукції вироби не прилипають до поверхні форм. Вода, жири можуть утворювати і зберігати однорідні емульсії. У поширених продуктів істотно збільшується термін придатності - добавка протидіє окислювальним процесам в хлібі і кондитерських виробах. Емульгатор Е322 полегшує процес фритюрних смаження, це виражається в мінімальному розбризкуванні масла.

Корисні якості лецитину

Робота Е322 на клітинному рівні

Комплексне позитивний вплив на організм Е322 виражається в підтримці життєво важливих органів і систем. Саме лецитин входить до складу мембран клітин людського тіла. Мембрана забезпечує міцність і своєчасне оновлення стінок кожної клітини, регулює переміщення поживних речовин і виводить продукти метаболізму.

Е322 і здоров`я легенів

Сурфактант, представлений переважно жирами, тобто лецитином, створює коректний газообмін легких. За допомогою сурфактанту відбувається миттєва передача кисню в кров і висновок вуглекислого газу.

Вплив емульгатора на нервову систему

Виявлено, що присутність в організмі лецитинов оздоровлює нервову систему, це можна помітити по підвищенню продуктивності діяльності мозку, бадьорого самопочуття, гарної пам`яті і відсутності депресій.

Користь Е322 для печінки і жовчному міхурі

Людська печінку наполовину представлена фосфолипидами. Регенерація на клітинному рівні і правильна робота даного органу мають на увазі постійне підживлення лецитинами. Лецитини, є, по суті, жирами, мають першокласний жовчогінний потенціал, а це можливість попередити жовчокам`яна хвороба.

Підтримка молодості і контроль холестерину

Виражений антиоксидантний ефект лецитинов викликає пригнічення небезпечних вільних радикалів, що з`являються в організмі від споживання певної їжі або негативного впливу навколишнього середовища. Чистий лецитин покращує склад крові, де підвищується відсоток хорошого холестерину і знижується рівень поганого холестерину. Дана ситуація означає захист від розвитку атеросклерозу.

Забезпечення організму енергією

За допомогою лецитину людина поповнює свій енергетичний запас. Збагачення тіла енергією на тлі дефіциту вуглеводів відбувається за рахунок лецитинов. У жирах укладено в 2 рази більше калорій, ніж у вуглеводах, тому життєдіяльність і активність стає можливою навіть в режимі голоду. Також в сфері поповнення життєвої енергії тіла працює ще одна функція лецитинов: ці речовини при необхідності підтримують створення молекул АТФ.

Можлива шкода лецитину для людини

Експерти кажуть тільки про гіпотетичний шкоду Е322 для людини. Питання негативного впливу лецитину на організм можна розглядати тільки за умови використання даної речовини в медикаментах. Препарати містять соєвий лецитин. Вважається, що обережність з Лецитиновая таблетками слід проявляти при схильності до алергії, вагітності, збої в ендокринній системі. Фармакологічна продукція може викликати побічні ефекти, про них можна дізнатися з інструкції.

Відомо, що добавки, що містять лецитин, ефективно діють проти гормональних і нервових розладів, депресії, порушень сну, авітамінозу, склеротичних ушкоджень судин, шкірних захворювань, цукрового діабету.