Чим корисна буряк при вагітності

Буряк - овоч, який багато хто з нас люблять і їдять із задоволенням. Страви з нього смачні, прості в приготуванні і корисні для кожного. Але чи відомо вам, що при вагітності корисні властивості буряка стануть в нагоді не тільки як продукт харчування, а й як засіб, що допомагає регулювати різні процеси в організмі майбутньої мами?

Чому буряк рекомендується вагітним

Відповідь проста - це повноцінне джерело вітамінів, мінеральних солей, рослинних амінокислот і потрібної для травлення клітковини.

Страви з вареної буряків при вагітності допомагають очистити кишечник, надаючи ефект натурального і м`якого проносного, особливо в поєднанні з такою добавкою, як чорнослив, популярної в салатах.

Якщо ваша проблема в запорах, вам не потрібно приймати ліки - просто їжте цей відвареної овоч 2-3 рази в тиждень, і робота кишечника налагодиться.

До сирої буряках при вагітності можна вдаватися в тому випадку, якщо ваша мета - очистити кишечник від бактерій, що викликають гниття і завдають шкоди імунітету. Сік сирого овоча - це концентрований розчин солей і фітонцидів, які стимулюють слизову кишечника, позитивно впливають на кровотворення і допомагають при застої жовчі, що доставляє такі неприємності вагітним.

Ще розчин соку буряка при вагітності використовують у народній медицині як краплі від нежитю. Це чистий і натуральний продукт, так що побічної дії у нього немає, і можна не турбуватися про те, як це вплине на дитину. Тільки зверніть увагу, що закопувати в ніс потрібно саме розчин, а не чистий сік, інакше ви ризикуєте обпалити слизову носоглотки.

Домашні краплі робляться так: потрібно віджати 1 чайну ложку соку і розвести його 1 столовою ложкою кип`яченої теплої води. Закапувати свіжий розчин по 1-2 краплі в кожну ніздрю 2-3 рази на добу. Буряк від нежиті при вагітності використовують після промивання: якщо ніс сильно закладений, перед закапуванням потрібно промити його слабким соляним розчином, щоб максимально видалити слиз.

Іноді зустрічаються поради по очищенню кишечника клізмою зі слабким розчином бурякового соку. Але важливо розуміти, що клізма, хоча і відноситься до м`яко чинним способам, все-таки може спровокувати тонус матки за рахунок механічного впливу на кишечник і органи малого тазу. При підвищеному тонусі клізмами краще не захоплюватися! Розумніше використовувати цей овоч в їжу і отримувати природне проносне дію.

Бурякові блюда в раціоні вагітної: як готувати і скільки з`їдати

Коренеплід можна вживати у вигляді салатів, гарнірів, додавати в супи і другі страви, свіжий, запечений, відвареної, тушкований. Від маринованого і квашеного краще відмовитися, оскільки там багато оцту, молочної кислоти і спецій. Поласувати такими смаколиками можна лише іноді, якщо дуже хочеться, і зовсім потроху - приблизно 1-2 столові ложки за один присід.

Якщо ви не проти свіжого коренеплоду, то сира буряк сподобається вам у вигляді салату. Похрумтіти солодким овочем можна зі смаком, якщо приготувати його, наприклад, за таким рецептом.

хрусткий салат

• натерти на тертці 1 невеликий коренеплід;
• змішати з розпареним родзинками (1 столова ложка);
• посолити, підсолодити цукром або медом;
• скропити лимоном або бальзамічним оцтом;
• залишити на півгодини-годину;
• заправити сметаною або кислим молоком - готово!

Скільки такого салату можна з`їсти вагітної? Все залежить від стану травної системи - якщо проблем немає, то невелика мисочка (100-150 г) не зашкодить, якщо кишечник часто проносить, то слід обмежитися парою ложок, а якщо кислотність шлунка підвищена, то експериментувати з сирим овочем не варто.

Як ми вже згадали, буряк допомагає при запорах при вагітності. Якщо збираєтеся очистити кишечник, відваріть 1-2 невеликих коренеплоду і з`їжте протягом дня. Варена буряк втрачає деяку кількість корисних речовин, але зберігає всі властивості овоча, багатого клітковиною - підсилює роботу кишечника і очищає його від шлаків.

Відвареної дієтичний гарнір

Плоди середнього розміру залити холодною водою і довести до кипіння. Осінні овочі потрібно варити на середньому вогні довго - приблизно 1 годину (в мікрохвильовці при потужності 800-850 близько 30 хвилин), річні молоді - півгодини (в СВЧ близько 15 хвилин).

Потім злити воду, дати охолонути, очистити і нарізати скибочками. У тарілці порцію скропити соком лимона, посолити, додати трохи зелені кропу, петрушки або шпинату.

Найбільше в цьому овочі вітаміну В, а також магнію і йоду, і щоб зберегти їх в приготованому блюді, найкраще підійде запікання. Печену буряк можна зберігати кілька днів у холодильнику, потроху з`їдаючи кожен день, так що це економить час на приготування.

Як запекти буряк

Вибираємо однакові за розміром плоди, ретельно відмиванням налиплу землю (щіточкою або чистою губкою для посуду). Викладаємо на лист для запікання і поміщаємо в духовку на середню полицю. Температура в печі повинна бути близько 250-270 ° C, час - 1 година. Зиркаємо, щоб овоч не пересох, перевертаємо, якщо низ починає припікати до листу, чорніти.

Запечена овоч краще зберігати нечищені, знімаючи шкірку лише перед вживанням. Натертий на тертці, він хороший зі сметаною або кислим молоком, з ряжанкою, з родзинками, чорносливом, горішками, зеленню, відвареної морквою, картоплею або рисом. Також відмінно гармонує з морською рибою та вареними яйцями - на ваш смак!

Чи буває шкода від буряка при вагітності?

Будь-який продукт потрібно вживати помірно. Корисні властивості цього овоча цінні, але робити з нього основу харчування не можна, навіть якщо ви вегетаріанка і робите ставку на овочі-фрукти.

Помилка деяких жінок в тому, що дізнавшись про якийсь диво-їжі, вони з ентузіазмом примушують себе з`їдати занадто великі порції, що іноді викликає дискомфорт або загострює наявні проблеми зі здоров`ям.

Завжди намагайтеся підходити до харчування з розумом і звикайте дивитися на кожен продукт як на добавку - складайте в тарілці композиції з 1-2 ложок різних овочів, зелені, м`яса, каш та іншого, щоб не переїдати одного і того ж. Чим різноманітніше буде порція, тим краще засвояться всі поживні речовини і тим м`якше буде їх ефект на організм.

Знайте, що налягати на буряк не можна при таких захворюваннях:

• цукровий діабет, підвищений цукор в крові;
• артеріальна гіпотензія;
• гострий нефрит або пієлонефрит;
• хронічний і гострий коліт;
• гострий гастрит і гастродуоденіт;
• дисбактеріоз кишечника.

Протипоказання зі списку пов`язані з тим, що в цьому овочі велику кількість цукру і досить магнію, що знижує тиск, а також через те, що він змушує ЖКТ і сечовидільну систему працювати активніше, що вкрай небажано при поточних хворобах органів.

І до речі, якщо у вас є можливість, поспілкуйтеся з лікарем-дієтологом на цю тему, щоб точно визначитися, чого вам не можна, а то можна. Але якщо зараз загострення хвороби немає і ви розумно ставитеся до розміру порції, то шкоди не буде.

На закінчення додамо, що буряк при вагітності - відмінний наповнювач раціону, адже вона некалорійна і ситна, а значить, допомагає контролювати набір ваги. Коли вам в наступний раз захочеться чогось смачненького, не забувайте про це простому продукті і будьте здорові!