Дієтичний омлет: рецепт на сковорідці і на пару

Зміст

• Відео: Білковий омлет на пару відео рецепт. Книга про смачну і здорову їжу
• Корисні властивості омлету
• Відео: Омлет на сковороді, як приготувати пишний і високий омлет [Домашня Кухня]
• Рецепти приготування дієтичного омлету
• Омлет на сковороді без молока
• Відео: Дієтичний омлет за 5 хвилин
• Омлет кабачковий на пару
• Омлет на пару без пароварки
• Дієтичний омлет з помідорами і молоком
• Дієтичний омлет з сиром

За популярністю омлет у вигляді сніданку може змагатися тільки з кашами. Його їдять у всьому світі - з овочами, зеленню, сиром, в запеченому вигляді, підсмаженому. Рецептів приготування існує декілька десятків. Зі статті ви дізнаєтеся про те, що такий дієтичний омлет, рецепт і способи урізноманітнити це блюдо.

Корисні властивості омлету

Омлет - це блюдо з яєць, звичне кожному з нас з дитинства. Його легко готувати, він не містить дорогих компонентів, але при цьому дуже смачний. У класичному варіанті потрібно лише збити міксером або віночком яйця, додати молоко, посолити і вилити суміш на сковороду. Прикрасити його можна на власний розсуд зеленню та іншими інгредієнтами. Поєднання різнобарвних овочів, який розплавився сир - такий омлет не тільки буде ситним, але і порадує яскравими фарбами і апетитним виглядом. Дієтичний омлет - це джерело білка для тих, хто є прихильником правильного харчування, дієт і займається спортом.

Користь омлету полягає в:

1. наявності комплексу вітамінів - А, В, В6, D, E, В12 і фолієвої кислоти;
2. мінералах і мікроелементах - залізо, калій, мідь, фосфор, селен, лютеїн і ін .;
3. амінокислотах;
4. білку.

Відео: Омлет на сковороді, як приготувати пишний і високий омлет [Домашня Кухня]

Всі мікроелементи знаходяться в ідеальному балансі в курячому яйці, з якого робиться омлет. Два яйця на добу - це 50% добової норми корисних речовин для людського організму.

Калорійність омлету з курячих яєць, становить всього 120 кілокалорій на 100 м Якщо додати в нього молоко, то вона зросте до 115, а з помідорами навпаки - 99. Кабачковий омлет на пару - це знахідка для тих, хто хоче розлучитися із зайвими кілограмами або смачно і корисно поїсти - всього 60 кілокалорій.

Рецепти приготування дієтичного омлету

Омлет на сковороді без молока

Класичний французький омлет готується без молока, але виходить на рідкість смачним. Спочатку за рецептом в збиту масу вливається тепле вершкове масло, проте, щоб він залишався дієтичним, цього робити не варто.

Відео: Дієтичний омлет за 5 хвилин

1. 
   
   
   
   

   Для приготування такого низькокалорійного страви потрібно:

2. курячі яйця - 3 шт .;
3. вода - 1 ст. л .;
4. спеції.

Білки збивають окремо від жовтків. У збиту масу жовтки вливають поступово, продовжуючи збивати. Потім - воду і додають спеції, весь час користуючись віночком або міксером. Сковороду відповідного діаметру змащують маслом і смажать омлет під кришкою на сильному вогні до того моменту, коли він почне підніматися. Як тільки омлет став пишним, можна збавляти вогонь, засікати дві хвилини і після їх закінчення - знімати з вогню.

Такий простий рецепт - швидкий і зручний варіант низькокалорійного корисного сніданку.

Омлет кабачковий на пару

У сезон, коли на грядках з`являються молоді кабачки, потрібно не тільки їх готувати, але і запасати на зиму. У замороженому вигляді вони відмінно зберігаються в морозилці.

Кабачковий омлет на пару готується за допомогою пароварки або ж мультиварки, в якій є ця функція. Рецепт відмінно підійде для подачі малюкам:

1. яйця курячі - 2 шт .;
2. кабачок - 1 шт .;
3. молоко - 1/3 склянки;
4. сіль за смаком.

Курячі яйця і молоко потрібно перемішати і додати сіль. Збивати не потрібно. Потім все виливається в спеціальну ємність в пароварці. Кабачок ретельно почистіть, і поріжте невеликими кубиками, додайте в пароварку до яєць. Час приготування - 30 хвилин.

Омлет на пару без пароварки

Якщо у вас немає пароварки, це не означає, що не вийде приготувати корисний дієтичний омлет. Для рецепта вам необхідно:

1. курячі яйця - 2 шт .;
2. сметана - 2 ч. л. (Або курячий бульйон / молоко - 4 ст. Л.);
3. вода - 2 ст. л .;
4. сіль.

Всі інгредієнти перемішати віночком, поки суміш не стане однорідною. Підібрати формочки для омлету. Підійдуть будь-які, які можна нагрівати. Вони можуть бути маленькими, такими як для кексів. Їх потрібно змастити маслом (силіконові годі й змащувати). Форми з сумішшю для омлету поставте в друшляк, закрийте його (можна фольгою). Закип`ятіть в каструлі воду, а потім поставте в неї друшляк так, щоб він не торкався води, але добре обдавати паром. Через 15 хвилин омлет буде готовий.

Дієтичний омлет з помідорами і молоком

Помідор і молоко - це класичний дует для омлету. Для того, щоб приготувати це дієтичне блюдо, потрібно:

1. курячі яйця - 5 шт .;
2. молоко - 200 мл;
3. помідори - 600 г;
4. сіль, перець за смаком.

При бажанні всі інгредієнти ви можете зменшити в два рази або пропорційно збільшити.

Спочатку викладіть помідори на сковороду і випарюйте рідина з них. Потім змішайте яйця і молоко, додайте спеції і залийте сумішшю помідори. Сковороду закрийте кришкою і смажте всі до готовності, періодично струшуючи вміст. Готується такий омлет близько 10 хвилин, час залежить від того, який ступінь прожарювання ви віддаєте перевагу.

Дієтичний омлет з сиром

Блюдо, в якому є сир, навряд чи вийде назвати низькокалорійним. Однак ви можете змінювати його зміст в меншу сторону і вибирати сорти низької жирності. В результаті ви отримаєте чудовий ніжний омлет, який навіть л = дітям припаде до смаку. Вам знадобляться:

1. курячі яйця - 2 шт .;
2. молоко - 4 ст. л .;
3. борошно - 2 ч. л .;
4. рослинна олія;
5. твердий сир;
6. зелень, сіль, перець.

Для початку збийте яйця з молоком і сіллю, додайте борошно. Вибирати можна не тільки пшеничне борошно, а й більш корисну житнє або кукурудзяну. Підготуйте сковороду, змастіть маслом. Вилийте на неї суміш і на маленькому вогні смажте до того моменту, коли при нахилі маса не буде стікати. Додайте на отриманий млинець сир і зелень і скачайте його в рулет. Під кришкою його потрібно потримати хвилину і знімати з вогню.

Омлет можна готувати по-різному хоч кожен день. Це дозволить урізноманітнити меню і не пересититися. Крім того, вам навіть не знадобляться спеціальні пароварки і міксери, їх легко замінити друшляком і каструлею з киплячою водою, віночком і виделкою.