Мангольд: користь і шкода

Про корисні властивості багатьох рослин деякі люди навіть не здогадуються. Часом під непоказною зовнішністю якогось кущика ховаються по-справжньому дивовижні здібності зцілення, проте нерідко такими незвичайними характеристиками відрізняються і декоративні листочки, мангольд є саме таким.

Багато, можливо, навіть не здогадуються про те, що мангольд - це буряк, тільки не коренеплідна, як традиційна, а листова. Батьківщиною рослини вважається Середземномор`ї. Сьогодні такого роду бурячок вирощують у багатьох країнах Західної і Центральної Європи, в США, в країнах Латинської Америки, Японії, Індії.

склад

Листова буряк - це дивовижне за своїм складом рослина. До складу Мангольд входить маса вітамінів, серед яких К, С, Е, А, а також вітаміни групи В, велику кількість макроелементів, в числі яких калій, натрій, магній, кальцій, фосфор, і мікроелементів, серед яких мідь, залізо, селен , цинк. При цьому згадане - це далеко не весь список корисних речовин, що входять до складу Мангольд.

властивості Мангольд

Незважаючи на те, що про корисні властивості Мангольд згадував ще Аристотель в своїх працях, а це, дозвольте нагадати, IV століття до н.е., в даний час багато хто вирощує листову буряк виключно як декоративна рослина, не здогадуючись, що вона - панацея від багатьох захворювань.

Мангольд допомагає зміцнити кістки і зуби. Мангольд - джерело мінеральної кальцію, який благотворно відбивається на стані кісток і зубів, до слова, сприяють здоров`ю кісток і зубів магній і вітамін K, присутні у великій кількості в листової буряку.

Мангольд - відмінна профілактика анемії в силу того, що в його строкатий листочках міститься велика кількість заліза. Крім цього рослина сприяє формуванню нових клітин крові, береже здоров`я серцево-судинної системи, а також завдяки вітаміну К, який, як ви вже знаєте, входить до складу листового буряка, забезпечує нормальне згортання крові, запобігає внутрішні кровотечі і поява синців.

Мангольд нормалізує рівень цукру в крові. Це властивість листового буряка обумовлено тим, що в листі містяться клітковина і бузкова кислота.

Мангольд володіє протираковими властивостями. Настільки цінні властивості обумовлені великим вмістом антиоксидантів і клітковини.

Мангольд надає волоссю здоров`я і красу. Як відомо, волосяні фолікули харчуються шкірним салом, а що містяться в складі Мангольд вітаміни, зокрема А і С, активують його вироблення.

Корисний мангольд і для мозку. Вітаміни групи В і К сприяють активації мозкової діяльності, тому якщо ваша робота пов`язана з розумовими навантаженнями, обов`язково включите листову буряк в свій раціон.

Ефективний мангольд при проблемах із зором. Очі потребують лютеина й зеаксантина, саме ці речовини і знаходяться в складі листового буряка.

Крім зазначеного корисний мангольд для серця і судин, в силу того, що в його складі знаходиться 13 різних поліфенолів, в тому числі кемпферол. Володіє рослина ще й очисними і протизапальними властивостями.

Мангольд: протипоказання

Мангольд в силу зазначених вище корисних властивостей необхідно включати в свій раціон. Проте не зловживайте листової бурячок, оскільки містить вона кілька оксалатів, які внаслідок кристалізації можуть провокувати проблеми з нирками і жовчним міхуром.

Мангольд: застосування

В ефективності Мангольд, як ви самі вже переконалися, сумніватися не доводиться. Листову буряк застосовують в народній медицині (наприклад, відварені листя прикладають до наривів і опіків. За допомогою компресу з товчених листя позбавляються від запалення очей. Свіжовичавлений сік Мангольд допомагає при зубному болю, також застосовують його для видалення бородавок і виведення веснянок. Кашка з кореня Мангольд є відмінним засобом проти облисіння). Однак широке застосування знайшов мангольд і в кулінарії, так його використовують в якості смачного та корисного інгредієнта для овочевих салатів.

Дорогі відвідувачки нашого порталу, а чи знали ви про корисні властивості Мангольд до того, як прочитали цей текст? Можливо, ви брали його, тому будемо вдячні, якщо повідомите в коментарях до статті, яким чином.