Три кращих салату для схуднення на основі буряка: починаємо смачну і корисну дієту

Про горезвісний салаті під назвою «Метелка», який допомагає швидко скинути «накопичене» за свята і якісно очистити кишечник, напевно знає кожна з вас. Але чи замислювалися ви, чому настільки корисний дієтичний салат, незважаючи на безліч варіацій, завжди включає в себе «базу» з вареного буряка?

Чому саме буряк?

будь-які рецепти «Мітелки» обов`язково передбачають саме цей інгредієнт. Вся справа в тому, що буряк є одним з найбільш корисних за складом і поживних дієтичних овочів-коренеплодів. За вмістом вітамінів і мікроелементів вона не поступається навіть хрусткою, багатою каротином моркви.

Крім того, в ній концентрується багато харчових волокон - клітковини, яка відповідає за нормальний процес травлення і очищення кишечника від токсинів, шлаків, продуктів розпаду і гниття.

Дієтичні салати з вареного буряка - Неймовірно корисне, смачне і поживне блюдо, інгредієнти якого доступні кожному з нас в будь-який час року.

Ці холодні закуски найсприятливішим чином позначаються на стані найважливіших внутрішніх органів - шлунка, підшлункової залози, печінки і кишечника. Їхній головний компонент, все та ж буряк, містить в собі особливі речовини, що сприяють зміцненню нервової і серцево-судинної системи. Д

Евушка і жінки, які регулярно включають в свій раціон дієтичні салати з буряка, не зможуть скаржитися на поганий стан шкіри, волосся і нігтів. Часом здається, що в ній концентруються всі найкорисніші та поживні елементи, що забезпечують найважливіші біохімічні процеси всередині людського тіла. Отже, худнемо правильно і включаємо в своє звичне меню полезнейшие закуски на основі коренеплоду!

Класичний салат «для тих, хто на дієті»

Цей варіант дієтичного салату з буряка для схуднення не тільки не дасть вам погладшати, але і підсобить процесу зниження ваги.

Він ретельно очистить ваш кишечник, нормалізує і оптимізує його моторику і перистальтику, налагодить процес перетравлення їжі в шлунково-кишковому тракті.

Варто відзначити, що буряк корисніше споживати саме в сирому вигляді: при термічній обробці, коренеплід втрачає частину своїх цінних властивостей.

Однак це - справа смаку, і якщо ви попередньо відваріть коренеплід, загальна користь закуски практично не знизиться.

Вам знадобиться:

• Свіжа буряк бордо - 350 г;
• Редис - 150 г;
• Яблука кисло-солодкі (оптимально - сорт Симиренка) - 250 г;
• Спеції та приправи - за смаком;
• Натуральний йогурт або свіжовіджатий лимонний сік - за смаком (в якості заправки також можна використовувати знежирену сметану або рослинне масло);
• Свіжа нарубана зелень або сушені трави - за смаком.

Інструкція:

1. Яблука, буряк і редиску натерти на крупній або корейської тертці (можна порізати на невеликі кубики - це залежить від того, як любите ви самі);
2. Посипте овочі меленим запашним перцем, сіллю або травами. Дайте просочитися і настоятися протягом 20-30 хвилин;
3. Заправте порцію закуски безпосередньо перед подачею на стіл. Використовуйте будь-який соус або заправку серед перерахованих в списку інгредієнтів;
4. Перед подачею можна присипати блюдо подрібненою зеленню.

Калорійність цієї страви становить 48 ккал / 100 г.

Сирний салат з буряком

Якщо ви не уявляєте свого життя без кисломолочних продуктів, зокрема, сирів, ви вільні урізноманітнити ними традиційний рецепт дієтичного салату з буряка. Зрозуміло, найкраще сюди згодиться м`який сир, наприклад, «Фета». Якщо хочеться додати пікантності, використовуйте бринзу. Неженки і любителі вершкових смаків можуть використовувати для приготування сирного салату з буряком адигейський сир. І хоча цей варіант закуски вийде більш поживним, ніж його класичний попередник, шкоди вашій фігурі він однозначно не завдасть.

Вам знадобиться:

• Буряк мангольд (найкраще підійде запечена) - 250 г;
• Свіжий огірок -250 г;
• Червона відварна морква - 250 г;
• Перо зеленої цибулі або цибулі-шалот;
• Зелень часнику або черемша - 30 г;
• Бринза - 150 г;
• Рослинна олія (краще всього лляне або оливкове, першого віджиму) - 2 ст.л .;
• Спеції та приправи - за смаком.

Інструкція:

1. Підготуйте овочі: злегка запечіть буряк і відваріть моркву. Наріжте тонкими пластами або скибочками - як вам більше подобається;
2. Коров`ячу бринзу наріжте великими кубиками, приблизно як подрібнюють сир «Фета» для приготування грецького салату. Якщо ви купили сир з рідиною, зрозуміло, її доведеться видалити і злегка обсушити продукт;
3. Порубати цибулю і зелень часнику;
4. Всі інгредієнти складіть у глибоку миску і заправте маслом. Додайте спеції і приправи, ретельно перемішайте. Прикрасьте гілочками зелені і подавайте до столу.
5. дієтичні салати з буряка і моркви чудово годяться для будь-якої, навіть самої суворої дієти.

Калорійність цієї страви становить 72,4 ккал / 100 г.

Самий «нешкідливий» вінегрет

Вінегрет - блюдо досить калорійне. І стає воно таким завдяки картоплі, присутнього в його складі. Сьогодні ми навчимося готувати «Полегшену» версію улюбленої і знайомої всім закуски. Однак для тих, хто не уявляє без картоплі ніякого вінегрету зовсім, також існує спосіб нейтралізації «Шкідливої» калорійності. Щоб трохи знизити поживну цінність картоплі, досить вимочити його в чистій холодній воді і прибрати з нього крохмаль. В цьому випадку енергетична цінність готового блюда знизиться, як мінімум, на 25 ккал.

Вам знадобиться:

• Буряк бордо (попередньо Очистіть і відваріть) - 300 г;
• Відварна морква - 200 г;
• Зелений горошок (консервований) - 200 г;
• Дрібні хрусткі корнішони - 150 г;
• Квашена капуста - 100 г;
• Зелена цибуля - 1 перо;
• Рослинна олія (бажано оливкова) - 2 ст.л .;
• Набір спецій (сухі італійські або прованські трави, сіль, перець) - за смаком.

Інструкція:

1. Буряк остудіть після варіння і наріжте рівномірними кубиками;
2. Морква також наріжте кубиками, але трохи більш дрібними. Аналогічні маніпуляції виконайте з маринованими корнішонами;
3. З консервованого зеленого горошку злийте воду. Помістіть вміст банки у велику глибоку ємність, оптимально - салатницю;
4. Введіть до гороху квашену капусту і все нарізані овочі;
5. Приправте сіллю, перцем і улюбленими спеціями на ваш особистий розсуд. Не забудьте присмачити салат олією.

Ви також можете урізноманітнити смак салату додаванням в нього консервованої червоної квасолі.

Калорійність цієї страви становить 46,6 ккал / 100 г.

Хто сказав, що меню для схуднення - це обов`язково однотипно і несмачно? Спробуйте апетитні салати з буряка, і переконайтеся в зворотному! Смачного!