Рибний суп з рисом: як приготувати смачну і корисну страву?

Користь риби для організму важко переоцінити, адже вона є найважливішим джерелом фосфору. А ще в ній багато цінних поліненасичених жирних кислот, мінералів і вітамінів і це особливо стосується мешканців морських глибин.

Рибний суп з рисом є повсякденним блюдом в меню багатьох господинь, адже готується він швидко, а з`їдається за лічені години. Ще ви ще не пробували готувати цю страву, прийшла пора це зробити.

Рецепт приготування рибного супу з рисом і картоплею

Сьомгу по праву вважають королевою столу, адже її м`ясо неймовірно смачне і корисне. У ньому міститься мелатонін - речовина, що відповідає за омолодження клітин.

М`ясо лососевих риб не дуже жирне і калорійне, а значить, його без побоювання можуть вживати в їжу особи, що стежать за своєю вагою. Наш сьогоднішній суп готується саме з цієї риби.

Етапи приготування:

• філе червоної риби в кількості 200 г очистити від луски і прямо зі шкіркою і хребтом помістити в каструлю з водою. Дочекатися появи характерних бульбашок і томити під кришкою близько чверті години;
• після бульйон потрібно процідити і вже в прозорий і золотистий відвар класти нарізану картоплю в кількості 2 штук і промитий рис об`ємом 200 г. Додати улюблені спеції, наприклад, майоран, орегано, мускатний горіх, а також пару лаврових листків, сіль і перець за смаком;
• знову дочекатися появи на поверхні води характерних бульбашок і варити до готовності картоплі. Поки суп нудиться, пасерувати на рослинній олії половину нашаткованої цибулини і половину моркви, натертої на тертці;
• разом з засмажкою відправити в каструлю і рибу, очищену від шкіри і кісток. Посипати вміст ємності дрібно посіченою зеленню і через хвилину вимкнути газ.

Суп, приготовлений з рибної консервою і рисом

Для приготування цього першого блюда краще використовувати консервовану у власному соку або олії сайру. Ця риба неймовірно корисна для мозку і серця. Постійно вживаючи її в їжу, можна заповнити дефіцит кальцію, магнію, фосфору і заліза в організмі.

Вона є відмінною профілактикою артриту, остеопорозу і карієсу. А щоб ефект від її прийому виявився більш повним, рекомендується готувати суп з консервів власного приготування.

Як готувати:

• нарізати соломкою одну моркву, один очищений болгарський перець, а пару томатів подрібнити кубиками. Скласти овочі в сковороду і тушкувати на повільному вогні протягом 10 хвилин;
• довести воду в каструлі до кипіння, засипати нарізану картоплю, приблизно штуки 4, 3 столові ложки рису і варити до готовності. За 5 хвилин до приготування рису розкрити банку сайри, подрібнити рибу виделкою і викласти в рибний суп з овочів і консервованої сайри з рисом;
• додати зажарку, а перед тим, як вимкнути газ, посипати рубаною зеленню.

Рецепт приготування рибного супу з консервів без рису

Власне, класти рис чи ні, кожен вирішує сам для себе. Тим, хто хоче отримати більш ситне блюдо, варто використовувати крупу, хоча можна просто збільшити обсяг картоплі, і все. Неймовірно смачним отримує суп з горбуші з сиром.

Сама риба досить суха і, в общем-то, на любителя, хоча саме вона корисна людям із захворюваннями центрально-нервової системи.

У ній дуже багато нікотинової кислоти, здатної принести користь цього відділу людського організму, а ще вона представляє інтерес з точки зору дієтології, так як щадяще діє на травний тракт.

Етапи приготування:

• щоб приготувати рибний суп по цьому рецепту, необхідно дістати з полиці рибні консерви - горбушу в своєму соку, приготовлену самостійно, або купити її в магазині. Один ріпчасту цибулю очистити і нашаткувати, одну моркву натерти на крупній тертці;
• пасерувати овочі на рослинному маслі. Воду в каструлі довести до кипіння, закинути нарізану картоплю в кількості 4 штук і, коли він буде практично готовий, додати вміст консерви. Практично відразу додати зажарку;
• дати трохи покипіти і додати натертий на тертці плавлений сирок. Можна навіть два. Посолити, поперчити за смаком, а незадовго до зняття з плити засипати рубану зелень.

Ще один рецепт приготування рибного супу з рисом

Всі вище перераховані рецепти є, так би мовити, класикою жанру, а ось для приготування цього смачного супу використовуються не рядові інгредієнти. Рибу краще взяти без кісток, наприклад, тилапию і тоді вам не доведеться виймати її і видаляти кістки.

Етапи приготування:

• залити стакан рису водою, додавши сік і цедру одного лимона. У каструлю налити 4 склянки води, додати 500 г філе риби і варити до готовності;
• одну цибулину очистити і нашаткувати, одну моркву натерти на крупній тертці. Висипати овочі в сковороду і смажити;
• розкласти готовий рис по тарілках, в кожну покласти шматочок риби, крес-салат, трохи засмажкою і нашаткованої м`яти. Залити бульйоном.

Ось і все рецепти. Неважливо, з картоплею ви варите суп або без неї, вважаєте за краще готувати з консервованої риби або свіжої - суп в будь-якому випадку вийде неймовірно смачним і корисним.

Як різноманітності в низці м`ясних страв саме те. Спробуйте, і ви обов`язково станете шанувальником такої їжі. Смачного!