Як приготувати фарширований перець

Фарширований перець - страва не тільки смачне, але і яскраве, красиве, а тому завжди бажане як на святковому столі, так і на звичайному обіді. Сучасні господині готують фарширований болгарський перець з різними начинками, починаючи від класичного варіанта з м`ясним фаршем і рисом і закінчуючи кускус, овочевими начинками. І в будь-якому випадку, фарширований перець припадає до смаку всім, хто його пробував.

Відео: Перець фарширований м`ясом і рисом

І, все-таки, для нас ближче саме солодкий перець, фарширований рисом і м`ясним фаршем - і смачно, і поживно, і красиво. Та й готується страва нескладно і досить швидко.

Рецепт приготування фаршированого перцю

Отже, для того, щоб приготувати фарширований перець, вам знадобиться, природно, перець. Для початку його слід ретельно помити, а також надрізати (або відрізати) верхню частину плоду (з боку стручка). Через отвір віддаляється стрижень перцю з насінням і плід наповнюється фаршем.

Відео: Фаршировані перці. секрет приготування

Якщо ми говоримо про м`ясному фарші з рисом, то готувати такий фарш нескладно. зазвичай використовують свинячий фарш (Або свинячий в поєднанні з яловичим), але можна приготувати перці і з курячим фаршем, і з баранячим - все залежить від вашої фантазії і готовності експериментувати.

Отже, на попередньо розігрітій сковороді необхідно спасерувати дрібно нарізану цибулю і потерту морква. Рис потрібно відварити до стану напівготовності і охолодити. Далі змішуються всі інгредієнти: сам фарш, напівготовий рис, пасеровані овочі. додається зелень петрушки або кропу, сіль, чорний перець за смаком.

Після того, як всі стручки заповнені начинкою, їх необхідно викласти вертикально в широку каструлю одним шаром. Також в цю каструлю наливається соус (змішана сметана з томатною пастою), висипається трохи овочів (цибулі і моркви), наливається солоної гарячої води, в якій слід гасити перці під кришкою на середньому вогні не менше 40 хвилин.

Відео: Рецепт фаршированого перцю. Приготувати фарширований перець в духовці легко!

До столу болгарський перець подається з соусом, в якому він варився або з іншими приправами, наприклад, зі сметаною.