Секрети приготування розсипчастого круглозерні рису

Рис - це той злак, який чудово поєднується з різними продуктами, тому може бути використаний як в якості гарніру, так і додаткового інгредієнта в складному блюді. На жаль, варити круглозерний рис вміють далеко не всі господині. Справа в тому, що даний сорт сам по собі дуже клейкий, тому часто, після термічної обробки виходить один великий клубок.

Але є деякі правила, дотримуючись яких навіть сама недосвідчена господиня дізнається, як варити круглозерний рис правильно, щоб він вийшов смачним і розсипчастим. Про це і поговоримо далі.

Готуємо круглозерний рис

Звичайно, зварити круглий рис розсипчастим можна, але найчастіше господині використовують цей сорт рису для приготування суші, запіканок і пудингів. З усіх сортів саме круглі зернятка прилипають один до одного найкраще.

Тому давайте поговоримо спершу, як зробити оптимальний рис для приготування суші.

Рис буде готуватися так:

• Необхідна кількість зерен промийте в холодній воді;
• Викладіть рис на сито з дрібними дірочками і залиште в такому стані на 60 хвилин;
• Візьміть глибоку каструлю і заповніть її водою з розрахунку, що на 4 склянки рису, потрібно взяти 5 склянок рідини. Всипте рис;
• Помістіть тару на помірний газ і доведіть вміст каструльки до кипіння. При цьому посуд повинен бути щільно закрита кришкою;
• Після чого зробіть вогонь мінімальним, поваріть рис чверть години;
• Вимкніть газ і дайте злаку настоятися ще хвилинок 10.

Після чого можете перекладати вміст каструлі в тарілку, остуджувати і готувати улюблені суші.

Ті господаркам, які не втрачають надії приготувати рис в розсипчастою вигляді, повинні запам`ятати золоте правило: щоб злак вийшов зернятко до зернятка, його необхідно добре промити. Це дозволить видалити частину крохмалю, який і веде до злипання.

добиваємося розсипчастості

Щоб дізнатися, як зварити розсипчастим круглозерний рис, дійте за таким планом:

• Візьміть необхідну кількість злаку і промийте в холодній воді не менше 5 разів;
• У каструлю налийте рідини з розрахунку 1 до 3, де перший показник - обсяг рису;
• Поставте тару з водою на газ і доведіть до кипіння;
• Посоліть воду, додайте приправ за смаком;
• Всипте в каструлю рис. Рідина повинна при цьому кипіти;
• Влийте в тару 1 ст. л. соняшникової олії;
• Готуйте злак в каструлі під кришкою 25 хвилин, заважати гарнір не потрібно.

За вищеописаного рецептом рис повинен вийти розсипчастим і дуже смачним. Головне, все зробити правильно, особливо промити рис.

Готуємо круглозерний рис в мультиварці

Як варити в каструлі кругнозерний рис, ви вже знає, тепер навчимося готувати цей злак в мультиварці. Адже більшість господинь вже давно готують за допомогою цієї техніки, створюючи на своїй кухні просто приголомшливі кулінарні шедеври. Але ж потрібно вміти готувати не тільки шедеври, а й прості страви, наприклад, гарніри. Тому давайте перейдемо до питання про те, як в мультиварці приготувати круглозерний рис.

Етапи створення розсипчастого гарніру наступні:

• Візьміть мультістакан і наповніть його стільки разів рисовими зернами, скільки вам необхідно. Висипати отриманий обсяг в друшляк;
• Промийте рис під проточною водою, обережно перебираючи зернятка рукою. Проробляйте це до тих пір, поки з друшляка НЕ буде витікати світла вода. Часу промивка займе пристойно, але лінуватися не варто, інакше після приготування отримаєте один великий кому рису;
• Коли промиєте злак, а зайва рідина стече, викладіть його в мультіварочную чашу і розрівняйте;
• Тепер налийте в тару для приготування води. Обсяг вибирайте з розрахунку 1 до 1, тобто 1 мультістакан рису і стільки ж рідини;
• Спеції, масло, сіль та інше додавати не потрібно. Просто закрийте кришку свого агрегату, встановіть режим "Мал" або «Крупа» на 27 хвилин і чекайте.

Після того як мультиварка видасть сигнал, гарнір готовий. Тепер можете додати до рису за бажанням спецій, солі, масла або будь-який соус. За таким рецептом рис вийде розсипчастим, а якщо помітите невелику клейкість, то, швидше за все, ви погано промили рис. Врахуйте це на майбутнє.

Як бачите, ніяких складнощів в приготуванні круглозерні розсипчастого злаку немає.

Головне, ретельно його промити і дотримуватися нехитрих правил. Спробуйте і у вас все вийде. Смачного!