Халва в домашніх умовах

Відео: Як зробити халву в домашніх умовах

Халва є одним з найулюбленіших східних ласощів, її люблять всі, і дорослі, і діти. Це, мабуть, одне з тих приємних їстівних винятків, що не тільки смачна, але, і що не менш важливо, корисне. Халва - це справжня скарбниця корисних мікроелементів.

Сьогодні на прилавках магазинів можна побачити не тільки звичну нам арахісову, соняшникову або кунжутну халву, але також і солодкість, виготовлену з моркви, манки, борошна і, повірте, склад може бути куди ще більш оригінальним. Однак сама смачна і корисна халва - це все ж та, що виготовляється в домашніх умовах, з якісних продуктів і з турботою про своїх близьких.

Сьогодні ми поділимося з вами декількома цікавими рецептами виготовлення халви в домашніх умовах. Гарантуємо, якщо ви самостійно приготуєте цю східну солодкість, ваші домочадці просто пальчики обліжут.

Халва з насіння соняшнику

Перш ніж повідомити вам рецепти, хотілося б поговорити про корисні властивості насіння соняшнику. Виявляється, улюблені багатьма насіння містять в собі багато вітаміну Е (який захищає від передчасного старіння і серцевих нападів), велика кількість вітамінів групи В і D, магній. Крім цього насіння соняшнику вважаються відмінним профілактичним засобом від захворювань серцево-судинної системи, вони допомагають при захворюванні печінки і жовчовивідних шляхів, а також знижують ризик виникнення онкологічних захворювань. Думаємо, перерахованого більше ніж достатньо, щоб змусити вас приготувати халву в домашніх умовах.

Халва з соняшнику - Рецепт 1

нам буде потрібно:

• 3 склянки насіння соняшнику,
• 2 склянки борошна,
• 100 гр. цукру,
• 200 мл. води,
• 100 мл. рослинного масла,
• ванілін.

Спосіб приготування:

• Насіння соняшнику необхідно підсмажити на сухій сковороді.
• Після цього кілька разів треба пропустити їх через м`ясорубку.
• Борошно слід постійно помішуючи обсмажити до золотистого кольору на сухій сковороді.
• Із зазначеної кількості води і цукру варимо сироп. Кладемо ванілін. Вливаємо олію.
• Додаємо в сироп насіння соняшнику і борошно. Гарненько перемішуємо.
• Викладаємо отриману суміш у форму, заздалегідь змащену олією або вистелену пергаментом для випічки.
• Після цього на кілька годин ставимо масу в холодильник для застигання.

Халва з соняшнику - Рецепт 2

нам буде потрібно:

• 150 гр. насіння соняшнику,
• 40 гр. цукру,
• 30-40 гр. нерафінованої соняшникової олії,
• 25-30 гр. згущеного молока.

Спосіб приготування:

• Насіння добре прожарити на сухій сковороді на малому вогні.
• Пропустити підсмажені насіння кілька разів через м`ясорубку або подрібнити їх у блендері.
• Додаємо в отриману масу цукор, рослинна олія, згущене молоко. Добре все перемішуємо.
• Викладаємо отриману масу на марлю.
• Ставимо її під прес і відправляємо все в холодильник на кілька годин.

горіхова халва

Горіхова халва містить вітаміни А, Е і групи В і може збагатити ваш організм калієм, кальцієм, фосфором і залізом. Крім цього горішки здатні захистити вас від раптового інфаркту. Найбільш поширений вид горіховою халви - арахісова, вона допомагає поліпшити пам`ять і увагу, а також забезпечуємо здорове функціонування нервової системи, серця, печінки та інших важливих внутрішніх органів.

Зустрічається також і фісташка халва, яка є відмінним афродизіаком, і солодощі з волоських горіхів.

Рецепт халви з арахісу

нам буде потрібно:

Відео: Рецепт правильної халви

• 2 склянки смаженого арахісу,
• 1 склянка цукру,
• 1,5 склянки борошна,
• 1/3 склянки води,
• ванілін.

Спосіб приготування:

• Арахіс подрібнити через м`ясорубку, в блендері або кавомолці.
• Борошно обсмажити на сухій сковороді до золотистого кольору.
• Цукор висипати в каструлю, додати води (згідно пропорції). Дати закипіти.
• Змішати подрібнений арахіс, борошно, ванілін і додати рослинне масло. Добре перемішати.
• Додати сироп. Все ретельно перемішати.
• Викласти масу в форму, дати охолонути.

Рецепт халви з волоських горіхів

нам буде потрібно:

• 150 гр. очищених волоських горіхів,
• 100 гр. вершкового масла,
• 200 гр. цукру,
• 400 мл. молока,
• 15 гр. кукурудзяного крохмалю.

Спосіб приготування:

• Виливаємо молоко в каструлю, додаємо цукор і доводимо суміш до кипіння.
• У сироп додаємо розведений в холодному молоці кукурудзяний крохмаль (в пропорції 1: 5) і знову доводимо до кипіння, постійно помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок.
• Ядра волоських горіхів необхідно розрізати навпіл і обсмажити на вершковому маслі до появи темно-коричневого забарвлення.
• Після цього горіхи слід перекласти в каструлю, залити приготовленим молочним сиропом і щільно закрити кришкою. Нагрівати масу необхідно ще хвилин 20-30.
• Халву з волоських горіхів подають на стіл в гарячому вигляді.

Як бачите, халву можна легко приготувати і в домашніх умовах. Смачного!