Інжир - корисні властивості і протипоказання

Відео: інжир // інжир користь і шкода // інжир корисні властивості //

Інжир (фігове дерево, карийский фікус, звичайна смоківниця) - це деревна плодова рослина, що відноситься до роду фікус сімейства тутових. Батьківщиною представників цього виду є гірські області древньої Карії, одного з провінційних регіонів Малої Азії. Спочатку інжир культивували тільки в Аравії, Сирії, Греції, Фінікії та Єгипті, але пізніше кількість країн, які вирощують його як промислову культуру, збільшилася до чотирьох десятків. На сьогоднішній день найбільшими виробниками інжиру є Туреччина, Португалія, Італія і держави Африки. Широке поширення ця культура отримала в Грузії, гірських регіонах Вірменії, на півдні Криму, в Азербайджані, Абхазії, Карпатах і в Краснодарському краї.

Інжир - це дерево з широкою, розлогою кроною, що досягає у висоту 14 метрів. Стовбур рослини покритий гладкою корою блідо-сірого кольору. Округлі пальчасто-лопатеві листя карийского фікуса мають насичену зелене забарвлення зверху і сірувато-салатовий - знизу. У пазухах листових пластинок розвиваються короткі генеративні пагони з порожніми шаровидно-овальними суцвіттями двох типів: Сиконії (жіночими) і капріфігі (чоловічими). Запиленням квіток, розташованих на внутрішніх стінках суцвіть, займаються дрібні комахи - оси-бластофаги.

З плином часу запилення суцвіть фігового дерева перетворюються в грушоподібні плоди, заповнені солодкою м`якоттю і насінням. Колір їх може варіюватися від блідо-жовтого до синьо-чорного. Інжир - це цінний харчовий продукт-супліддя цієї рослини вживають в їжу в сирому, сушеному вигляді, використовують для приготування консервів, ароматних джемів і варення. Крім цього плоди фігового дерева активно застосовують в лікувальних цілях.

Харчова цінність плодів інжиру і вітаміни в їх складі

Супліддя смоковниці - це справжнє джерело корисних речовин. У складі його м`якоті присутні вітаміни групи B, бета-каротин, аскорбінова кислота, вітаміни E, A і PP. Крім цього інжир містить цукру, Неперетравлювані харчові волокна, органічні і жирні кислоти, рослинний білок і інші життєво важливі для людини сполуки.

Харчова цінність 100 г інжиру:

• 0,71 г білків;
• 11,89 г вуглеводів;
• 0,24 г жирів;
• 2,49 г неперетравлюваних харчових волокон;
• 11,19 г моно- і дисахаридів;
• 0,49 г органічних кислот;
• 0,11 г насичених жирних кислот;
• 82,34 г води;
• 0,82 г крохмалю;
• 0,13 г ненасичених жирних кислот;
• 1,16 г золи.

Відео: Інжир. Корисні властивості інжиру

Вітаміни в 100 г інжиру:

• 0,053 мг бета-каротину;
• 0,067 мг тіаміну (B1);
• 2,124 мг аскорбінової кислоти;
• 0,049 мг рибофлавіну (B2);
• 8,151 мкг вітаміну A;
• 0,112 мг піридоксину (B6);
• 0,516 мг вітаміну PP;
• 0,588 мг ніацінового еквівалента;
• 0,162 мг вітаміну E;
• 9,998 мкг фолієвої кислоти;
• 0,413 мг пантотенової кислоти (B5).

Енергетична цінність інжиру

• Калорійність 100 г свіжого інжиру - 53,8 ккал.
• Калорійність одного плоду (в середньому 45 г) - 24,2 ккал.
• Калорійність інжиру сушеного - 256,8 ккал.
• Калорійність інжиру, консервованого в цукровому сиропі, - 68,7 ккал.
• Калорійність джемів і варення з інжиру - 237,1 ккал.

Макро- і мікроелементи в складі інжиру

Інжир є багатим джерелом калію. Встановлено, що за змістом даної речовини плоди фігового дерева поступаються лише горіхів. Крім цього в м`якоті інжиру присутні кальцій, фосфор, залізо, натрій і магній.

мікроелементи в 100 г інжиру:

• 3,198 мг Fe (заліза).

макроелементи в 100 г інжиру:

• 16,699 мг Mg (магнію);
• 189,783 мг K (калію);
• 17,791 мг Na (натрію);
• 34,877 мг Ca (кальцію);
• 13.664 мг P (фосфору).

Корисні властивості інжиру

• Речовини, присутні в складі плодів фігового дерева, володіють протизапальними, відхаркувальними, потогінний, антисептичними і жарознижуючі властивості. Це дозволяє використовувати інжир як народний засіб від тонзиліту, фарингіту, бронхіту, ларингіту та інших запальних захворювань дихальної системи. Відвар з плодів цієї рослини застосовують для лікування застуд, що супроводжуються підвищенням температури і кашлем.
• Відвар з плодів смоковниці використовують для полоскання порожнини рота при стоматиті та інших стоматологічних захворюваннях, що супроводжуються запальним ураженням м`яких тканин.
• Кілька років тому японські вчені встановили, що сік-латекс інжиру має виражені протипухлинні властивості. Регулярне споживання плодів цієї рослини є чинником, що знижує ризик виникнення онкологічних захворювань.
• Фермент фицин, присутній у складі інжиру, надає оздоровчу та лікувально-профілактичну дію на серцево-судинну систему людини. Дане з`єднання розріджує кров, запобігає утворенню тромбів і склеротичних бляшок на стінках судинних, сприяє виведенню з організму надлишків холестерину, зміцнює стінки капілярів, захищає їх від пошкоджень і надає їм еластичність. Фіцін є ефективним засобом від аритмії і венозної недостатності, приводить в норму кров`яний тиск, допомагає запобігти розвитку гіпертонії і ішемії серця.
• Речовини, що містяться в плодах фігового дерева, позитивно впливають на роботу системи кровотворення. Тому досвідчені дієтологи рекомендують особам, страждаючим недокрів`ям, регулярно включати в раціон сушений або свіжий інжир, а також приготовані з нього джеми, сиропи і варення.
• У народній медицині добре визріли супліддя смоковниці застосовують як проносний і сечогінний засіб.
• Регулярне споживання інжиру допомагає усунути збої в роботі системи травлення. Кілька плодів цієї рослини, з`їдених перед основною трапезою, активізують вироблення травних ферментів і прискорюють процес засвоєння поживних речовин. Клітковина, яка міститься в супліддя карийского фікуса, допомагає виводити з організму отрути, токсини та інші шкідливі речовини.
• Плоди Фіга - це незамінний компонент раціону вагітної жінки. Корисні речовини, що містяться в м`якоті інжиру, позитивно впливають на розвиток плода, запобігають появі у нього вроджених патологій. Включення плодів фігового дерева в раціон жінки, яка годує малюка грудьми, сприяє суттєвому підвищенню якості материнського молока, збагачення його корисними мікро-, макроелементами і вітамінами.
• У народній медицині сироп з інжиру використовують для боротьби з сечокам`яною і сечокам`яної хвороби.
• М`якоть свіжого інжиру застосовується в нетрадиційній медицині для лікування лишаю та інших дерматологічних грибкових захворювань.
• Кальцій, що міститься в супліддя фігового дерева, зміцнює кістки, покращує зовнішній вигляд і загальний стан волосся і нігтів.
• Речовини, що входять до складу плодів смоковниці, роблять позитивний вплив на роботу нервової системи, послаблюють негативні наслідки стресів для організму, допомагають уникнути різкої зміни настрою і депресії.
• Регулярне вживання в їжу інжиру допомагає підвищити працездатність, позбутися від хронічної втоми, фізичної і розумової перевтоми, поліпшити концентрацію уваги і пам`ять.
• Включення в раціон соплодий фігового дерева дозволяє нормалізувати роботу репродуктивної системи у жінок. Речовини, присутні в їх складі, послаблюють неприємну симптоматику ПМС, допомагають знизити інтенсивність патологічних виділень із статевих шляхів при молочниці, сприяють встановленню регулярного менструального циклу.
• На сході інжир здавна вважається ефективним засобом для боротьби з імпотенцією і простатитом у чоловіків.
• Свіжі плоди смоковниці сприяють відновленню організму після виснаження, перенесених важких, затяжних хвороб. Речовини, присутні в інжир, зміцнюють імунний захист організму і його стійкість до інфікування вірусами і бактеріальної флорою.

Протипоказання до вживання інжиру в їжу

• М`якоть інжиру (особливо перестиглих) багата цукрами. Зловживання плодами цієї рослини може завдати істотної шкоди людям, що страждають від діабету і ожиріння.
• Дієтологи рекомендують особам, у яких раніше була виявлена подагра або запальні захворювання травного тракту, відмовитися від вживання інжиру в періоди загострень.
• Плоди Фіга мають проносний ефект, тому людям, що страждають від діареї, слід на час виключити їх з раціону.