Фініки: користь і шкода

Фініки - це плоди фінікових пальм, які ростуть в країнах з теплим кліматом. Батьківщина цих рослин - території Північної Африки та Близького Сходу. Відомо, що фініки протягом декількох тисячоліть були основою харчування для жителів Саудівської Аравії, Марокко, Єгипту та Тунісу. Сьогодні ці солодкі плоди вважаються корисним і поживним ласощами, здатним скласти конкуренцію будь-якому кондитерському виробу.

Фінікова пальма - це високе дерево з прямим стовбуром, покритим висохлими листовими черешками, і довгими перисто-роздільними листками, що утворюють пучок на його вершині. В основі листових пластинок розташовуються тверді гострі колючки. Блідо-жовті дрібні квітки рослини зібрані в великі волотисте суцвіття. Плоди пальми - подовжені кістянки, колір яких може варіюватися від блідо-жовтого до темно-коричневого.

Фінікові пальми починають плодоносити на 4-й рік після посадки. Спочатку врожайність цих рослин не перевищує 8-10 кг за сезон. Однак з плином часу цей показник істотно збільшується: з фінікової пальми, що досягла 13-річного віку, можна зібрати від 55 до 150 кг плодів. При цьому рослина продовжує плодоносити протягом 65-75 років.

Відео: Фініки. Як ростуть? Як збирають? Користь і шкода фініків

На прилавки магазинів фініки потрапляють у вигляді сухофруктів. Вибрати по-справжньому смачні і якісні плоди нескладно: досить лише уважно оглянути їх перед покупкою і звернути увагу на наступні деталі:

• шкірка фініків повинна бути темною, злегка зморшкуватою і сухою, без слідів нальоту;
• на шкірці не повинно бути занадто багато зморшок (це свідчить про те, що плоди були пересушені при заготівлі);
• сухофрукти не повинні бути занадто світлими (це вказує на те, що плоди були зібрані недозрілими).

Харчова цінність фініків і вітаміни в їх складі

Фініки - це цінний харчовий продукт, який містить чи не весь комплекс сполук, необхідних організму для повноцінної і безперебійної роботи. Відомі випадки, коли люди довгі роки харчувалися тільки водою і цими солодкими поживними плодами, не завдаючи при цьому шкоди здоров`ю.

Харчова цінність 100 г фініків:

• 2,469 г білкових з`єднань;
• 0,464 г жирів;
• 68,971 г вуглеводів;
• 5,878 г клітковини;
• 0,098 г насичених жирних кислот;
• 0,279 г органічних кислот;
• 0,096 г ненасичених жирних кислот;
• 19,963 г води;
• 1,464 г золи;
• 68,971 г дисахаридов, моносахаридів.

вітаміни в 100 г фініків:

• 1,844 мг НЕ (ніацінового еквівалента);
• 0,768 мг PP;
• 0,047 мг B1 (тіаміну);
• 0,711 мг B5 (пантотенової кислоти);
• 0,274 мг вітаміну E;
• 0,048 мг B2 (рибофлавіну);
• 0,092 мг B6 (піридоксину).

Енергетична цінність фініків

Фініки - калорійний продукт, який має високий глікемічний індекс (103).

Відео: Фініки для здоров`я і довголіття

• Калорійність фініків (на 100 г) - 292 ккал.
• Калорійність одного фініка середніх розмірів - 23 ккал.

Корисні елементи в складі фініків

Фініки - багате джерело корисних для людського організму мікро- і макроелементів.

мікроелементи в складі 100 г фініків:

• 1,447 мг заліза.

макроелементи в складі 100 г фініків:

• 68,913 мг магнію;
• 369,714 мг калію;
• 64,212 мг кальцію;
• 56,112 мг фосфору;
• 31,617 мг натрію.

Корисні властивості фініків

• Фініки - продукт з підвищеним вмістом нерозчинних харчових волокон. Регулярне споживання їх в їжу сприяє поліпшенню перистальтики кишечника, допомагає усунути збої в роботі травної системи, позбутися від печії і порушень стільця, відновити природну мікрофлору шлунково-кишкового тракту.
• Вітаміни та інші корисні сполуки, що містяться в фініках, надають блиск і здоровий, доглянутий вигляд волоссю, міцність нігтям, пружність і еластичність шкірних покривів.
• Рибофлавін і інші вітаміни групи B, присутні в м`якоті плодів, прискорюють перебіг обмінних процесів.
• У фініках присутні калій і магній - речовини, які нормалізують роботу серця і системи кровообігу. Регулярне споживання в їжу цих солодких і поживних плодів є фактором, що знижує ризик розвитку кардіологічних захворювань. Так, фініки зміцнюють міокард, допомагають знизити концентрацію цукру в складі крові, надають міцність і еластичність стінок судин, прискорюють кровообіг, знижують ймовірність утворення тромбів.
• Плоди фінікових пальм сприяють виведенню з організму надлишків рідини, шкідливого холестерину, важких металів, отрут і токсинів.
• Регулярне споживання фініків в їжу є чинником, що сприяє підвищенню працездатності і фізичної витривалості. Ці солодкі і поживні сухофрукти активізують розумову діяльність, підвищують загальний тонус людського тіла, допомагають уникнути депресії і покращують настрій. Речовини, присутні в складі плодів фінікових пальм, захищають організм людини від несприятливих наслідків стресів.
• Корисні сполуки, що містяться в м`якоті фініків, роблять позитивний вплив на роботу зорового апарату: знижують навантаження на зір, підвищують гостроту зору.
• Плоди фінікових пальм зміцнюють імунні сили, посилюють резистентність організму грибкових, вірусних та бактеріальних інфекцій, прискорюють процес одужання при простудних захворюваннях.
• М`якоть фініків є ефективним природним анестетиком.
• Регулярне споживання плодів фінікових пальм в їжу сприятливо відбивається на роботі системи кровотворення. Завдяки цим сухофруктам в крові підвищується кількість еритроцитів.
• Речовини, що містяться в м`якоті плодів, здатні запобігти розвитку запальних та інших патологічних процесів в суглобах.
• Кальцій, присутній в фініках, сприяє зміцненню кісткових тканин.
• Корисні сполуки, що входять до складу плодів фінікової пальми, знижують ризик розвитку стоматологічних захворювань. Систематичне включення фініків в раціон зменшує ризик виникнення карієсу, підвищує ефективність боротьби з кровотечею ясен.
• Фініки - це природний афродизіак. Регулярне включення їх в повсякденне меню сприяє усуненню збоїв в роботі репродуктивної системи, ослаблення проявів передменструального синдрому у жінок.
• Фініки містять речовини, значно знижують ризик появи пухлинних новоутворень.
• У плодах фінікових пальм містять сполуки, що сприяють омолодженню організму, уповільнення процесів його старіння, продовженню життя.
• Фініки - це продукт, здатний приносити неоціненну користь вагітним жінкам і молодим матерям. Ці солодкі і смачні плоди зміцнюють м`язові тканини матки, знижують ймовірність викиднів, передчасних і складних пологів, скорочують тривалість післяпологових кровотеч, покращують лактацію.

Протипоказання до споживання фініків

• У плодах фінікової пальми присутня велика кількість цукрів. З цієї причини особам, які страждають на діабет, рекомендується виключити їх з раціону.
• Фініки - це продукт, що володіє підвищеною енергетичною цінністю. Надмірне споживання цих плодів може завдати шкоди людям, що страждають від ожиріння.
• Встановлено, що зловживання плодами фінікових пальм може стати фактором, що сприяє поширенню запальних процесів в органах і тканинах ШКТ. З цієї причини людям, що страждають від запальних захворювань травної системи (ентериту, гастриту та ін.), Рекомендується проявляти підвищену обережність при включенні їх в раціон.
• На думку дієтологів, одночасне вживання кислої і високовуглеводної їжі може спровокувати розлад шлунка. З цієї причини небажано поєднувати фініки і цитрусові фрукти в одній страві.
• Абсолютним протипоказанням до споживання фініків є індивідуальна непереносимість.