Горіхи кешью: корисні властивості

Відео: ГОРІХИ КЕШЬЮ КОРИСТЬ | кешью користь для чоловіків, лікувальні властивості кешью

Кешью - це ореховіднимі плоди західного анакардіума, рослини, що відноситься до сімейства сумахових. Батьківщиною представників даного виду є Бразилія, проте сучасний їх ареал включає також Захід і Південний Схід Африки, Індію, Іран і південно-східні території Азії. Найбільшими постачальниками горіхів кешью на міжнародний ринок вважаються В`єтнам, Нігерія, Індія, Індонезія і Бразилія.

Західний анакардіум є дерево висотою до 12 метрів, що має короткий неправильно розгалужених ствол і широку крону. Шкірясті еліптичні листя рослини досягають 150 мм в ширину і 220 мм в довжину. Дрібні червонувато-зелені квітки західного анакардіума зібрані в щитки або мітелки довжиною до 260 мм. Розростаються соковиті плодоніжки рослини ( «яблука кешью») мають грушоподібної форми, червоний або жовтий колір і можуть досягати 110 мм в довжину. Під шкіркою цих псевдофруктов ховається кислуватий соковита м`якоть. Істинний же плід західного анакардіума зав`язується в нижній частині плодоніжки і являє собою горіх, вкритий подвійною оболонкою (верхньої, що має вигляд зеленої смолистої шкірки, і нижньої - щільною шкаралупою, що приховує під собою горіхове ядро).

Кешью - це ключовий компонент для багатьох страв азіатської кухні. Горіхи споживають в їжу в сирому і злегка обжаренном вигляді, солять і використовують для виготовлення смачного і поживного рослинного масла. Крім цього ядра кешью застосовують в альтернативній медицині.

Свіжі плоди західного анакардіума необхідно зберігати в сухому і прохолодному місці: в морозильній камері, в холодильнику або в щільно закривається контейнері в кухонній шафі. У теплі горіхи швидко набувають неприємного запаху, стають згірклими і непридатними в їжу. Термін зберігання кешью в морозильній камері - не більше 14 місяців, в холодильнику - до півроку, а в інших прохолодних і затемнених місцях - не більше місяця.

Харчова цінність горіхів кешью і вітаміни в їх складі

Харчова цінність кешью (з розрахунку на 100 г горіхів):

• 18,449 г білків;
• 48,491 г жирів;
• 22,431 г вуглеводів;
• 1,984 г клітковини;
• 3,197 г золи;
• 5,499 г дисахаридов, моносахаридів;
• 5,291 г води.

вітаміни в кешью (на 100 г горіхів):

• 5,682 мг вітаміну E (токофероловой еквівалента, альфа-токоферолу);
• 0,212 мг вітаміну B2 (рибофлавіну);
• 6,877 мг вітаміну PP (ніацінового еквівалента);
• 0,496 мг вітаміну B1 (тіаміну).

Енергетична цінність кешью

• Калорійність кешью (100 г) - 552,114 ккал.
• Калорійність 1 горіха кешью (1,5 г) - 8,282 ккал.
• Калорійність масла кешью (100 г) - 821,561 ккал.

Корисні елементи в складі кешью

макроелементи в кешью (на 100 г горіхів):

Відео: Кешью горіх - користь і шкода, калорійність і склад

• 552,911 мг калію;
• 205,844 мг фосфору;
• 269,097 мг магнію;
• 15,469 мг натрію;
• 46,916 мг кальцію.

мікроелементи в кешью (на 100 г горіхів):

Відео: КЕШЬЮ ВІТАМІНИ | чим корисні горіхи кеш`ю, горіхи кеш`ю з медом, склад кешью,

• 3,781 мг заліза.

Корисні властивості кешью

• Регулярне споживання кешью сприяє прискоренню метаболічних процесів.
• У складі горіхів містять сполуки, що прискорюють виведення з організму надлишків холестерину. Таким чином, регулярне їх споживання сприяє зниженню ризику формування холестеринових відкладень на стінках судин і розвитку атеросклерозу.
• Кешью - це досить сильний афродизіак. Вітамін E та інші речовини, виявлені вченими в його складі, позитивно впливають на роботу репродуктивної системи у представників обох статей.
• В кешью містяться речовини, які здатні знищувати бактеріальну мікрофлору, що руйнує тканини зубів. У народній медицині кашку з розтертих горіхів використовують для лікування запальних захворювань ясен (змащують нею уражені ділянки).
• Плоди західного анакардіума містять сполуки, що стабілізують артеріальний тиск. Досвідчені дієтологи рекомендують особам, які страждають від гіпертонії, як можна частіше включати їх в раціон.
• Корисні речовини, виявлені в складі горіхів, сприяють зміцненню кісткових тканин, знижують ризик розвитку цілого ряду захворювань кісток.
• Кешью має загальнозміцнюючі властивості, сприяє підвищенню імунітету, допомагає організму протистояти бактеріальних і вірусних інфекцій.
• Горіхи західного анакардіума є чудовим засобом від дерматологічних захворювань. Кешью перетирають в кашку, розбавляють теплою водою і наносять на уражені ділянки шкіри при псоріазі і екземі.
• Насичений відвар шкаралупи горіхів використовують для лікування тріщин на шкірних покривах, бородавок і дерматитів.
• Корисні речовини, присутні в складі кешью, уповільнюють процеси старіння в організмі.
• У складі кешью присутні речовини, що володіють протизапальними, відхаркувальними і протимікробними властивостями. Тому досвідчені медики рекомендують включати ці горіхи в раціон осіб, у яких були виявлені запальні захворювання дихальних шляхів, що мають бактеріальне походження.
• Сполуки, присутні в складі плодів західного анакардіума, сприяють зміцненню серцевого м`яза і позитивно впливають на стан судин, роблячи їх стінки міцнішими і еластичними. Регулярне споживання кешью в їжу допомагає запобігти розвитку цілого ряду кардіологічних захворювань.
• Народні цілителі рекомендують включати кешью до лікувального меню при дизентерії, порушеннях в роботі шлунково-кишкового тракту.
• Горіхи західного анакардіума містять сполуки, благотворно впливають на роботу системи кровотворення, що дозволяють помітно покращувати стан людей, які страждають від недокрів`я.
• На основі плодів західного анакардіума готують підтягують маски для шкіри обличчя і зони декольте (свіжі горіхи замочують на 4-6 годин у холодній воді, потім перемелюють за допомогою блендера, з`єднують з подрібненою в кашку зеленню петрушки і наносять одержану суміш на проблемні зони на 35- 45 хвилин).
• Регулярне споживання кешью позитивно відбивається на стані людей, які страждають на діабет.
• Речовини, присутні в складі свіжих плодів західного анакардіума, допомагають підліткам справитися з підвищеним потовиділенням в період статевого дозрівання, запобігти появі вугрової висипки.
• У ряді країн відвар, приготований на основі горіхів кешью, їх шкаралупи і лушпиння, використовують як протиотруту при укусах отруйних змій.
• Вітаміни і корисні мікроелементи, що містяться в кеш`ю, позитивно впливають на роботу мозку, підвищують працездатність, допомагають організму швидше відновлюватися після тривалих хвороб, підвищених інтелектуальних і фізичних навантажень, справлятися з проявами синдрому хронічної втоми.
• Кашку з перетертих горіхів кешью з додаванням невеликої кількості води використовують як ефективний засіб від веснянок і неестетичних пігментних плям на відкритих ділянках шкіри.
• Свіжі плоди західного анакардіума благотворно впливають на роботу нервової системи. Регулярне їх споживання допомагає уникнути глибоких депресій, впоратися з безсонням і іншими Сомнологіческого порушеннями, позбутися від неврозів, підвищеної дратівливості і частих перепадів настрою. Речовини, що містяться в кеш`ю, здатні мінімізувати негативний вплив стресових чинників на організм.

Відео: Чим корисний арахіс і кілька слів про калорійність арахісу

Корисні властивості олії кешью

• Масло плодів західного анакардіума з додаванням невеликої кількості масляної витяжки з лаванди, герані або троянди використовують як засіб від сонячних опіків.
• Масло кешью активно використовують в косметології для приготування масок для волосся. Речовини, що входять до його складу, активно живлять і зволожують сухі, пошкоджені волосся, надають їм гарний, здоровий блиск, сприяють їхньому росту, допомагають позбутися від лупи.
• Масло, вичавлений з горіхів кешью, використовують в косметології як натуральне зволожуючий засіб для шкіри обличчя і тіла.
• Масло плодів західного анакардіума використовують в якості масажного масла (як в чистому вигляді, так і в поєднанні з іншими рослинними оліями).

Протипоказання і шкідливі властивості кешью

• Під шкіркою кешью присутній їдке з`єднання, подразнюючу шкіру і провокує появу на її поверхні хворобливих пухирів. З цієї причини фахівці радять проявляти підвищену обережність при вживанні в їжу неочищених горіхів.
• Концентрація жирів в складі кешью значно нижче, ніж в інших горіхах. Проте плоди західного анакардіума - це висококалорійний продукт, зловживання яким може привести до ожиріння.
• Кешью - це потенційний алерген. Особам, що страждають на алергію на плоди західного анакардіума, слід повністю відмовитися від їх споживання. Людям, у яких раніше були виявлені реакції гіперчутливості на дію інших подразників, слід також проявляти обережність при включенні кешью в раціон.
• Зловживання горіхами західного анакардіума (особливо в дитячому віці) може привести до розвитку діареї, появи нудоти, зудить і набряків.