Хрусткий цибулю: застосування і рецепти

Лук - це продукт повсякденного застосування, всі ми знаємо про його корисні якості, тому робити акцент на цьому не будемо. Все і так очевидно. Краще приділимо увагу його правильному і оригінальному приготуванню. Добре прожарений хрусткий цибулю застосовується для приготування багатьох страв. Наприклад, звичайний відварну картоплю, пересипаний хрустким продуктом, може стати улюбленим блюдом на вашому столі.

Багато страви просто немислимі без вживання хрусткого цибульки. Він широко використовується як в фастфуді, так і в приготуванні багатьох страв високої кухні.

Добре прожарений до золотої скоринки з хрускотом цибулька припаде до смаку всім віковим категоріям. Розглянемо, як треба посмажити цибулю, щоб він був хрустким, смачним і корисним.

Рецепт приготування хрусткого смаженої цибулі

Необхідні компоненти:

• ріпчаста цибуля - 250 г;
• 5 столових ложок борошна;
• пів чайної ложки солі;
• рослинна олія.

приготування:

• очистіть і, потім, поріжте цибулю кільцями, потім розділіть на колечка, так щоб вони були окремо, складіть їх в миску;
• кільця перемішайте в мисці з сіллю і борошном;
• додайте на сковорідку масла і розігрійте її;
• важливо, щоб кожне колечко було повністю в борошні;
• потім посмажте його, прослідкуйте, щоб в момент обсмажування цибуля був покритий соняшниковою олією.

Таким же способом можна приготувати хрусткий цибулька і в мультиварці, вибравши режим випічки. Після обсмажування викладіть кільця на серветку, що вона ввібрала в себе зайвий жир.

Кільця смаженої в борошні овоча зможуть урізноманітнити раціон навіть алергіків, організм яких не сприймає лактозу і білок. Це завдяки відсутності серед компонентів яєць і молока. До того ж діти зможуть побавитися такими чіпсами, що набагато корисніше для них, ніж магазинні сухарики незрозумілого походження.

У духовці і в панірувальних сухарях

Ще один рецепт приготування чудових, золотистих і хрустких кілець в духовці. Таке блюдо можна подавати як з пивом, так і з гарніром або основною стравою.

Для приготування цієї страви нам потрібні наступні продукти:

• ріпчаста цибуля - 250-300 г;
• борошно - кілька (2-3 з гіркою) столових ложок;
• курячі яйця - 2 шт .;
• панірувальні сухарі - 3 ложки;
• сіль і перець чорний мелений - за смаком.

Покрокова інструкція приготування:

Крок 1:

Поставте розігрівати духовку, виставивши температуру 180 - 190 градусів. Очистіть і змочіть водою овоч. Поріжте його нетовстими кільцями, але і не дуже тонкими. Розділіть їх на колечка.

Крок 2:

Приготуйте три невеликих страви для борошна, панірувальних сухарів і яєць. Збийте яйця з сіллю і перцем. Висипати в різні блюдця борошно і сухарі.

Підготуйте лист для випічки, змастивши його олією або простелити пергаментним папером.

Крок 3:

Підготовлені кільця спочатку маку в борошно, потім в яйця, після слідують панірувальні сухарі. Викладати їх треба на лист для випічки в один шар.

Крок 4:

Розміщуємо в попередньо розігріту духовку приблизно на 20 хвилин. Випікаємо до утворення золотистої скоринки.

Порада. Використовуйте тільки ріпчасту цибулю. А щоб він був хрустким, обов`язково попередньо розігрівайте сковорідку, піч, мультиварку. Овочі вибирайте великі, щоб працювати з блюдом було легше.

Застосування в кулінарії

Використання цього продукту в кулінарії ми помічаємо повсюду- крім його масового виробництва компаніями для фастфудів, ми часто з ним зустрічаємося і в магазинах, де він продається вже в готовому вигляді.

До плюсів цієї страви можна віднести швидкість його приготування, пікантний смак і низьку калорійність. Єдиним його мінусом є хіба що неприємні відчуття під час його очищення.

Хрусткий смажену цибулю вдома

В азіатській кухні досить часто використовується обсмажений овоч. Якщо ви любите радувати своїх близьких екзотичними новинками цих країн, то без смаженого інгредієнта тут просто не обійтися. Зрозуміло, що при нинішньому темпі життя не так і просто готувати кулінарні новинки.

Ви можете зекономити свій час, для приготування їжі, зробивши заготовки на дозвіллі. Не виняток цього і кільця цибулі. Їх можна заморожувати як в готовому клярі, так і у вигляді нарізаних сирих кілець. Єдине, щоб вони були хрусткими, заморожувати вже посмажені не варто.

Кілька порад, як чистити і нарізати овоч:

• чистити цибулю намагайтеся під проточною водою або наберіть її в миску;
• перед нарізкою лука змочіть ніж водою;
• включите одну конфорку, т. к. вогонь виділяє гази, які подразнюють очі.

Відомо багато способів, які допомагають позбутися від запаху цибулі на руках. Один з них, це протерти руки лимоном. Потім, добре витріть руки і нанесіть рідке мило на суху шкіру. Це допоможе позбутися від неприємного запаху.

Хрусткий цибулю в спеціях

Відомі бренди для приготування спецій використовують сушений хрусткий цибулю. У домашніх умовах теж можна це зробити і рецепт зовсім не складний. Просто треба обсмажити продукт на сковорідці, щоб він став золотистого кольору.

Потім, його викладають на папір, щоб він охолов. Тепер можна підсушити цибулю в духовці або залишити сушиться на кілька днів в сухому і добре провітрюваному приміщенні.

Накривати можна або серветкою, або марлею, але, ні в якому разі не можна герметично закривати його. Після сушіння він подрібнюється і змішується з іншими приправами або зберігається окремо.

Стає зрозумілим, що використання обсмаженого овоча в кулінарії досить поширене. Багато компаній зуміли побудувати успішний бізнес на його виготовленні, а кухарі щодня знаходять йому нове застосування. Для чого саме використовувати хрусткий цибулю і як його таким зробити, вибір завжди залишається за вами.

Можете подавати його як основне блюдо, як чіпси до пива, використовувати як приправу або просто додавати в якості декору, а також посмажити, запекти або висушити. Експериментуйте з приготування і подачею.

І пам`ятайте, хрусткий цибулю зробить ваше блюдо смачніше, ну, а якщо готувати його з любов`ю, то подвійно.