З чим прийнято пити вермут?

У Радянському Союзі вермути виготовлялися з низькосортних вин, а тому були долею молоді та людей з малим доходом. Зрозуміло, що через якість основної сировини, напій не зміг придбати належної популярності, і часто припадав пилом на полицях магазинів. Сьогодні виробництвом вермутів займаються провідні виноробні компанії, і смакові якості їх продукції набагато вище, ніж у радянського попередника.

Нинішні вермути представляють собою кріплені вина, ароматизовані різними цілющими травами і прянощами.

Основним ароматичним компонентом є есенція альпійської полину.

А крім неї, спиртні напої цього типу доповнюються витяжками з м`яти, деревію, їх смакові і ароматичні показники поліпшуються за допомогою кориці, кардамону і навіть мускатного горіха.

На початку історії свого створення, вермути робилися тільки з білого винограду. Потім у виробництво залучили і червоні.

Головні різновиди

Всі існуючі вермути можна умовно об`єднати в п`ять груп:

• сухі, в яких міститься 14% цукру;
• білі, концентрація цукру в яких знаходиться в межах від 5 до 15%;
• солодкі червоні, підсолоджені на більш ніж 15%;
• рожеві, цукру в яких 10-17%;
• гіркі. Ці вважаються діжестівом, тобто алкоголем, вживаним тільки після їжі.

Як правильно пити?

Насправді, немає нічого складного в тому, як правильно пити білий або червоний вермут. Обичноподобний продукт споживається в чистому вигляді, але з специфічної посуду. Вона являє собою високий келих трикутної форми, який більше відомий як «Келих для мартіні». В ідеалі ж, напій розливається по тумблер - низьким стаканчиках з товстим дном, які спочатку призначені для віскі.

Червоний сорт прийнято підігрівати до кімнатної температури, і тільки потім подавати на стіл, тоді як білі п`ються тільки в охолодженому стані.

Ще одне непорушне правило того, як пити вермут, свідчить про таке: пийте алкоголь маленькими ковточками.

І справа навіть не в естетичності ваших дій, а в тому, що такі напої провокують сильне похмілля. А значить, що з ними слід бути насторожі.

Чим краще закусити?

Оскільки в нашій країні не прийнято пити алкоголь без хоч якийсь закуски, питання того, з чим зазвичай п`ють вермут, є вельми актуальним. Європейці і винні експерти нічим не закушують таке спиртне, лише трохи приглушують його різкий аромат і смак шляхом додавання шматочків льоду. Останній дійсно робить напій м`якше, стриманіше, а його смакові параметри - виразніше.

Якщо смак здається занадто неприємним, то можете присмачити його будь-яким звичним соком.

Хочете знати, з яким саме соком п`ють вермут справжні цінителі вин? Для цього використовуються кислуваті продукти, добре відтіняють справжню насолоду вина: лимонний, грейпфрутовий або апельсиновий.

Тепер про те, з чим з їжі п`ють червоний або білий вермут.

В принципі, він відмінно поєднується з м`ясом в будь-якому вигляді і овочевими салатами. Знову ж таки, навіть у випадку з закускою, в келиху цього червоного вина обов`язково повинно бути декілька шматочків льоду.

В Європі поширена одна різновид вермуту, відома нам як мартіні. Так ось, його потрібно закушувати підсоленими крекерами, смаженими горішками з сіллю, твердими сортами сиру та улюбленими фруктами.

У Росії ж, наприклад, п`ють «По-дорослому», тобто, заїдаючи канапе і бутербродами. А що? Ця звичка тягнеться ще з часів Радянського Союзу, коли про краще закусці, ніж пиріжки або смажена курочка, годі було й думати. Дивно? Ні в якому разі: в Італії, яка є батьківщиною трьох найпоширеніших сортів вермуту, його досі п`ють на пару з піцою і різнокаліберними бутербродами.

З чим і як вживати Мартіні?

Оскільки на наших прилавках найчастіше зустрічається саме мартіні, на тому, як його правильно пити, ми і зупинимося більш детально. В принципі, все залежить від обставин.

Наприклад, якщо вино грає роль аперитиву, то його можна доповнити:

• маслинами або оливками;
• крекерами;
• твердим сиром;
• креветками;
• іншими несолодкими закусками.

У тій ситуації, коли мартіні подається до солодкого столу, його буде доречно поставити в компанії з такими закусками:

• гірким шоколадом;
• ягодами;
• ананасами;
• апельсинами;
• мандаринами;
• лимонами;
• грейпфрутами.

Подача вермуту Бьянко в середині повноцінного застілля - ідея не найвдаліша.

Але, якщо вже так виходить, то вино краще закушувати:

• М`ясними і овочевими салатами без майонезу, закусками на основі морських продуктів;
• Рожевий мартіні смачний із запеченою куркою;
• Россо відмінно йде в компанії з шинкою;
• Битер, як найміцніша різновид вермуту, гармонійний з смаженим і відвареною картоплею, запеченою м`ясом, всілякими рибними та овочевими закусками.

Самий бездоганний варіант того, з чим і як буде правильно пити вермут Б`янко, можна запозичити у все тих же італійців.

Вони для цього готують бутерброди, але не звичайні, а специфічні. У першому випадку закуска складається з маслин, листового салату, шинки і хліба. А в другому - з лосося, пасти авокадо і хліба.

Наостанок хочеться похвалити вермути за їх користь для людського організму. При правильному вживанні, вони піднімають настрій, надають антисептичну і протизастудний вплив.

До всього іншого, келишок такого спиртного відмінно збуджує апетит, зміцнює організм і допомагає йому переварити поглинену їжу.