Стабілізатор е450: вплив на організм

Відео: Харчові добавки та їх вплив на організм

Відео: Формула Їжі - стабілізатори, емульгатори, загусники, підсолоджувачі

Що таке стабілізатор?

У сучасній харчовій індустрії використовується багато добавок, які надають продуктам колір, аромат і певні якості, необхідні для збереження товарного вигляду.

Відео: ШОКОЛАД.ОБЗОР №1ШОКОЛАДА З ЦЕЛЬНО мигдалем

Стабілізатори - це неорганічні сполуки, за допомогою яких виробники можуть зберігати структуру продукту довгий час. При використанні цих речовин товари можуть довше зберігатися у вигляді, готовому до вживання. Продукт не стає з часом більш слизькі і в`язким, завдяки чому він може довше триматися на прилавку магазину.

стабілізатор Е450

Ця добавка виходить при окисленні розчину пірофосфату натрію. Як окислювач застосовують соляну кислоту. В результаті цієї реакції з розчину видаляється вода, а отримане з`єднання здатне утримувати вологу. Стабілізатор E450 можна знайти в складі м`ясних консервів, деяких молочних і сирних продуктів, фаршу, соків, кондитерських виробів.

Властивості стабілізатора дозволяють застосовувати його як знезаражувальне і протиокислювальну засіб.

Відео: Шкода Майонезу

Пирофосфат E450 присутня в складі багатьох миючих засобів, препаратів для знищення комах і речовин, що запобігають загоряння горючих матеріалів. Його використовують для виробництва різних фарб і протикорозійних складів.

Вплив E450 на організм

Застосування цього з`єднання в харчовій промисловості країн Євросоюзу і США вже давно заборонено. У Росії заборони на цей консервант ніхто не вводив. Тому маркування E450 можна побачити на кожній другій упаковці продуктів, пропонованих на наших ринках.

Проте регулярне вживання цього препарату викликає серйозні порушення в роботі людського організму. В першу чергу вчені відзначають серйозний дисбаланс фтору і кальцію в результатах обстеження людей, які часто харчуються продуктами з вмістом пірофосфату E450. Перевищення допустимого кількості фтору в організмі призводить до складнощів у засвоєнні кальцію. В результаті концентрація фтору в крові зростає, а незасвоєний кальцій вимивається з організму.

Недолік цього мінералу викликає поява і розвиток захворювань опорно-рухового апарату. Основним вважається остеопороз. Такий діагноз ставлять людям, кістки яких стають крихкими, втрачають свою міцність і стійкість. Лікування цієї недуги занадто багато роботи і складно. Основні призначення лікаря укладатимуться в правильному харчуванні, жорсткій дієті, підвищеному вживанні вітаміну D і кальцію і загальнозміцнюючих фізичних вправах.

Недолік кальцію відбивається не тільки на кісткової, але і на серцево-судинній системі. Завдяки цій речовині відбувається ритмічне скорочення і розслаблення серцевого м`яза. Кальцій також необхідний для утворення інсуліну.

Постійне вживання продуктів, що містять E450, впливає на появу холестеринових бляшок в просвіті кровоносних судин. Недавні дослідження довели, що стабілізатор E450 є канцерогенною речовиною, тобто сприяє розвитку злоякісних утворень.

Саме тому медики розробили рекомендації, відповідно до яких були визначені максимальні добові дози пірофосфатів, що надходять в організм. Таким чином, гранично допустима норма споживання E450 становить 70 мг / кг в день.

висновок

Незважаючи на всі допуски, стабілізатор E450 був і залишається вкрай небезпечною хімічною добавкою. Надмірне вживання цієї речовини загрожує виникненням важких захворювань, які буде непросто вилікувати.