Пиріжки з вишнею
Відео: Пиріжки з вишнею
Зміст
Ягідна начинка для пирогів має один серйозний недолік - її рідкий сік (а ще й утворився з цукру сироп) розм`якшують тісто і під час випічки солодка рідина протікає з пиріжка на деко і підгорає на ньому.
Відео: Пиріжки з вишнею в духовці. Рецепт дріжджового тіста
Зробити начинку густішою можна дуже просто за допомогою звичайного картопляного крохмалю. Якщо потрібно згустити варення або перетерті ягоди, крохмаль заварюють, а ось в начинку зі свіжих або консервованих цільних ягід його можна додати в сухому вигляді і завариться він безпосередньо під час випікання пиріжків. Таким чином сік зв`яжеться, начинка буде більш соковитою і пиріжки НЕ пристане до листу через підгоріле сиропу.
складові:
- нежирне молоко - 300 мл .;
- крохмаль - 1 стіл. лож .;
- кам`яна сіль - чайн. лож .;
- оливкова олія - 3 стол. лож .;
- борошно - 2,5 скл .;
- свіжа вишня (можна морожену або консервовану) - 250 г .;
- цукор - 70 г. (в тісто) і 30 м (в начинку);
- куряче яйце - 1 шт .;
- сухі дріжджі - 2 чайн. лож.
Кількість порцій: 4
Час приготування: 2,5 години
Відео: Пиріжки з вишнею
Вишневі пиріжки в духовці: приготування з фото
1. У підігрітому молоці розчиняємо сіль, цукор і вливаємо олію.