Менажница: поняття, види, де використовується

Багато господині не звикли мати справу з професійною сервіровкою. Тому їм незнайоме слово «Менажница». Поговоримо, в яких випадках цей предмет сервіровки стає необхідним?

Менажница: для чого вона потрібна?

хоч слово «Менажница» і походить від французького «Melanger», який переводиться як «Змішувати», вона потрібна для виконання протилежних функцій. Для чого вона служить?

Менажница є специфічним стравою, розділеним перегородками на кілька секцій.

Цей предмет підрозділяється на наступні види:

• посудину знімних секцій, основою для яких стає загальна підставка;
• ярусное блюдо з сортируемое підставою, це, коли на різних рівнях кріпляться маленькі ємності.

Кожен вид страви має свої позитивні характеристики. Прикладами предметів даного типу є підставки. Для подачі гарячих блюд використовується дерев`яна Менажница або жароміцний кераміка. Менажница 3-х секційна заощадить місце на невеликому столі.

Підставкою цієї страви виступає плоска тарілка або плетений кошик з невеликими краями. Солонка або стаканчик є прекрасним доповненням, встановленим в центрі. Менажница з кришкою захищає їжу від швидкого охолодження або від висихання.

Будь-яка сортована підставка має кілька секцій, і чим їх заповнити, є особистою справою будь-якої господині.

Що можна покласти в Менажница?

Залежно від кількості відділень цей предмет сервіровки можна класифікувати за наступними напрямками:

• 1 секція призначена для однієї страви;
• якщо відділення 2, то в них можна покласти основне блюдо і гарнір до нього;
• 3-4 відділення створюються для укладання декількома продуктами;
• в 5 відділеннях подаються салати або нарізані овочі;
• ярусні страви створені для фруктів і тістечок.

На Заході цей предмет сервіровки часто зустрічаються в загальних їдалень, лікарнях, в`язницях і так далі.

До того ж ці предмети споживання застосовуються не тільки в повсякденному атмосфері, але і в ресторанах. Правда, секції тут виконують трохи іншу роль, ніж в звичайному житті.

У ресторанах кожна клітинка заповнюється не різними салатами, а окремими компонентами однієї страви, заправкою і інгредієнтами для соусу. Це Менажница на крутиться підставці, тому кожен відвідувач в ресторані може самостійно змішувати собі салат, так як йому хочеться.

Менажница з дерева отримала велику популярність в суші-барах, так як завдяки їй можна красиво оформляти роли і суші в різних секціях. Туди кладуть сорти ролів, імбир, васабі і наливають соєвий соус.

Кабарет є певний вид страви тільки круглої форми. Цей предмет складений з 3 круглих тарілочок, обриси кожної з яких добре проглядаються. За формою Кабарет схожий на лист конюшини.

Він використовується для подачі на стіл різних видів соусу. Салати в таке блюдо не поміщаються, зате, Кабарет прекрасно підходить для подачі різних видів ікри.

Звичайно, використовувати чи ні даний предмет - справа кожної господині.

Однак непогано вразити гостей красиво сервірованим столом з використанням оригінальної посуду!