Калорійність рахат-лукум

Рахат-лукум - найпоширеніша в нашій країні східні солодощі, назва якої перекладається як «невеликі шматочки насолоди». Цікавим є той факт, що цей продукт вважається національним десертом не тільки в країнах Сходу, а й в Греції.

У наші дні лукум може мати різноманітний якісний і кількісний склад, від чого і залежить рівень його поживності. У будь-якому випадку калорійність рахат-лукум досить висока, чому складно назвати його ласощами для тих, що худнуть людей. Знову ж таки, якщо споживати даний продукт в обмеженому і контрольованому кількості, то ніякої шкоди для фігури не буде.

Те, з чого роблять конкретний рахат-лукум, і визначає його остаточну калорійність.

Основні інгредієнти:

• патока;
• цукровий пісок;
• вода;
• горіхи;
• крохмаль;
• фрукти.

Середня калорійність справжньої турецької лукума становить близько 316 Ккал на 100 г готового продукту. Знову ж таки, цей показник може змінюватися в бік збільшення або зменшення, що безпосередньо залежить від якісного складу ласощів.

Різновид східній солодощі, так само, як і її калорійність, розмежовується за такими ознаками, як склад і розмір окремого шматочка.

Залежно від складу, лукум може бути таких видів:

• горіховим, зробленим на основі фундука, фісташок або арахісу;
• квітковим, приготованим з трояндових пелюсток;
• фруктовим, в якому свіжі фрукти виступають в ролі натуральних замінників цукру;
• класичним;
• інжировим і медовим.

Калорійність горіхового рецепта

Щоб остаточний продукт придбав неповторний, спокусливий і особливий аромат, в нього додають горішки і натуральний мед.

Через це калорійність рахат- лукума з різноманітними горіхами стає вище класичного варіанту, і становить вже 340 Ккал на всі ті ж 100 г ласощі. «Виправдувальним» фактом настільки приголомшливою поживності можна назвати те, що горіхи несуть з собою величезну користь для чоловічого і жіночого організму, підвищуючи його статеву функцію і мозкову активність.

Варто зауважити, що люди, які дотримуються дієтичного харчування, можуть зрідка дозволити собі побалуватися східної солодкістю, але в дуже малих кількостях.

В іншому випадку вага не тільки не буде знижуватися, але і поповзе вгору.

Основну шкоду

Наявність в лукум великої кількості цукру негативно позначається на рівні глюкози в крові людини. Через це з`являється відчуття постійної втоми, знижується працездатність мозку і підвищується ймовірність виникнення цукрового діабету. Останнє пояснюється просто: часте споживання солодощі в необмеженій кількості призводить до тривалої виробленні інсуліну, а це, в свою чергу, знижує природний і нормальний показник глюкози.

В принципі, критично висока поживність - це і є головна шкода описуваного продукту, що робить його неприйнятним по відношенню до людей, які страждають надмірною вагою.

Якщо знехтувати подібним застереженням, то зростає не тільки ймовірність ще більше поправитися, але і спровокувати порушення в матеріальному обміні і травленні. До того ж багато солодощів - це прямий шлях до погіршення стану зубної емалі і підвищеного тиску.

Корисні якості

Характеризуючи цю східну солодкість, неможливо не згадати про її корисні властивості, які були відомі людині ще 500 років тому. Справа в тому, що перший лукум робився на основі рожевих пелюсток, що володіють, як відомо, не тільки приємним ароматом, але і деякими цілющими можливостями. У ті часи десерт був доступний тільки представникам вищого суспільства, і тільки в кінці 19-го століття його смак і користь стали відомі всім європейським жителям. Його популярність почалася після того, на всесвітній брюссельської виставці лукум став володарем золотої медалі.

Незважаючи на те, що калорійність лукума з горішками і курагою досить вражаюча, це абсолютно не заважає йому нести з собою певну користь. І полягає вона, як не дивно, все в тому ж значній кількості цукру. Глюкоза, як відомо, ця речовина природного походження, яке позитивно позначається на діяльності мозку, серця всієї судинної системи.

В іншому ж, користь цієї солодощі з курагою і горіхами полягає в наступному:

• попередженні неврозів і депресивних станів;
• збільшенні обсягу виробляється гормону ендорфіну, який відповідає за гарний настрій;
• антисептичному і протиінфекційних вплив на організм, що досягається за рахунок присутності лакриці в складі кінцевого продукту;
• велика кількість горіхів благотворно позначається на стані волосся, нігтів, шкіри і імунітету в цілому;

Решта користь залежить від того, з чого саме зроблений східний десерт. Наприклад, якщо в шматочках присутній лимон або апельсин, то їх вживання допоможе скоріше позбутися від кашлю або застуди.

Наявність меду приводить в норму процеси перетравлення їжі, ягідних і фруктових соків - до насичення тіла важливими мінералами і вітамінами.

Солодощі Сходу - це ще один спосіб переконатися в його тонкощі. Користь і шкода найсолодшого рахат- лукума полягають в його високої калорійності і поживності.

Такий десерт повністю замовлений людям з хронічними патологіями, схильністю до ожиріння і малорухливим способом існування.

Але саме він здатний наситити життя новими смаками і ароматами, підняти настрій і зміцнити імунітет.