Свинина запечена в фользі з кабачками

Якщо ви не знаєте, що подати до святкового столу, то цей рецепт буде дуже до речі. Свинина, запечена в фользі, з кабачками відмінно підійде для торжества. Страви зі свинини

дуже популярні в Росії.

класичний варіант

Рецепт, який я хочу запропонувати, дуже простий.

Для приготування нам знадобиться:

• 1 кг свинини;
• 1 невеликий кабачок;
• часник;
• суха зелень;
• перець.

приготування:

1. Шматочки м`яса потрібно добре поперчити, посолити, і викласти на фольгу;
2. Для того, щоб свинина вийшла соковитою, ми запікаємо її у фользі;
3. Потім чистимо 5-6 зубчиків часнику, розрізаємо їх по уздовж і додаємо до м`яса. Він додасть м`ясної страви гострий пряний смак;
4. Кабачки необхідно очистити від насіння і шкірки, нарізати півкільцями або кубиками, розкласти на фользі зі свининою. Завдяки кабачки, наша свинина вийде соковитою і м`якою. Все добре загортаємо в фольгу;
5. Потім ставимо в нагріту духову піч до 200 градусів на 1 годину. Чудова свинина в фользі готова!

Свинина в травах і приправах

Це м`ясну страву можна подати на святковий стіл. Для приготування вам знадобляться:

• свиняче філе, шия - 1800 г;
• чотири часниковий зубчики;
• ароматні спеції - майоран, базилік, розмарин;
• 300 г готової консервованої приправи.

приготування:

1. Візьміть хороший шматочок охолодженої свинини, але не заморожений. М`ясо вийде смачним, якщо попередньо буде розморожено виключно природним способом. Рясно натріть м`ясо своїми улюбленими спеціями, свинина добре поєднується саме з майораном, базиліком і розмарином;
2. Часник пропустіть через прес. Шматок м`яса добре натріть сіллю, часником і всіма підготовленими спеціями. Свинину помістіть в каструлю, накрийте кришкою і розмістіть на полиці в холодильнику. Там воно повинно простояти добу;
3. Через добу дістаньте мариноване м`ясо, залийте його будь-якою приправою - заготівлею на зиму, цілком підійдуть помідори з болгарським перцем або баклажанами. Її ретельно втираємо в м`ясо з усіх боків, знову відправляємо в холодне місце на добу;
4. Після закінчення зазначеного часу, коли свинина вже добре просочилася усіма спеціями, дістаньте з холодильника і дайте трохи постояти при кімнатній температурі. Потім акуратно помістіть її в рукав для запікання, розмістіть в духовці. В середньому це м`ясна страва запікати потрібно дві години.

Свинина «Травнева» з часником

Таке блюдо можна готувати, як дорослим, так і дітям. Крім того, воно прикрасить собою святковий стіл або побалує собою вашу сім`ю за вечерею. Готується воно просто, тому підійде і на кожен день.

Цей рецепт вимагає використання таких продуктів:

• свинячий окіст - 1,5 кг;
• п`ять часникових зубків;
• кілька часникових зеленого пір`я;
• рослинне масло - 100 мл;
• половина лимона;
• грецькі горіхи;
• сіль, кріп.

приготування:

1. Підготуйте великий соковитий і свіжий свинячий окіст, зробіть на ньому надрізи шириною в півтора сантиметра, тільки не дорізаючи до кінця. У вас повинна вийти «гармошка»З м`яса. Приступайте до приготування маринаду: в ароматне рослинне масло видавіть часник, сік з половини лимона, сіль додайте по своєму смаку;
2. Кріп помийте, подрібніть за допомогою гострого ножа, теж відправте в маринад. Коли всі компоненти підготовлені, ретельно перемішайте до отримання однорідної консистенції;
3. Маринадом ретельно промажте свинячий окіст, заливаючи його в кожен надріз. Свинину, залиту маринадом, викладіть на деко, в кожен надріз покладіть зелене чесночное перо, вилийте залишки маринаду;
4. На деко вилийте 100 мл білого вина, зверху закрийте фольгою, розмістіть м`ясо в духовці і чекайте, коли цей делікатес приготуватися;
5. У процесі випікання періодично поглядайте на окіст, поливайте його виділяється соусом. Час приготування м`ясного пікантного страви - півтори години. Спочатку запікайте при температурі 160 градусів, потім фольгу зніміть і випікайте до готовності при 200 градусах;
6. Готове м`ясо дістаньте з фольги, рясно посипте подрібненими волоськими горіхами і зеленими часниковими пір`ям. Все, страва готова, йдіть дивувати гостей!

Свинина зі шпинатом, цибулею і яблуками

Цей чудовий рецепт можна використовувати для приготування не тільки свинини, але також яловичини і телятини. М`ясо, запечене зі шпинатом, цибулею і яблуками, виходить надзвичайно соковитим і ніжним.

Для приготування вам знадобляться:

• 2, 5 кг свинини;
• твердий сир;
• 200 г шпинату;
• одне велике яблуко;
• 2 середні цибулини;
• мелений мускатний горіх;
• рослинна олія;
• сіль, перець - за смаком.

приготування:

1. Купіть м`ясо на кісточці, наріжте його шматками, як на відбивні, але не дорізаючи до кінця;
2. Цибулини почистіть від лушпиння, дрібно наріжте і разом зі шпинатом обсмажте в олії, цибуля має стати прозорого кольору;
3. Додайте до цибулі і шпинату дрібно нарізане яблуко, очищене від шкірки. Поперчіть, посоліть, покладіть мускатний горіх і ще тушкуйте кілька хвилин;
4. Не варто довго тримати гостренькі начинку на сковороді, досить пару хвилин;
5. Поки ваша начинка буде остигати, приступайте до відбивних. Відбийте свинячі котлетки через харчову плівку, кожен шматочок посолити і поперчити. Зверху на відбивні викласти начинку, шматочок сиру і знову прикрити начинкою.

Все м`ясо скласти так, як воно і було спочатку, перев`язати ниткою, помістити в рукав і поставити в духовку. Запікайте півтори години при 200 градусах.

Після запікання дати м`ясної страви охолонути, прибрати нитки і можна пригощатися!

Увага, тільки СЬОГОДНІ!