Дивуємо гостей: готуємо італійський салат

Італійська кухня славиться своїми ситними стравами, які легко, а головне, недорого готувати. Варто тільки згадати про піцу. На корж з тіста кладеться все, що є в холодильнику, і виходить просто чудове блюдо. Ще одним настільки швидким у приготуванні і бюджетним кулінарним шедевром можна назвати італійський салат з макаронами (пастою).

Звичайно, існує безліч рецептів італійського салату, але домогосподарки завжди можуть «зібрати»Таку закуску з того, що залишилося в холодильнику.

Головне, пам`ятати про сполучуваність продуктів і все вийде.

Але перш, ніж почати експериментувати і створювати нові варіанти італійського блюда, давайте обговоримо вже наявні і перевірені часом рецепти приготування.

Рецепт № 1 - закуска з шинкою, сиром і овочами

Перший варіант приготування італійського салату, який хочеться обговорити, вважається найбільш традиційним, в його склад входять наступні продукти:

• Макарони - 250 300 г;
• Шинка (вибирайте нежирну) - 250- 300 г;
• Томати невеликого розміру - 2-3 шт. (В салатик відмінно виглядають помідори черрі, але їх потрібно брати 5 6 штук);
• Перець солодкий - 1 шт .;
• Сир (можна брати будь-який, але ідеальний варіант - готувати з моцарелою) - 150 г;
• Кукурудза консервована - 150 200 г;
• Масло оливи для заправки - 5 ст. л .;
• Фруктовий оцет - 1 ст. л .;
• 2 часникових зубчики;
• Перець мелений за смаком;
• Свіжа зелень: базилік, петрушка і т.д. (Кріп не додавайте, він погано поєднується з такою закускою).

Щоб італійський салат з шинкою, сиром і овочами вийшов справді чудовим, дотримуйтеся наступних рекомендацій:

• У велику каструлю налийте води, додайте туди ложку масла оливи, поставте ємність на газ і закип`ятіть;
• У киплячу рідину викладіть пасту і варіть згідно вказівок на упаковці продукту. Слідкуйте, щоб макарони не зварилися, це дуже важливо. Після того, як вони зваряться, відкиньте їх в друшляк;
• Томати помийте і наріжте кубиками середньої величини. Якщо ви використовуєте помідори черрі, то їх можна розрізати на 4-6 шматочків, виглядати в салатик вони будуть дуже красиво;
• Солодкий перчик вимийте, видаліть насіння і наріжте тонкою короткою соломкою;
• Сир наріжте на крупній тертці;
• Шинку порізати кубиками, сильно не дрібнити, її смак повинен чітко «читатися» в закусці;
• У глибокому салатнику змішайте теплу пасту, кукурудзу, попередньо злив з неї рідину, і інші інгредієнти;
• В окремому посуді змішайте оливкова олія, фруктовий оцет (його може замінити сік лимона або бальзамічний оцет), Мелений перець і подрібнений часник. Все ретельно перемішайте;
• Присмачите отриманим соусом салат, додайте мелкопорезанной зелені і можете подавати до столу.

Це італійське блюдо саме по собі дуже смачне і ситне, тому доповнивши його білим вином, можна створити прекрасний романтичну вечерю.

Рецепт № 2 - італійський салат з куркою

Закуску з сонячної Італії можна приготувати і з куркою, для цього потрібно:

• 200 г макаронів у відварному вигляді;
• 300 г вареної курячої грудки;
• 2-3 томата;
• 1 болгарський перчик;
• 1 середній огірочок;
• 100 г сиру «Пармезан»;
• 6 ст. л. масла оливи;
• 6 салатних листів;
• 2 ст. л. соку лимона;
• перець мелений чорний;
• 3 зубчики часнику.

Готуйте салат в такій послідовності:

• Злегка недоварені макарони відкиньте на друшляк, промийте проточною водою, дайте лишків рідини стекти;
• Після цього перекладіть пасту в глибокий посуд, присмачити маслом оливи (1 ст. Л.) І ретельно промісити, інакше макарошки злипнуться;
• Відварну курку наріжте тонкими смужками і відправте в салатник;
• Томати вимийте, видаліть з них неїстівні частини і наріжте на великі кубики;
• Огірочок вимийте, видаліть шкірку і наріжте квадратиками;
• Болгарський перець помийте, почистіть і наріжте довільними шматочками;
• Підготовлені овочі відправте в салатник;
• Сир натріть на дрібній тертці, додайте в закуску;
• Листя салат вимити, обсушити, розірвіть вручну і додайте в миску;
• Всі злегка посоліть і обережно перемішайте;
• В окремому посуді змішайте масло, сік лимона, перець, подрібнений часник, свіжу зелень, все перемішайте;
• Отриманим соусом заправте салат, акуратно змішайте і можете насолоджуватися неповторним смаком і ароматом страви.

Рецепт № 3 - італійський салат рол

Цей варіант приготування страви можна назвати вільною інтерпретацією домогосподарок на тему італійської кухні. Більшість жінок, які люблять і вміють готувати, знають про можливості звернути в тонкий лаваш або пшеничний рол все що завгодно, навіть італійський салатик з помідорами і моцарелою. Його і приготуємо.

Для цього потрібно:

• Сир моцарела - 500 г;
• Томати - 4 шт .;
• Рукола і базилік по 1 пучку;
• Масло оливи - 2 ст. л .;
• Оцет бальзамічний - 2 ст. л .;
• Тонкий лаваш або пшеничний рол - 1 шт.

Процес приготування наступний:

• У великій мисці змішайте сир моцарелла, подрібнений довільними, але не дуже великими шматочками і помідор. Його потрібно попередньо помити і нарізати дрібними кубиками;
• Базилік промийте під проточною водою, обсушити. За допомогою блендера подрібніть базилік, додавши до нього масло оливи (1 ст. Л.), Трохи солі і оцет. Отриманим соусом присмачити закуску;
• Лаваш або рол розподіліть на столі, змастіть 1 ст. л. масла, трохи посоліть;
• Зверху на заготовку викладіть промиті листочки руколи, а на неї розподіліть моцарелу з помідорами в соусі;
• Ролл згорніть рулетиком і відправте в холодильник на 60 хвилин.

Таку закуску зручно брати з собою на пікнік: готується швидко, а виходить дуже смачною.

Сьогодні ви дізналися цікаві рецепти італійського салату з макаронами і шинкою, куркою, помідорами і моцарелою. Вибирайте те блюдо, яке вам більше до смаку, пробуйте додавати у вже знайомі рецепти нові інгредієнти, створюючи несподівані поєднання. Експериментуйте, смачного!