Морс з брусниці

Морс з брусниці - це напій із соку брусниці та цукрового сиропу. Для поліпшення його смаку і збільшення користі можна використовувати прянощі, лимон, апельсин або їх цедру. Взимку морс підігрівають і п`ють теплим, а влітку охолоджують шматочками льоду.

Основний процес приготування морсів складається з теплової обробки вичавок з цукровим сиропом. Потім даний відвар з`єднують з сирим ягідним соком.

Це допомагає зберегти набагато більше вітамінів в напої. Але докладніше, як зварити брусничний морс різними способами, розглянемо пізніше.

Морс готують тільки з дикорослих ягід: журавлини, брусниці, чорниці, ожини. Кожна з них має лікувальні властивості. Найяскравішим прикладом цього є брусничний напій. По-перше, він дуже добре втамовує спрагу, по-друге, містить ряд корисних речовин, багато вітамінів, елементів, органічних кислот.

Користь брусничного морсу

Даний напій справжній народний помічник при багатьох хворобах для всіх людей, особливо дітей, людей похилого віку, жінок при вагітності і під час годування грудьми. Тому кожна мама хоче, щоб її дитина була здоровою.

Але якщо раптом він захворів, то для ефективного лікування варто застосувати народні рецепти, не використовуючи зайвих аптечних препаратів і хімії. Кожен працівник прагне позбутися зайвих стресів, відновити нервову систему, яка руйнується через напружений при великій кількості завдань. Кожна літня людина - залишатися здоровим і прожити довго.

Різні причини призводять до одного - потрібно знати і вміти вживати ту чи іншу народні ліки. При цьому можна і потрібно використовувати відвари, морси, настойки, соки і компоти.

До речі, брусниця, завдяки своїм властивостям, є гіпоалергенної. Ті, хто схильний до алергії, може сміливо її вживати.

Брусничний морс при вагітності - прекрасний спосіб позбутися від набряклості, яка виникає через навантажень на нирки. А вони, в свою чергу, не справляються з виведенням зайвої рідини з організму, внаслідок чого в ньому накопичуються токсини. Але перед тим, як вживати такий напій, потрібна консультація кваліфікованого лікаря, особливо якщо у вас в тонусі матка.

Користь напою полягає в його дії на організм:

• Протизапальну - знімає запальні процеси органів;
• Антисептичному і протимікробні - має бактерицидні властивості;
• Діуретичний і сечогінний - очищає від токсичних скупчень;
• В`язкому - зупиняє кровотечі;
• Тонізуючим - додає енергії і відчуття бадьорості;
• нормалізації високого тиску і розширення судин - має здатність врегулювати проблему з тиском під час вагітності;
• антианемічного - підвищує імунітет, відновлює захисні функції після тривалих простудних захворювань;
• жарознижувальну і потогінному - знижує підвищену температуру тіла;
• профілактичному - при серцевих, шлункових, ниркових, кишкових захворюваннях.

Рецепти брусничного морсу

Морс з брусниці з корицею і ваніллю:

• склянки 3 ягід;
• грам 200 цукру;
• літра 2-3 води;
• цедра половини лимона;
• паличка кориці;
• щіпка ванілі.

Як варити брусничний морс з корицею і ваніллю:

спосіб 1. Готуємо напій. Насамперед, ягоди моєму, кладемо в каструлю, розминаємо товкучкою до кашки. Заливаємо водою, доводимо до кипіння. Потім додаємо цедру лимона (можна її попередньо натерти), ваніль і корицю. Розмішуємо, через десять хвилини вимикаємо вогонь. Напій проціджують через дрібне сито або марлеву тканину, додаємо цукор. Як охолоне, розливаємо по стаканчиках.

спосіб 2. Пропускаємо ягоди через м`ясорубку, тиснемо сік, макуха кладемо в каструлю, заливаємо водою, ставимо варити. Через півгодини проціджуємо відвар, в чистий напій кладемо цукор, ваніль, корицю, вливаємо сік. Кип`ятимо все дві хвилини. Подаємо охолодженим.

Другий рецепт. Морс з брусниці:

• води літр;
• плодів 2 склянки;
• цукру півсклянки.

Як зварити морс з брусниці з даними інгредієнтами:

спосіб 1. Плоди моєму, розминаємо, віджимаємо сік. Переливаємо його в банку, накриваємо кришкою, ховаємо в холодильник. Макуха заливаємо окропом, відправляємо на плиту, кип`ятимо трохи. Потім проціджуємо відвар, студії, змішуємо з соком і цукром.

спосіб 2. Макуха з віджатих плодів засипаємо цукром, залишаємо на дві години. Утворився сироп зливаємо в банку, ставимо його в холодильник. Вичавки заливаємо водою, кип`ятимо протягом семи хвилин. Потім його проціджуємо, відвар з`єднуємо з сиропом. Можна ще додати трохи лимонного соку.

Третій рецепт. Морс з брусниці, журавлини з яблуками і м`ятою:

• ложок 5 цукру;
• ложка сушеної м`яти;
• по склянці ягід журавлини, брусниці;
• невеликих 8 яблук;
• 2,5 літрів води.

Кип`ятимо очищені нарізані яблука з м`ятою, додаємо ложки три цукру. За допомогою блендера робимо пюре з ягід, змішуємо його з яблучним сиропом. Пробуємо, якщо кислувато - додаємо ще цукор. Цедім суміш через дрібне сито або марлеву тканину. Одержаний вітамінний напій подаємо прохолодним.

Четвертий рецепт. Морс з брусниці та буряка:

• кілограм плодів;
• кілограм буряка;
• склянку меду або цукру;
• літрів 3 води.

З плодів віджимають сік, ховаємо його в холодне місце. Макуха не викидаємо, а кладемо в каструлю, заливаємо літром води, кип`ятимо. Відвар цедім.

Буряк очищаємо, натираємо, варимо в воді, що залишилася. Потім бурякову воду проціджуємо, з`єднуємо її з соком плодів, відваром, насипаємо цукром. Морс з брусниці та буряка доводимо до кипіння. Охолоджуємо.

П`ятий рецепт. Брусничний морс на зиму:

• 1,5 кілограма ягід;
• 1,2 кілограма цукру;
• 2 літри води на відвар;
• кілька листочків м`яти;
• сік 1 лимона або лимонна кислота.

Ягоди моєму в теплій воді, кладемо їх в блендер, наливаємо трохи холодної кип`яченої води, подрібнюємо в кашку. Потім цедім сік, використовуючи сито, в скляну ємність, накриваємо кришкою.

Вичавки заливаємо водою, кладемо листочки м`яти, ставимо варити на повільний вогонь, кип`ятимо близько 5 хвилин після закипання. Цедім м`ятний ягідний відвар, потім знову відправляємо його в чистому вигляді на плиту, додавши цукор, сік лимона або лимонну кислоту.

Як тільки цукор розтанув, наливаємо сік ягід, розмішуємо. Коли напій починає вирувати, тоді швидко розливаємо його в прогріті підготовлені баночки, закочує. Після охолодження, ховаємо в льох на зиму. Такий напій в холодну пору вживати в гарячому вигляді.

Шостий рецепт. Морс бруснично-чорничний на зиму:

• грам 350 плодів;
• грам 350 чорниці;
• ложки 4 цукру;
• склянок 6 води;
• ложечка цедри лимона;
• ложечка соку лимона.

Плоди брусниці та чорниці промиваємо під проточною водою в друшляку, залишаємо, щоб зайва вода пішла. Потім штовхачем утворюємо ягідну кашку. Ми залишаємо її на дві години. Проціджуємо сік.

Воду в каструлі нагріваємо, насипаємо цукор. Як тільки він розчинився, наливаємо в сироп сік ягід, лимона, кладемо цедру. Після цього ще варити п`ять хвилин. Розливаємо по прогрітим баночках, закупорюють кришками. Перевертаємо догори дном і ховаємо в тепле місце для повільного охолодження (як варіант - вкутуємо ковдрою).

Морс з брусниці - це відмінний напій, втамовує спрагу і надає багато сил і енергії. Насолоджуйтесь їм!