Макарони з тунцем - італійську вечерю з простих продуктів

Отже, якщо у вашому холодильнику припасена баночка з консервованим тунцем, а по дорозі з роботи ви встигли захопити ще й консервовані у власному соку томати, то смачний, поживний і оригінальний вечерю вам гарантований.

Знову макарони, скажете ви? Так, але в такому оригінальному виконанні ви їх ще не пробували. Найцікавіше в цій страві - це його універсальність і здатність пристосовуватися під гастрономічні звички кожного члена сім`ї. Наприклад, любителі поостри можуть додати в нього перчик чилі, його противники - солодкий болгарський перець, ну а шанувальники гарної їжі - каперси, зелень і все в такому дусі.

Класична рецептура

Почнемо, мабуть, з того, як готуються стандартні макарони з тунцем і помідорами, законсервованими у власному соку.

Для страви вам буде потрібно наступний набір інгредієнтів:

• баночка рибних консервів;
• 200 г томатів;
• одна цибулина;
• часниковий зубчик;
• половина пачки будь-яких макаронних виробів;
• сіль, порошок чорного перцю.

З усім цим добром слід вчинити таким чином:

• Макарони відварюються до повної готовності. Слідкуйте, щоб вони не втратили свою форму;
• На сковороді розігрівається рослинне масло, а вже на ньому пасерують подрібнену цибулю і часник;
• В ту ж сковороду додайте тунець, заздалегідь розім`яту з помідорами;
• Заливка перчить і солиться за смаком;
• Макарони викладаються на порційні тарілки, зверху викладається тунець з томатами, все прикрашається зеленню.

Блюдо стане ще більш ситним і «Італійським», якщо перед подачею його посипати тертим сиром по типу пармезану, хоча згодиться і звичайний «Російський».

Варіант із зеленим горошком

В італійській кухні свіжий і консервований горошок включається до складу багатьох страв і закусок, тому і можете додати його в основний рецепт, або трохи поимпровизировать, і приготувати вечерю з таких продуктів:

• 100 г горошку;
• 7 невеликих помідорів;
• пари часниковий зубків;
• макаронних виробів на дві порції;
• третій частині цибулини;
• оливкового масла;
• солі;
• 50г рибної консерви.

Далі макарони з тунцем і консервованим зеленим горошком готуються за такою інструкції:

• Спагеті відварюються в окропі хвилин 8-10;
• Помідори ріжуться на невеликі часточки;
• На сковорідці з розігрітим оливковою олією пасерують нарізану цибулю, часник і горошок, позбавлений маринаду;
• В самому кінці додаються томатні часточки, і все гаситься хвилин 10. Не накривайте сковороду кришкою;
• Безпосередньо перед тим, як подавати страву, в заливку закладаються розім`яті рибні консерви, і все добре перемішується.

Ці макарони з тунцем добре б подати з великою кількістю зелені і сиром пекоріно, хоча можна обійтися і іншим сортом.

Тунець і оливки: 100% -е «Середземномор`ї»

Макарони з зеленими оливками і консервованим тунцем - вишукану страву, яке не соромно подати навіть на романтичну вечерю для двох.

Для нього буде потрібно мінімальний продуктовий набір, а саме:

• 400 г макаронних виробів;
• 425 г консерви;
• 1 ст. оливок без кісточок;
• 2 ч.л. тертої лимонної шкірки і стільки ж соку цитруса;
• 80 г зелені руколи;
• натертий пармезан.

Керівництво з приготування виглядає наступним чином:

• Макарони відварюються у великій кількості підсоленої води;
• Вироби потрібно злити через друшляк;
• В окремій тарі змішуються всі інші інгредієнти;
• У тій же великій каструлі потрібно так перемішати обидві складові страви, щоб вони не пом`ялися і не розкришилися.

Безпосередньо перед подачею страву можна підігріти, і обов`язково посипати натертим пармезаном. За відсутності такого допустимо використовувати звичайний сир і зелень.

Варіація на «салатну» тематику

Якщо олів`є і «Шуба» навівають на вас смертельну гастрономічну нудьгу, спробуйте приготувати багатий на вуглеводи і цінні білки салат з макаронами і тунцем.

Для нього вам буде потрібно:

• банку консерви;
• пара склянок «Черепашок», виготовлених з пшениці твердої сорти;
• два помідори свіжих;
• червоний солодкий перець;
• один свіжий огірок;
• 100 г свіжої брокколі.

У соусі повинні бути присутніми наступні інгредієнти:

• ч.л. оцту яблучного;
• 3-5 ст.л. оливкового масла;
• ч.л. сушеного базиліка і ложка орегано;
• 50-100 г тертого гострого сиру;
• пара часниковий зубчиків;
• сіль і порошок чорного перцю.

Далі готуємо за такою інструкції:

• Відварюємо макарони і капусту;
• З тунця зливаємо рідину, консерви розминаємо;
• Помідори і огірок рубаємо на дрібні кубики;
• Перець нарізається брусками;
• Остигнули «Черепашки» змішуємо з рибою і всіма іншими овочами;
• Всі інгредієнти, підготовлені для заливки, потрібно змішати в однорідну масу за допомогою блендера;
• У глибокій мисці необхідно перемішати всі складові салату, накрити тару плівкою, і на годину відправити в холодильник.

Але самим верхом вишуканості вважаються макарони з тунцем, прогріті в вершковому соусі.

Готуються вони елементарно: вироби відварюються, в окремій сковорідці до кипіння вершки в кількості 200 мл, в них закладається тертий мускатний горіх і пара свіжих яєчних жовтків. Все гріється ще пару хвилин, після чого блюдо в вершковому соусі може подаватися до столу.