Паста зі свининою

У зимові холоди так хочеться побалувати себе чимось смачним, ароматним і ситним! .. І тут уже не до дієти - будь-який організм «вимагає

»Підживлення для стійкості до холоднечі. Свинина - ніжний і поживний сорт м`яса, який чудово поєднується з макаронними виробами. Спагеті з м`ясом - блюдо, яке точно підкорить ваших домочадців, і припаде до смаку вам самій.

Якщо ви регулярно вдаєтеся до спортивних навантажень, або часто перебуваєте на свіжому повітрі, можете сміливо брати на замітку наступні рецепти, оскільки в даних випадках вашій фігурі нічого не загрожує!

Як приготувати смачну пасту зі свининою?

Паста зі свининою - страва не зовсім традиційне. Зазвичай макаронні вироби поєднують з морепродуктами, курятиною, яловичим фаршем або беконом. Але ніжна свиняча вирізка нездатна зіпсувати ніяку трапезу, зрозуміло, якщо її готувати правильно.

Як гарнірна елемента можна використовувати будь-які види макаронів: черепашки, пір`я, спіралі, ріжки або довгі спагетті.

У блюдо можна додати улюблені овочі, гриби, і навіть горіхи.




Слід обов`язково присмачити пасту соусом, причому варто віддати перевагу ароматним і легким варіантів, щоб не зробити без того калорійне блюдо ще більш жирним і важким. Найкращий варіант - томатні соуси з «перчинкою». Якщо ви - прихильниця вершкових заправок, вибирайте для їх виготовлення максимально знежирені інгредієнти.

Ми рекомендуємо вам використовувати макаронні вироби з твердих сортів пшениці. Це куди корисніше і для фігури, і для здоров`я. На відміну від звичних, білих макаронів, ці сорти відрізняються низькою енергетичною цінністю.

Крім того, вони не є «порожніми вуглеводами», Що підвищують ферментацію в кишечнику і миттєво перетворювати в жир. І хоча ціни на натуральні італійські вироби можуть «кусатися», Краще зробити вибір на користь власного організму, ніж економити на здоров`я і красу.

Ароматна паста зі свининою в томатному соусі



Вам знадобиться:

  • Свиняча вирізка - 400 г;
  • Спагеті - 500 г;
  • Ріпчасту цибулю - 1 головка;
  • Томатна паста - 300 г;
  • Перець чилі - 1/2 стручка;
  • Вершкове масло - 50 г;
  • Лавровий лист;
  • Сушений базилік;
  • Бульйон - 1 склянка;
  • Спеції та приправи - за смаком.

Інструкція:

  • Ретельно промийте м`ясо і обсушити його паперовими серветками. Наріжте маленькими кубиками 1х1 см. Наріжте цибулю, подрібніть свіжий перець;
  • Розтопіть на сковороді вершкове масло, відправте цибулю пасерувати. Коли він придбає рум`яної скоринки (ні в якому разі не засмажувати його!), Надішліть до нього свинину. Поперчіть і посоліть за смаком, перемішайте і обсмажте м`ясо протягом 5 хвилин до золотистої скоринки;
  • Влийте в сковороду бульйон і томатну пасту, знову інтенсивно перемішайте, додайте дрібно нарізаний чилі. Помістіть в масу лавровий лист і сухий базилік, накрийте кришкою, зробіть слабкий вогонь і млоїте на плиті протягом півгодини, періодично помішуючи;
  • Тим часом відваріть макарони. Опустіть вироби в киплячу підсолену воду з додаванням будь-якого рослинного масла (це допоможе уникнути злипання). Також в воду можна додавати сухі італійські трави для посилення смаку основи;
  • Злийте воду зі спагеті, додайте в них трохи вершкового масла і струсіть каструлю;
  • Викладіть макарони на тарілку, а зверху помістіть томатний «гуляш»Зі свинини;
  • Зверху пікантну масу можна прикрасити листком свіжого базиліка і присипати товченим горішками.

Паста зі свининою в ніжному вершковому соусі

Вам знадобиться:

  • Макарони спіральні - 400 г;
  • Свинина - 400 г;
  • сир «дор Блю»- 100 г;
  • сир «пармезан»- 75 г;
  • Вершки 15-20% жирності - 150 г;
  • Томати черрі - 3 штуки;
  • Борошно - 2 ст.л .;
  • Спеції та приправи - за смаком.

Інструкція:

  • Очистіть м`ясо, промийте його і просушіть. Наріжте смужками або кубиками;
  • Розтопіть в сковороді олію;
  • Кожен шматочок м`яса обваляйте в борошні і відправте в розпечену ємність. Підсмажте до формування рум`яної скоринки, постійно помішуючи;
  • Тим часом приготуйте ніжний соус. У невелику ємність (можна взяти кавову турку) влийте вершки і поставте на вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся їх прогрівання. До кипіння не доводите! Як тільки вершки досить прогрілися, покришите в них сир з цвіллю. Він повинен розчинитися;
  • До м`яса додайте нарізані помідори черрі і продовжуйте заважати;
  • Приготуйте макарони - зваріть їх у воді з додаванням спецій і оливкового масла;
  • Перелийте вершковий соус до м`яса, накрийте кришкою і протримаєте на повільному вогні ще 5-7 хвилин;
  • Злийте воду з макаронних виробів, зніміть м`ясо з вогню, введіть спіральки в сковорідку, знову інтенсивно перемішайте між собою;
  • Розподіліть блюдо по порційних тарілках, прикрасьте кожну гілочками зелені і тертим «пармезаном».

Грибна «Пенне Рігатте» зі свининою

Вам знадобиться:

  • Свиняче філе - 300 г;
  • «Пенне Рігатте»- 500 г;
  • Свіжі гриби (вешенки або шампіньйони) - 400 г;
  • Сушені білі гриби - 15 г;
  • Вершки - 3 ст.л .;
  • Сметана - 300 г;
  • Масло вершкове - 50 г;
  • Бальзамічний оцет - 2 ст.л .;
  • Червона квасоля консервована - банки;
  • тертий «пармезан»- 2,5 ст.л .;
  • Лук-шалот - 3 головки;
  • Горіх мускатний - за смаком;
  • Спеції - за смаком.

Інструкція:

  • Промийте, відбийте, приправте свиняче філе. Наріжте шматочками;
  • Білі гриби замочіть в зазначеній кількості вершків і залиште на півгодини. Потім відкиньте на сито, рідина при цьому збережете, а гриби просушіть. Наріжте свіжі гриби зручним способом і наріжте шалот;
  • М`ясо обсмажте на окремій сковороді з рослинним маслом, а коли воно підрум`яниться з усіх боків, вимкніть плиту і накрийте ємність кришкою. нехай «дійде»І збереже тепло;
  • Розтопіть в основний сковороді вершкове масло, спассіруйте шалот, приєднайте до нього гриби, влийте бальзамічний оцет, приправити. Гасіть півгодини на слабкому вогні, потім додайте квасолю, попередньо злив з неї рідину;
  • Зваріть макарони;
  • Тим часом, додайте до грибів вершки і сметану, пригасити кілька хвилин. Введіть в сковороду пасту і м`ясо, накрийте все кришкою і протримаєте на вогні 2-4 хвилини;
  • Подавайте порційно, присипавши пармезаном.

Паста зі свининою - це пікантне, ситне і смачне блюдо. Переконайтеся в цьому самі! Приємного апетиту вам і вашим близьким!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже