Морепродукти під вершковим соусом з зеленню

Що може бути ніжніше, більш поживні і смачніше морепродуктів? .. Їх пікантний аромат і тане структура не може не підкорити навіть запеклого гурмана. У їх складі концентрується найчистіший білок, що неймовірно корисно для спортсменок і жінок, які дотримуються дієти. Крім того, морепродукти надзвичайно ситні, тому страви з їх додаванням зачаровують навіть досвідчених чоловіків і дітей - відомих любителів «смачненького

Про користь продукту можна міркувати довго: кожен з «морських гадів»Концентрує в собі велику кількість вітамінів, мікроелементів і мінеральних речовин. Морепродукти є найціннішим джерелом йоду, тому неймовірно корисні для тих, хто проживає в регіонах з вираженим йододефіцитом.

«Повітряний тандем»: морепродукти і вершки

Рагу з морепродуктів можна подавати з будь-яким гарніром. Джерело харчування дивним чином поєднується зі злаковими, макаронними виробами, крупами, і навіть картоплею. Але найбільш гармонійним стравою є паста з додаванням морських коктейлів.

Вона традиційно подається в усіх ресторанах Італії, і має заслужений успіх у середньостатистичних сімей у всьому світі.

Інгредієнти для приготування такої смачної і корисної трапези доступні практично кожному.

А на процес готування основного блюда ви не витратите більше години свого часу. Паста з морепродуктами під соусом відмінно впишеться в меню святкового столу, і стане вам незамінною «Паличкою-виручалочкою»Для швидкого обіду в сімейному колі.

Що стосується соусу, який доповнить макаронні вироби, він повинен бути м`яким, ароматним і поживним. Кожен вирішує самостійно, які інгредієнти для його приготування оптимальні. Деякі люди люблять доповнювати морепродукти гострими ароматними соусами на основі томатів і перцю чилі, інші віддають перевагу ніжним сметанним і вершковим заправкам.

Вершки - ідеальна база для виготовлення смачного соусу до пасти з морським коктейлем. Вершкову заправку можна доповнювати гострими спеціями, сухими прованськими або італійськими травами, бальзамічним оцтом, лимонним соком і гострими приправами. Особливо смачним виходить густий вершковий соус, змішаний з соковитою свіжою зеленню.

Якщо ви вирішили приготувати пасту з морепродуктами, заздалегідь визначитеся з вибором макаронних виробів для цієї мети. Підійдуть будь-які макарони - пір`я, ріжки, гнізда, черепашки, вермішель. Але ідеальним варіантом стануть улюблені всіма спагетті.

Ми рекомендуємо вам купувати макаронні вироби групи «А», Виготовлені з твердих сортів пшениці. Вони несуть в собі складні вуглеводи, на перетравлення яких організм витрачає левову частку калорій, а значить, це безпечно для фігури і корисно для здоров`я.

Як зелені можна використовувати петрушку, кріп, кінзу, базилік, розмарин або орегано.

Для соусу годяться будь-які вершки, але краще віддати перевагу жирним сортам (не менше 15%), оскільки вони містять менше консервантів і швидше набувають необхідну структуру. Заправити готову страву можна свіжовіджатим лимонним соком, і навіть соєвим соусом.

Не забудьте додати до гарячої страви тертий сир - це додасть йому ще більшої глибини і пікантності смаку. Отже, приступимо до приготування самого апетитного і корисного обіду, використовуючи простий рецепт!

Ніжна паста з морським коктейлем під вершковим соусом з зеленню

Вам знадобиться:

• Спагеті (або інші макаронні вироби на ваш розсуд) - 250-300 г;
• Морський коктейль (або окремий морепродукти за смаком) - 500 г;
• Вершкове масло - 75 г;
• Жирні вершки (20%) - 1 склянка;
• Борошно пшеничне - 1-2 ст.л .;
• тертий «пармезан»- 150 г;
• Суміш сухих італійських трав (орегано, чабер, базилік, розмарин і інші) - 1 ст.л .;
• Свіжа зелень (переважно петрушка і кінза) - 50 г;
• Маслини без кісточки - 10-12 штук;
• Приправи та спеції - за смаком.

Інструкція:

• Разморозьте морський коктейль (якщо придбали в замороженому вигляді). Ретельно промийте його і викидайте «непотрібне». Відваріть в киплячій воді протягом декількох хвилин;
• Зваріть спагеті. Підказуємо для новачків - ламати вироби зовсім необов`язково, якщо в вашому кухонному арсеналі немає об`ємної каструлі. Досить опустити довгі «палиці»В гарячу воду наполовину, а коли нижня їх частина розм`якшиться, придавити руками, як би утапливая в воду верхівки. Додавайте в воду для варіння макаронів 1 ст.л. оливкового масла - це охоронить їх від склеювання;
• Відкиньте макарони на друшляк і злийте воду;
• Наріжте свіжу зелень, наріжте маслини тонкими пластинами;
• У товстостінній сковороді розтопіть вершкове масло і відправте до нього морепродукти. Обсмажте їх з усіх боків, потім залийте вершками;
• Постійно помішуючи, всипте до соусу борошно, щоб основа загусла ще швидше;
• Коли соус почне вирувати, зробіть самий повільний вогонь. Введіть в сковороду зелень, сухі трави, сіль і перець за смаком. За кілька хвилин до готовності додайте маслини;
• Коли морський коктейль під соусом буде готовий, об`єднайте його з макаронними виробами все в тій же сковороді. Перемішайте і трохи прогрійте під кришкою;
• Блюдо подавайте до столу гарячим, прикрасивши гілочками зелені і присипавши «пармезаном». До кожної порціонної тарілці можна додати часточку свіжого лимона.

Морські гребінці в вершках з часником і кропом

Вам знадобиться:

• Спагеті - 300 г;
• Морські гребінці - 400 г;
• Вершки (15% жирності) - 400 мл;
• Борошно пшеничне - 1 ст.л .;
• Часник - 2-3 зубчики;
• Кріп - 40 г;
• Приправи та спеції - за смаком.

Інструкція:

• Залийте ваші морські гребінці вершками і поставте на повільний вогонь. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи;
• Роздавите часник і наріжте зелень;
• Введіть зелень, часник і трохи борошна в киплячі вершки, не забувайте інтенсивно помішувати;
• Проваріть на повільному вогні протягом 7-10 хвилин. Тим часом займіться спагетті;
• Коли макаронні вироби зваряться, присмачити їх вершковим маслом і збережіть тепло під кришкою. Подавайте порційно, щедро полив спагетті гребінцями в вершках.

Альянс морепродуктів з вершковим соусом - неповторний, унікальний, поживний і ніжний. Спробуйте подати запропоновані нами страви до сімейного обіду, і ми можемо гарантувати вам - вони не залишать байдужим жодного з ваших домочадців. Смачного!