Як варити сосиски: особливості, час готування і важливі нюанси

При бажанні приготувати смачну страву дуже швидко можна використовувати сосиски. Подібні ковбасні вироби пропонуються в широкому асортименті, мають різні склади і прийнятні розцінки.

Не варто вживати їх сирими, краще скористатися термічною обробкою.

підготовка сосисок

Дані напівфабрикати реалізуються в штучної або натуральній оболонці. Від першої перед приготуванням слід позбутися, щоб шкідливі речовини, що містяться в ній, не проникли всередину.

З цією метою сосиски з одного кінця надрізають, а потім тягнуть плівку по спіралі. Другу можна залишити, так як вона не є небезпекою для здоров`я людини, зважаючи екологічно чистою.

Якщо видаляти штучну оболонку не планується, то потрібно голкою зробити кілька проколів в ній. Вилку і ніж застосовувати не варто, адже через них ковбасні вироби можуть розвалитися при термічній обробці. Завдяки тонкої голки вони не лопнуть, зберігши привабливий і апетитний вигляд.

Скільки за часом потрібно варити сосиски традиційним способом

Зазвичай напівфабрикати відварюють всередині каструлі. Посуд треба взяти містку, щоб вони змогли на всю довжину розташуватися в ній. Це виключає появу загинів, викривлень.

Переважно спочатку покласти сосиски в обрану каструльку, залити їх гарячою водою, а потім включити електричну або газову плиту. Звичайно, всередину каструлі можна заливати холодну рідину, але тоді сосиски будуть варитися значно довше, отже, поживні речовини зникнуть.

Деякі господині надходять іншим чином:

1. спочатку доводять рідину в каструлі до стану кипіння, не додаючи сіль,
2. потім опускають туди напівфабрикати, щоб ті потонули повністю,
4. після закипання вогонь зменшують, виключивши інтенсивне нуртування.

Скільки варити сосиски в киплячій воді - питання індивідуальне. Зазвичай період становить від п`яти до десяти хвилин. Довше продуктам перебувати в окропі не рекомендується, інакше смакові якості погіршаться.

Готові напівфабрикати виймають з ємності в тарілку. Якщо вони варилися без видалення плівки, то її треба зняти. Для полегшення процесу сосиски повинні трохи побути в холодній воді, тоді оболонка видаляється без проблем.

Скільки варити сосиски в мікрохвильовці

Якщо використовувати для приготування ковбасних виробів мікрохвильову піч, то час термічної обробки зменшується до трьох хвилин. Цього періоду цілком достатньо. Включити мікрохвильовку на найбільшу потужність.

Вода всередині посуду неодмінно повинна закривати продукти, щоб не залишилося виступаючих частин, які можуть потемніти, підсмажитися. Важливо пам`ятати про те, що треба протикати сосиски в індивідуальній плівці голкою.

Даний спосіб застосовують переважно тоді, коли є необхідність зробити смачну страву в мікрохвильовці за рекордно мінімальні терміни. Напівфабрикати чудово поєднуються з будь-яким гарніром. Сіль їм абсолютно не потрібна, адже вона вже є в складі продуктів. Любителі гостренького додають до них гострий перець.

Можна зварити вироби в мікрохвильовці без води, тоді їх смак стане яскравішим, насиченішим. Необхідно позбавити їх від «обгортки», надрізати з двох кінців, щоб домогтися незвичайної форми.

Покласти їх на тарілочку, поставити всередину розігрітій мікрохвильовки всього на 60-90 секунд. Для додання їм соковитості можна додати кілька ложок води. На столі такі страви виглядають дуже ефектно, збуджуючи апетит прекрасним запахом.

Скільки треба варити сосиски в пароварці

Кожній дослідної господині відомо, що їжа, яка готується із застосуванням пароварки, вважається найкориснішою для людини. Спосіб варіння забезпечує ідеальне збереження корисних речовин. Тому ковбасні вироби досить часто потрапляють всередину цього кухонного приладу.

Алгоритм дій наступний:

1. звільнення сосисок від штучної плівки або проколювання голочкою натуральної оболонки,
2. змазування чаші маслом, викладання всередину продуктів,
3. заповнення резервуара водою, установка на нього чаші,
4. включення агрегату,
5. після закипання рідини варіння триває десять хвилин.

Скільки хвилин варити сосиски в мультиварці

Мультиварка дозволяє робити кілька страв одночасно. Щоб довго не чекати вечері, слід налити всередину чаші мультиварки воду, включити її на режим «Випічка», «Гасіння / Суп», або «Варка на пару». Видалити у сосисок оболонку. Після закипання опустити в рідину напівфабрикати. Почекати близько п`яти хвилин.

Зберігати готові вироби з водою не можна, адже вони втрачають чудовий смак, що притягає запах, набувають водянистий вид. При необхідності деякий час зберегти сосиски після варіння гарячими, їх змащують маслом і залишають всередині теплою мікрохвильовки.

При подачі страви варто проявити фантазію, щоб воно було як смачним, так і красивим. Естетична привабливість теж дуже важлива.

Скільки варити молочні сосиски

Якщо ковбасні вироби є молочними, то час приготування необхідно скоротити. Вони будуть готові до вживання вже через три-чотири хвилини. Іноді до води додають перець і лавровий лист, тоді смак стане іншим, більш насиченим.

Коли напівфабрикати варяться в мікрохвильовці без води, то їх потрібно розміщувати на тарілці на невеликій відстані один від одного. Важливо запобігти перетравлення, інакше «обгортку» важко зняти. Вигляд у страви стає непривабливим, що вже точно не сприяє посиленню апетиту.

Скільки за часом варити сосиски в замороженому вигляді

Як вже було сказано, способів приготування ковбасних виробів безліч. Коли не хочеться чекати розморожування, до варіння просто слід додати одну хвилину. Наприклад, якщо всередині мікрохвильовки звичайні продукти знаходяться три хвилини, то період доведення до готовності заморожених сосисок збільшується до чотирьох.

Усередині каструлі варіння відбувається менш одинадцяти хвилин. Переварені напівфабрикати будуть несмачними, втратять корисні речовини. Форма стане непривабливою для подачі на стіл, аромат зникне.

З чим традиційно подають сосиски

Гарніри для них бувають найрізноманітніші:

1. макарони,
2. картопляне пюре,
3. гречана каша,
4. тушковані овочі,
5. всілякі крупи,
6. омлет або варені яйця.

Сосиски хороші і калорійні самі по собі, якщо виготовлені з натурального м`яса. Важливо вибирати якісні інгредієнти, щоб харчування було правильним і раціональним.

Не потрібно забувати про приправі. Ковбасні вироби стають більш смачними з гірчицею, кетчупом, різними соусами, хроном. Кожна людина заправляє їх тим, що любить найбільше.
Навчитися готувати сосиски дуже просто.

Це може стати в нагоді дослідної господині, якій треба швидко нагодувати гостей, повернувся з роботи голодного чоловіка або дітей.

Напівфабрикати здатні стати коронним шедевром новачка, рідко заглядає на кухню, вічно зайнятого студента, холостяка, ділової леді. Таким чином, сосиски є універсальним блюдом для будь-якого столу.

Вони вдало доповнять святковий обід, звичайна вечеря.

Часу для їх приготування йде досить мало, так що напівфабрикати цілком можуть стати повсякденною їжею.

Не можна вважати, що одне і те ж блюдо швидко набридне, адже ці вироби можуть включати різні види м`яса тварин і птахів, а також інші додаткові інгредієнти.