Шпроти в домашніх умовах

Ви любите шпроти? Хоча, визнаємо, запитали дурість, адже невже є хтось, хто їх не любить. Сьогодні шпроти використовуються при приготуванні салатів, мініатюрні рибки є відмінним інгредієнтом для бутербродів, так, в кінці кінців, їх можна просто наминати з хлібом.

Попит народжує пропозицію, тому зовсім не дивно, що на прилавках продуктових магазинів сьогодні можна знайти багатий вибір цієї смачної рибки в маслі. Однак, одному тільки Богу може бути відомо, що ховається за жерстяної банкою, в яких умовах і з якої рибки це все було приготовлено, і чим, нарешті, вживання цього продукту загрожує нашому здоров`ю. Якщо ви по-справжньому любите своїх рідних, якщо вам не байдуже своє здоров`я, то ми радимо вживати ті продукти, в створенні і інгредієнтах, яких ви впевнені на сто відсотків, адже тільки тоді ви отримаєте справжнє задоволення і не заплатите за свої слабкості кишковим розладом та іншими «принадами». У ваших очах читається німе запитання: «Як приготувати шпроти в домашніх умовах?». Не переживайте, зараз ви дізнаєтеся!

На перший погляд може здатися, що виготовлення шпрот в домашніх умовах - це занадто важкий процес, що вимагає специфічних знань, умінь і великої кількості часу. Поспішаємо вас заспокоїти, це тільки здається. Насправді приготувати шпроти будинку досить легко і швидко, вам буде потрібно певний набір продуктів і бажання творити.

Відео: Як приготувати шпроти в домашніх умовах. Домашні шпроти

Рецепт шпрот №1

Щоб приготувати шпроти в домашніх умовах вам потрібно:

• півкілограма свіжої або свіжомороженої риби (можна взяти кільку, хамсу або мойву),
• 100 грамів рослинної олії (оливкова або рафінована соняшникова),
• один бульйонний кубик з запахом копченостей,
• 3 пакетики чорного чаю.

Після того, як всі необхідні інгредієнти готові, можна приступати до приготування шпрот.

• На самому початку вам необхідно промити рибу, видалити голову і нутрощі.
• Візьміть склянку окропу і заваріть в ньому чай (Використовувати необхідно всі три приготованих заздалегідь чайних пакетика). Наполягати хвилин 20-30.
• Розімніть бульйонний кубик.
• Акуратно викладіть рибку на сковороду, залийте її заваркою, посипте розім`ятим бульйонних кубиків і влийте масло. Увага: бульйонний кубик містить сіль, тому солити додатково не потрібно!
• Ставимо сковороду на плиту на повільний вогонь. Тушкуємо рибку до тих пір, поки не випаруватися вся волога і в сковороді не залишиться тільки масло (зазвичай це займає близько години).
• Тепер вам необхідно перекласти рибку в скляну баночку і залити олією, на якому вона тушілась. Зберігати шпроти, приготовані в домашніх умовах, необхідно в холодильнику.

Рецепт шпрот №2

Існує ще один рецепт приготування шпрот в домашніх умовах, який також як і перший порадує своєю легкістю і доступністю.

Список інгредієнтів такий же, що і в першому випадку, за винятком того, що замість бульйонні кубики будемо використовувати сіль, чорний горошок і лавровий лист.

• Підготовлену зазначеним в першому рецепті способом рибку покладіть в жаростійкий ємність з товстим дном (підійде качатницю, чавунна сковорода і т.п.).
• Солимо, перчимо, додаємо лавровий лист, якщо рибки було досить багато, і вона була покладена шарами, то спеціями необхідно розсипати кожен шар.
• Заливаємо це все чаєм. Додаємо рослинне масло.
• Включаємо духовку на саму мінімальну температуру і поміщаємо заготовлену масу на пару годин, краще і зовсім дати рибку потомитися в духовці години три.
• Зберігати шпроти слід зазначеним в першому рецепті способом.

Рецепт шпрот №3

Приготовлені за запропонованим нижче рецептом шпроти не тільки смачні, але і красиві. Побалуйте себе і близьких, до того ж це так просто. Вам знадобиться:

Відео: шпроти з мойви в домашніх умовах шпроти з мойви в Домашніх условиях

• 1 кілограм дрібної риби,
• 3-4 жмені цибулиння,
• 100 грамів рослинної олії,
• по 2 столові ложки солі і цукру,
• 1 столова ложка заварки чорного чаю,
• 1 чайна ложка рідкого диму,
• чорний перець (мелений і горошок),
• лавровий лист.

Приступаємо до приготування.

• Заваріть склянку міцного чаю.
• Промийте лушпиння цибулі, залийте водою і варіть приблизно 20 хвилин. Для приготування вам буде потрібно всього 1 літр процідженого цибульного відвару.
• Підготуйте рибу зазначеним вище способом.
• У каструлі змішайте чай, цибульний відвар, рослинне масло, додайте спеції і рибу.
• Поставте каструлю на повільний вогонь і варіть всю масу приблизно 1,5 години. Ні в якому разі не заважайте.
• За 5-10 хвилин до кінця приготування влийте в каструлю рідкий дим.

Шпроти готові до застосування відразу після приготування. Зберігати рекомендується в холодильнику.

Як бачите, приготувати шпроти в домашніх умовах зможе кожна господиня. Звичайно, хтось може сказати, мовляв, навіщо мучитися, простіше піти і купити шпроти в магазині. Ми не будемо вас переконувати, проте згадайте початок нашої розмови, коли ми говорили про те, що сьогодні виставлено на прилавках в супермаркетах. Скажіть, хіба цим ви хочете годувати своїх домочадців і гостей?