Мариновані печериці в домашніх умовах

Відео: Мариновані печериці

Мариновані печериці - це відмінна закуска, яку крім іншого можна використовувати як інгредієнт для салату або піци. Існує безліч рецептів маринування грибочків в домашніх умовах. Сьогодні ми повідомимо вам кілька цікавих прикладів.

Рецепт №1. Мариновані печериці швидкого приготування

Погодьтеся, подвійно приємно, коли приготування смачних маринованих грибочків не займає багато часу і не вимагає багато сил. Саме для тих господинь, які цінують кожну хвилину, ми і підготували цей рецепт.

Вам знадобиться:

• гриби - 300 гр,
• білий винний оцет - 2 ст. ложки,
• рослинне масло (рафінована) - 2-3 ст. ложки,
• запашний перець,
• гвоздика,
• лавровий лист,
• цукор - 0,5 ч.ложки,
• часник - пара зубчиків,
• зелень кропу, петрушки або кінзи,
• сіль,
• мелений перець

Спосіб приготування

• Заздалегідь промиті і висушені гриби порізати невеликими скибочками.
• Очищений часник дрібно порубати або пропустити через чеснокодавку.
• Промиту і просушену заздалегідь зелень дрібно порубати.
• Викласти грибочки в не дуже глибоку ємність, підійде сотейник або сковорода, полити їх оцтом, додати цукор, сіль, запашний перець, гвоздику, лавровий лист і полити олією. Добре перемішати.
• Поставити масу на середній вогонь, накрити кришкою і довести до кипіння.
• Після того, як маринад закипить, слід зменшити вогонь і тушкувати ще хвилин 5-8 із закритою кришкою.
• Через зазначений час додати до грибів часник і зелень. Добре перемішати. Накрити кришкою і готувати ще пару хвилин.
• За бажанням грибочки можна поперчити.
• Готові гриби остудити і можна знімати пробу.
• Зберігати мариновані печериці слід в скляній банці в холодильнику.

Відео: Як Зробити Мариновані Гриби Будинки (Печериці) Дуже смачно! | Marinated Mushrooms

Рецепт №2. Мариновані печериці на зиму

Мариновані грибочки в домашніх умовах завжди в рази смачніше їх куплених в магазині побратимів. Нижче ми запропонуємо вашій увазі простий рецепт маринування печериць, за допомогою якого ви самостійно зможете приготувати дуже смачні грибочки.

вам буде потрібно:

• гриби - 1 кг,
• сіль - 1 ст. ложка,
• вода - 3 л,
• цукор - 2 ст. ложка,
• лимонна кислота - на кінчику чайної ложки,
• часник - 5 - 6 зубчиків,
• перець горошком - 3-4 шт,
• лавровий лист - 2-3 шт,
• оцет 9% - 120 мл.

Відео: Мариновані печериці дуже смачні

Спосіб приготування

• Гриби помити, порізати середніми скибочками.
• Помістити підготовлені шампіньйони в каструлю і залити водою, щоб вони піднялися. Додати лимонну кислоту. Поставити на вогонь.
• Довести гриби до кипіння. Додати сіль, цукор. Варити на повільному вогні приблизно 1,5 години.
• За 10-15 хвилин до приготування в гриби слід додати підготовлені приправи, зокрема перець, часник, лавровий лист, перець.
• Хвилин за п`ять до кінця слід влити оцет.
• Після того, як гриби приготувалися, їх необхідно розкласти по заздалегідь простерилізованою скляних баночках, залити розсолом і закатати кришкою.
• Закриті банки перевернути і укутати до повного охолодження.
• Зберігати баночки з маринованими грибочками слід в прохолодному темному місці. Їжте на здоров "я!

Рецепт №3. Мариновані печериці універсального приготування

Вище ми повідомили, як замаринувати грибочки, які можна їсти відразу після того як вони охолонуть, а також і повідали, як законсервувати печериці на зиму. Третій рецепт, який ми хочемо вам запропонувати називається універсальний. Приготовлені таким способом шампіньончікі можна їсти на наступний день після того, як замаринували, а можна і на зиму припасти.

вам буде потрібно:

• гриби - 1 кг,
• вода - 350 мл,
• олія соняшникова (бажано рафінована, без запаху) - 70 мл,
• оцет - 70 мл,
• цукор - 2 ст. ложки,
• сіль - 1 ст. ложка,
• лавровий лист - 3 шт,
• перець горошком - 5 шт,
• гвоздика - 4 шт.

Спосіб приготування

• Грибочки добре промити, порізати на середнього розміру часточки.
• Скласти гриби в каструлю, залити водою і поставити на вогонь. Чи не солити!
• Довести воду до кипіння і поварити гриби ще хвилин 20.
• В окремій каструлі зробити розсіл. У воду додати оцет, рослинне масло, спеції (цукор, сіль, перець, гвоздику, лавровий лист). Довести до кипіння і дати кілька хвилин покипіти.
• Розкласти грибочки по скляних баночках (якщо плануєте замаринувати грибочки на зиму, то банки краще простерилізувати).
• Залити печериці розсолом. Закрити банки кришками (залізними для довгого зберігання, капроновими, якщо плануєте їсти грибочки найближчим часом).
• Зберігати мариновані грибочки радимо в прохолодному місці. Смачного!

Відео: Мариновані печериці рецепт швидкого приготування в домашніх умовах

Як бачите, дорогі господині - відвідувачки нашого порталу, маринувати печериці можна в домашніх умовах. При цьому приготування не займає багато часу і сил, а найголовніше - такі грибочки виходять в рази смачніше магазинних. Не вірите? Спробуйте замаринувати печериці по одному із запропонованих вище рецептом і переконайтеся в цьому самі!