Десять кращих рецептів з печерицями та сиром

Жодне свято не обходиться без застілля зі смачними салатами

. Способів їх приготування існує незліченна кількість. Навіть початківець кулінар може придумати свою власну авторську варіацію цієї страви. Дуже смачними і популярними є страви з грибами, наприклад, салат з печерицями та сиром. Обидва продукти відмінно поєднуються, а якщо їх доповнити куркою, виходить дуже смачне блюдо. Пропонуємо вам десятку найсмачніших і незвичайних салатів з грибами.

Рецепт з копченостями

Цей салат готується з декількома видами м`ясних інгредієнтів і маринованими печерицями. В ідеалі гриби повинні бути зовсім дрібними, щоб їх не потрібно було розрізати. Також знадобляться варені яйця і тертий твердий сир.

При бажанні можна додати трохи копченого або плавленого, нарізавши їх кубиками. Що стосується м`яса, то страву можна доповнити копченою куркою, шинкою, салямі або баликом. Щоб розбавити смак, можна використовувати салатний мікс або пекінську капусту.

Пекінську капусту наріжте смужками. Додайте в миску гриби. Яйця наріжте смужками, також поступите з баликом, шинкою, курячим м`ясом і копченою ковбасою. Потім все перемішайте з майонезом. Зверху додайте сир і можна подавати блюдо до столу.

Рецепт з виноградом і селерою

Дуже цікавий спосіб приготувати смачне і дієтичне блюдо. Готується цей салат з сирих печериць. Вони повинні бути обов`язково свіжими, чистенькими і білими, приємно пахнути. Ніжки і капелюшки повинні бути щільними, білими всередині. Якщо ви не впевнені в якості продукту, його свіжості і місце вирощування, краще відмовтеся від такої затії.

Також для страви знадобиться стеблова селера, зелений виноград, бажано без кісточок і можна доповнити блюдо горіхами і куркою. Дно тарілки вистелити салатним листям. Зверху викладіть нарізану селеру, курку і пластинки грибів. Зверху розкладіть ягоди винограду, розрізані навпіл, притрусіть все подрібненими горішками. В якості заправки використовують натуральний йогурт.

Рецепт з кукурудзою

Дуже цікавий смак виходить у страви, якщо змішати гриби з кукурудзою. Як приклад можна розглядати салат з печерицями, кукурудзою, ананасами і сиром. Готується він дуже просто.

Мариновані гриби наріжте на четвертинки, консервовані ананаси - великими шматочками. Додайте варену курячу грудку або ж в якості альтернативи креветки або крабові палички. Доповніть мікс кукурудзою, заправте майонезом, і все перемішайте. Викладіть салат на тарілку, вистеленную листовим салатом, а зверху прикрасьте маслинами.

Рецепт салату з блакитного сиру і сирих печериць

Ця страва вражає своїм вишуканим смаком і приголомшливим видом. Для нього використовують будь-який сорт сиру з блакитною цвіллю. Для початку необхідно підготувати тарілку. Її натирають часником і викладають подушку з салатного міксу. Потім нарізаємо кубиками помідори і огірки.

Особливість салату - він готується з куркою, попередньо звареної і обсмаженої на сильному вогні до золотистої скоринки. Додайте нарізане м`ясо і свіжі шампіньйони, нарізані тонкими пластинками. Полийте все оливковою олією, збризніть лимонним соком. Зверху додайте кубики блакитного сиру.

Рецепт «Тоска»

Цей салат готується з куркою, помідорами, сиром, яйцями і печерицями. Гриби використовуються мариновані, бажано невеликого розміру і цілі, щоб вони виглядали ефектніше. В іншому випадку потрібно розрізати їх навпіл або на чотири частини.

Для початку відваріть м`ясо і яйця, остудіть їх і наріжте соломкою короткою. Потім в миску з куркою і подрібненими яйцями додайте гриби. Помідори наріжте також соломкою, м`якоть краще не використовувати.

Якщо є час, відокремте і шкурку, щоб залишилося тільки тверде філе, однак, це робити зовсім не обов`язково. Натріть трохи сиру на дрібній тертці. Посоліть, поперчіть салат і заправте його майонезом. Зверху перед подачею притрусіть тертим твердим сиром.

Рецепт «Поляна»

Цей салат виглядає дуже цікаво, адже він повністю відповідає своїй назві. Завдяки використанню цілих маринованих шампіньйонів дійсно складається враження, що перед вами справжня грибна поляна. Ця страва готується з куркою, сиром, зеленню і картоплею. За бажанням можна додати яйце, варену моркву, мариновані огірки, шинку.

В цілому ж алгоритм приготування «Поляни» такий:

• На дно миски вистелити харчову плівку;
• Зверху викладіть цілі гриби капелюшками вниз;
• Посипте печериці нашаткованої зеленню: луком, кропом, петрушкою;
• Потім йде шар курки, нарізаною кубиками або соломкою;
• Змастіть всі майонезом;
• Натріть сир і картопля, змастіть майонезом;
• Повторіть шари, за винятком грибів і зелені;
• Переверніть миску на тарілку і акуратно витягніть салат.

Тепер у вас вийшла листкова «Поляна»З грибами зверху, як ніби зростаючими із зеленої трави. Якщо використовувати більшу кількість інгредієнтів, продукти укладаються шарами в один захід, без повторення. М`ясна начинка повинна рівномірно розподілятися по всій масі.

Рецепт «Ананас»

Цей салат ідеально підходить для святкового столу, так як крім дивовижного смаку він відрізняється ще й приголомшливим зовнішнім виглядом, що нагадує справжній ананас. Готується він з маринованими і смаженими грибами, а також куркою і яйцями.

Наріжте шампіньйони пластинками-четвертинками. Для смаку можна додати трохи ріпчастої цибулі. Обсмажте їх на вершковому маслі. Потім остудіть і натріть до готовим грибам варені яєчні білки. Крицю відваріть і розділіть на тонкі волокна, дрібно наріжте. До м`яса додайте терті яєчні жовтки і майонез.

Ретельно все розмішайте, приправте і приступайте до формування страви. На дно тарілки покладіть овалом гриби з білками, а зверху розподіліть шар курячо-яєчної маси з майонезом. Має вийти щось схоже за формою на плід ананаса. Зверху салат прикрасьте пластинками маринованих шампіньйонів. Зелений хвостик зробіть з пір`я цибулі або петрушки.

Салат з горіхів і сирих печериць вегетаріанський

Не всі люди їдять м`ясо. Якщо ви або ваші гості відносяться до числа вегетаріанців, щоб не залишити їх без смачної закуски можна приготувати салат із сирих шампіньйонів і горіхів. Можна взяти асорті з кедрових, мигдальних горіхів, фундука та кеш`ю або ж обійтися простими і доступними волоськими.

Для початку підготуйте подушку з листя салату, листового буряка, руколи і помідорів чері. Зверху викладіть нарізані пластинками сирі шампіньйони. Посипте все подрібненими горіхами і збризніть оливковим маслом.

Горіхи відмінно замінять м`ясо не тільки за смаковими якостями, але і своєю поживністю. Ця страва відмінно підходить для веганскої меню або для поста. Якщо вам хочеться заправити інгредієнти чимось більш ласий, використовуйте пісний майонез.

Рецепт вегетаріанський з тофу

Ще один варіант вегетаріанського страви - салат із сирих шампіньйонів і сиру тофу. Так як м`ясо тут не використовується, основою є овочі і зелень.

Для цього нарвіть в миску листя салату, додайте трохи солодкого лука. Наріжте кубиками помідори, огірки та болгарський перець. Гриби шинкують тонкими пластинками. Змішайте всі в мисці і приправити. Для цікавого смаку можна додати до оливкової олії трохи кунжутного.

Зверху покладіть підсмажені шматочки тофу. Прикрасьте блюдо насінням льону і кунжутом. Чорно-біла розсип виглядає дуже ефектно на тлі строкатою палітри овочів і зелені і білих шматочків соєвого сиру.

рецепт з смаженими грибами

А цей салат по суті нагадує улюблений багатьма жульен. Подавати його можна як в холодній вигляді, так і теплим. Готуватися він з куркою, печерицями та цибулею. Всі інгредієнти ріжуться короткою соломкою.

Для початку відваріть куряче м`ясо і пасеруйте цибулю. Додайте на сковороду гриби і обсмажте до золотистого кольору. Додайте курку і підсмажте хвилин 5.

У сотейнику розтопіть вершкове масло і додайте трохи борошна. Повільно влийте вершки, помішуючи всипте сіль, перець і мускатний горіх, дайте соусу загуснути. Заправка подається в окремій тарілочці.

Кожен з представлених рецептів грибних салатів по-своєму цікавий і унікальний. Щоб переконатися в цьому обов`язково спробуйте кожен з них.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!