Безглютеновий хліб в мультиварці і хлібопічці (рецепти)

Відео: Як спекти корисний ХЛІБ. Без муки !!! рецепт

Безглютеновий хліб в мультиварці і хлібопічці

Хлібна продукція без глютену набирає шанувальників. Щоб домашня випічка була ідеальною, слід виготовляти її за спеціальною технологією. Ми з задоволенням розповімо, як швидко і легко приготувати безглютеновий хліб в мультиварці і хлібопічці. Рецепти в цій статті наведені не тільки для цих кухонних пристосувань, але і для звичайної духовки.

Відео: Хлебопечка REDMOND M1907. Рецепти в хлібопічці # 2: Кукурудзяний хліб

Рецепт безглютенового хліба в мультиварці

Інгредієнти безглютенової випічки

Хліб без глютену включає наступні продукти:

Відео: Рецепти для хлібопічки. Домашній хліб в хлібопічці

  • лляна борошно - 70 грам;
  • мигдальна борошно - 70 грам;
  • рисове борошно - 70 грам;
  • кукурудзяна мука - 200 грам;
  • яйця - 2-3 штуки;
  • вода - 200 мілілітрів;
  • натуральний мед - 1 середня ложка;
  • харчова сода - половина чайної ложки;
  • кмин - 1 чайна ложка;
  • сіль - 1 чайна ложка;
  • оливкова олія - 2 середні ложки.

Приготування безглютенового хліба в мультиварці

Вважається, що борошно киноа володіє величезним корисним потенціалом, але даний рідкісний продукт складно знайти у продажу, тому ми пропонуємо використовувати рисову муку. Мигдалеву борошно можна отримати в домашніх умовах, розмоловши горішки. Отже, щоб приготувати дієтичний і дуже смачний хліб, необхідно з`єднати 4 сорти борошна, додати натрій двовуглекислий і трохи кмину. Відокремлено слід збити жовтки з маслом і бджолиним продуктом.

Поступово потрібно вливати воду і перемішувати масу. Далі вона повинна бути з`єднана з медово-жовткова масою, після чого додаються збиті білки. Припустимо випікання домашнього короваю безпосередньо в чаші мультиварки. Вітається використання спеціальної силіконової форми, що забезпечує виробу максимальний обсяг і пишність. Встановивши на приладі програму «випічка», треба виробляти підготовку хліба 40-50 хвилин. В кінці програми слід перевернути виріб.




Безглютеновий хліб: можна приготувати без праці в домашніх умовах за допомогою мультиварки або хлібопічки

Рецепт безглютенового хліба в хлібопічці

Компоненти безглютенової випічки

Домашній хліб без глютену складається з наступних продуктів:

  • соєве борошно - половина склянки або 45 грам;
  • біла рисове борошно - 2 склянки або 320 грам;
  • кукурудзяний крохмаль - третину склянки або 45 грам;
  • картопляний крохмаль - половина склянки або 70 грам;
  • активні дріжджі - 1 велика ложка сухого продукту;
  • яблучний оцет - 1 велика ложка;
  • яйця - 3 штуки;
  • ксантановая камедь - 1 велика ложка або 20 грам;
  • сіль - 1 чайна ложка;
  • неохолодженого кефір - півтори склянки або 350 мілілітрів;
  • оливкова олія - чверть склянки або 50 мілілітрів;
  • натуральний мед - чверть склянки або 50 мілілітрів.

Приготування безглютенового хліба в хлібопічці



Для отримання 12 порцій прекрасної дієтичної випічки вам доведеться затратити зовсім небагато часу, підготовка займає близько 5 хвилин, безпосередньо процес приготування займе близько години. Потрібно скласти продукти в ємність хлібопічки так, як рекомендує виробник, всі інструкції додаються до пристрою. Смачний хліб виходить в режимі солодкого тіста. Натиснувши старт, варто почекати близько 5 хвилин, потім відкрити кришку і оцінити консистенцію тесту. При потребі, всипати рисове борошно або долити воду. Треба остудити готову випічку не менше чверті години, і тільки потім витягти з хлібопічки.

Рецепт безглютенового хліба в духовці

Продукти для безглютенового хліба

У саморобну випічку входять наступні позиції:

  • гречана мука - 250 грам;
  • рисове борошно - 150 грам;
  • кукурудзяна мука - 100 грам;
  • миттєві дріжджі - 8 грам;
  • вода - 600 мілілітрів;
  • лляні насіння - 2 великі ложки;
  • гарбузове насіння - півсклянки;
  • сіль - 1 велика ложка;
  • цукор - 1 велика ложка.

Приготування безглютенового хліба в духовці

Є вихід, навіть якщо вам недоступний безглютеновий хліб в мультиварці і хлібопічці. Рецепти можна трохи змінити і адаптувати випічку під духовку. Щоб отримати домашню буханку з параметрами 10 на 28 сантиметрів, слід змішати всі зазначені сухі інгредієнти. Краще завчасно просіяти борошно, що збагатить продукт киснем. У суміш налити воду: спочатку відміряти 500 мілілітрів рідини, а потім долити її в разі потреби. Точний обсяг води в кожному випадку може відрізнятися, в залежності від вологості борошна. Все змішати за допомогою ложки, домагаючись отримання однорідної маси, яка виключає грудки.

Помістити тару з тестом в тепле середовище для збільшення обсягу, за 40 хвилин правильно підготовлений продукт може збільшитися вдвічі. Для красивої випічки беремо прямокутну кексовую формочку, Підстилаюча пергаментний папір і змащуємо її маслом. Покласти тісто в форму і витримати близько півгодини, розігріти духовку до 220 градусів. Розмістити майбутній хліб в духовці і продовжувати випікання до 50 хвилин. У разі ранньої піджарки верхівки, можна прикрити формочку фольгою. Хліб витягти з ємності і залишити в гарячій духовці ще на 10 хвилин, а потім охолодити. Допускається частково замінювати кукурудзяну і рисову муку картельних або кукурудзяним крохмалем. Вітаються такі добавки: насіння соняшнику, солод, мед і безглютенові вівсяні пластівці.

Дієта при целіакії, алергії або для схуднення пройде успішно, якщо вміти готувати безглютеновий хліб в мультиварці і хлібопічці. Рецепти для духовки теж заслуговують вашої уваги. Смачного!

Відео: БОРОДИНСЬКИЙ ХЛІБ. Рецепт для хлібопічки


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже