Вчимося готувати смачний домашній хліб за допомогою хлібопічки

Багато людей, які хоча б раз в житті пробували домашній хліб, стверджують, що така випічка виходить набагато смачніше магазинної. До того ж можна не переживати за використання будь-яких консервантів і інших шкідливих продуктів, оскільки є можливість самостійно підбирати всі інгредієнти. Завдяки використанню чудо техніки, процес випікання значно спрощується, а, значить, з ним зможуть впоратися навіть початківці кулінари.

Як приготувати бездріжджовий хліб в хлібопічці?

Щоб зробити смачну домашню випічку, досить просто скласти інгредієнти в певному порядку. Калорійність підсумкового страви становить 197 ккал. Цей варіант підходить людям, у яких непереносимість дріжджів. Цей рецепт дозволяє приготувати смачну і ароматну буханку з апетитною скоринкою.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: 155 мл молока, яйце, 1,5 ст. ложки вершкового масла, 0,5 ч. ложки солі, 1/6 ст. цукру, 335 г борошна і 2 ч. ложки розпушувача.

Етапи приготування:

• У чашу налийте молоко, яке стоїть попередньо трохи підігріти. Туди ж відправляємо яйце і перешиваємо;
• Наступний крок - додавання масла, яке повинно бути кімнатної температури. При бажанні його можна розтопити;
• Кладемо в чашу сіль, а потім, цукор. Залишилося покласти борошно, перемішати, а після цього додати розпушувач;
• Встановлюємо на дисплеї маленький розмір буханки, світлу корочку, і вибираємо режим «Швидкий».
• Вуаля! Після звукового сигналу, дістаємо і охолоджуємо.

Як приготувати хліб на заквасці в хлібопічці?

Пропонуємо розглянути рецепт з індивідуальним програмуванням процесу готування. Загалом, фахівці рекомендують готувати випічку на заквасці саме в такому режимі.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: 3,5 ст. ложки закваски без дріжджів, 310 мл води, по 1,5 ст. ложки цукру і масла, а ще 1,5 ч. ложки солі, 110 г висівок і 410 г борошна.

Етапи приготування:

1. Вставивши в чашу лопатку, починаємо засинати продукти: спочатку рідкі, а потім, сухі.
2. Вибравши індивідуальний режим, варто встановити такі значення:

• На заміс - 15 хв .;
• На підйом тіста - 1 ч .;
• На другий заміс - 5 хв .;
• На другий підйом тесту - 2 ч .;
• На третій підйом тесту - 2 ч .;
• Тривалість випікання - 1 ч. 20 хв.

3. Рекомендується відразу класти все борошно і просто після замісу подивитися на тісто, якщо сформувався колобок, який добре відстає від стінок, то більше додавати нічого не потрібно.
4. Після звукового сигналу булку можна діставати і остуджувати!

Як приготувати чорний хліб в хлібопічці?

Чорний хліб, приготовлений самостійно, виходить дуже смачним і ароматним.

Для нього потрібно взяти такі інгредієнти: 290 г цільнозернового і 210 г пшеничного борошна, 310 мл води, по 2 ст. ложки олії і меду, а ще 2 ч. ложки сухих дріжджів, 1 ч. ложку солі і 1/3 ст. родзинок.

Процес приготування за цим рецептом хліба в хлібопічці можна розділити на кілька етапів:

• Для початку рекомендується налити в чашу масло, яким слід змастити стінки і лопатку, щоб запобігти прилипання. Потім наливаємо воду і найкраще, якщо вона буде теплою, але не більше 40 градусів;
• Відправляємо в чашу дріжджі, а потім, мед. Прийшов час пшеничного борошна, яку варто попередньо просіяти. Після цього додайте цельнозерновую борошно. Якщо хочеться отримати хліб більш темного кольору, то на цьому етапі можна додати трохи какао або кави, але врахуйте, що це відіб`ється на смаку;
• Включаємо піч в режим «Основний», А корочку вибираємо за своїм бажанням, і через деякий час кладемо сіль. Після того як маса стане густішою, відправляємо в чашу родзинки. В кінці процесу замішування має утворитися цілісний кульку тесту, який легко відходить від стін. Якщо це не відбувається, то додайте ще борошна. У разі утворення занадто тугий консистенції потрібно налити води;
• Після цього слід закрити кришку і чекати сигналу, після якого буханку варто дістати і остудити.

Консистенція випічки буде більш щільною в порівнянні зі звичайним білим хлібом.

Як приготувати кукурудзяний хліб в хлібопічці?

Кукурудзяне борошно вважається найбільш корисною, а випічка виходить дуже смачною і сподобається вона і дорослим, і дітям.

У цей рецепт входять такі інгредієнти: 380 г пшеничного і 120 г кукурудзяного борошна, 2 ст. ложки сухих дріжджів, 1 ч. ложка солі, по 1 ст. ложці цукру та оливкової олії, а ще 375 мл води.

Етапи приготування:

• У чашу потрібно насипати всю муку і з одного боку від отриманої гірки покладіть сіль і налийте олію, а з іншого - дріжджі, а зверху цукор;
• Після цього на сіль налийте воду;
• Виберіть програму «звичайний хліб», А час приготування 4 ч. Потрібно вибрати розмір булки - XL, а корочку - середню.
• Після сигналу хліб дістаньте, щоб він охолов.

Як приготувати білий хліб в хлібопічці?

Багато хто віддає перевагу саме цей варіант, але при цьому він вважається найбільш шкідливим для фігури.

Для буханки вагою в 500 г потрібно взяти такі продукти: 380 г борошна, 2 ст. ложки олії, 1 ст. ложку цукру, 1,5 ч. ложки солі, 1 ч. ложку сухих дріжджів, а ще 215 мл води.

Етапи приготування:

• У чашу влийте рідину і насипте борошно, а потім по кутах розкладіть масло, сіль і цукор;
• В самому кінці покладіть дріжджі;
• Виберіть режим «Основний»І середню корочку;
• Коли почуєте сигнал, можна діставати булку і після охолодження є.

Процес приготування житнього хліба

Багато хто любить саме цей варіант, оскільки він є більш корисним і смачним. Готувати його також просто.

Для цього потрібно взяти такі інгредієнти: по 250 г теплої води і пшеничного борошна, 150 г житнього борошна, 25 мл рослинного масла, по 1 ч. ложки солі і сухих дріжджів, а ще 1 ст. ложку цукру.

Етапи приготування:

• Для готування за цим рецептом житнього хліба в хлібопічці необхідно викласти в чашку продукти в такій послідовності: спершу кладемо туди теплу воду, а після цукор, сіль і масло.
• Після цього відправляємо в чашу суміш борошна і дріжджі;
• Включаємо програму «французький хліб», А вага встановлюємо на 750 г, а корочку - на середню;
• На перших етапах приготування можна відкривати кришку і рівняти його руками;
• Коли чаша почне нагріватися, кришку відкривати не можна, оскільки булка не підніметься. Після звукового сигналу, можна діставати і остуджувати випічку.

Процес приготування бородинского хліба

Цей варіант подобається багатьом своїм неповторним смаком. Калорійність страви становить 211 ккал. Завдяки цьому простому рецептом бородинський хліб в хлібопічці виходить смачним і ідентичним магазинним варіантів.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: 225 г пшеничного і 325 г житнього борошна, 2 ч. Ложки дріжджів швидкої дії і стільки ж морської солі, по 2 столових ложки меду і соняшникової олії, мелений коріандр і кмин, а ще 40 г житнього солоду і 410 мл води.

Етапи приготування:

• Із заявлених в рецептурі 410 мл води потрібно взяти 80 мл окропу і залити їм солод, перемішати і залишити на деякий час. Рекомендується використовувати зубчасту насадку;
• Прийшов час закладати інгредієнти: спочатку йдуть дріжджі, замет два види борошна, сіль і масло. Потім слід акуратно влити підготовлений солод;
• Наступний крок - кладемо мед і найкраще, якщо він буде гречаним. Туди ж відправляйте коріандр і кмин;
• Тепер виберіть режим «Житній хліб». Час приготування - 3 ч. 30 хв;
• Остигати буханець повинна не в хлібопічці.

Як ви бачите, все вище розглянуті рецепти нескладні і щоб приготувати смачну випічку потрібно всього-на-всього слідувати рецептурою. Спробувавши одного разу домашній хліб, ваша сім`я назавжди відмовиться від вживання магазинних варіантів. Смачного!