Калорійність сиру

Ті, хто дуже ретельно стежить за своєю фігурою, до такого корисного і важливого продукту, як сир, відносяться з упередженням. Вважається, що якщо регулярно вживати його в їжу, то можна запросто набрати зайві кілограми, позбутися від яких згодом буде дуже складно. Однак це далеко не так, якщо мова йде про знежиреному сирі, який отримують після того, як з молока зняті вершки. Такий продукт є не тільки смачним, але і володіє дієтичними властивостями, тому допомагає боротися з надмірною вагою.

Відео: Скільки Ккал в домашній сир

Скільки калорій в сирі

Наприклад, енергетична цінність 100 г знежиреного сиру становить всього 110 кілокалорій, тому такий продукт можна використовувати без побоювань завдати шкоди власній фігурі. Тим, хто не особливо турбується про тонку талію, варто взяти на замітку, що в 100 г нежирного 9-процентного сиру, який найчастіше можна зустріти в магазині, міститься 169 кілокалорій. Такий продукт теж можна вживати в їжу щодня, і це піде на користь людям, які потребують білків, вміст яких в нежирному сирі становить не менше 18%. Що стосується домашнього сиру, жирність якого становить не менше 20%, то включати в меню його варто на частіше 2 разів на тиждень, інакше проблем з надмірною вагою уникнути не вдасться. Адже енергетична цінність 100 г такого продукту становить не менше 230 кілокалорій. З огляду на це люди, які віддають перевагу жирному сиру, дуже швидко набирають вагу і навіть можуть відчувати серйозні проблеми з травленням. Втім, жирний сир незамінний в тих випадках, коли мова йде про одужання людей, які перенесли хірургічне втручання, які страждають на дистрофію, низьким імунітетом або ж дисбактеріозом.

Відео: Калорійність, білки, жири, вуглеводи Сир 5 проц 07 09 2015

Примітно, що жирність сиру впливає не тільки на енергетичні властивості, але і на склад цього унікального продукту. Так, в 100 г знежиреного сиру міститься 23% білків, 3,4% вуглеводів і така ж кількість сахаридов, 0,4 г насичених кислот і приблизно 70 г води. У нежирному 9-відсотковому сирі на 100 г доводиться 39% білків, 1,3% вуглеводів, 3% сахаридов, а також 5,2 г насичених кислот і 67 г води. Що стосується жирного домашнього сиру, то в 100 такого продукту міститься 17% білків, 2,9% вуглеводів, 2,7% сахаридов, 10,7 г насичених кислот і 61 г води. Таким чином, знаючи жирність і енергетичну цінність різних видів сиру, можна легко підібрати продукт, який відповідає індивідуальним потребам і ідеально підходить для харчування людей різних вікових категорій.

Відео: Сир Знежирений Калорії

користь сиру

Що стосується харчової цінності сиру, то вона досить велика, так як до складу цього продукту входять вітаміни А, В, С, D, Е, РР, К і Н, а також холін і бета-каротин, що відповідають за обмінні процеси в організмі, зміцнення кісткової системи, розщеплення білків і виведення токсинів. Крім цього, другого багатий на кальцій, калій, натрій, залізо, фосфор, сірої, магнієм, хлором, марганцем, міддю, цинком, кобальтом, фтором, молібденом і селеном, без яких важко собі уявити нормальну роботу внутрішніх органів і загальний фізичний розвиток будь-якої людини. Завдяки своєму унікальному складу сир в невеликих кількостях дуже сприятливо впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, покращує склад крові і зміцнює судини, стимулює ріст волосся і нігтів, а також допомагає правильно сформувати кісткову систему. Плюс до всього, сир перешкоджає розвитку підвищує захисні функції організму при різних захворюваннях, сприяє очищенню печінки, зміцненню серцевого м`яза і зору.