Торт із заварним шоколадним кремом

У цій статті я хочу розповісти Вам про один шоколадний торт. Торт - є невід`ємним атрибутом практично будь-якого свята, особливо дня народження. Але часом, хочеться себе побалувати і в будні дні, заважає лише трудомісткість процесу. Мій простий рецепт, якого економить час, не залишить байдужих. Так само, він неймовірно ніжний і смачний. Бісквітний торт з заварним кремом, шоколадом і горішками, сподобається будь-якому ласуни.

Секрет полягає в тому, що бісквіт виходить дуже пористим і повітряним, таким чином, десерт виходить дуже просякнутим і ніжним.

Для приготування нам знадобиться




бісквіт:

  • яйце курячі - 4 шт;
  • цукор - 200 гр;
  • борошно - 200 гр;
  • вершкове масло - 100 гр;
  • сода - 1 гр.


крем:

  • яйце куряче - 1 шт;
  • цукор - 120 гр;
  • молоко - 500 мл;
  • борошно - 3 ст. ложки;
  • кава розчинна - 2 чайні ложки;
  • какао порошок - 2 столові ложки;
  • масло вершкове - 200 гр;
  • плитка гіркого шоколаду;
  • волоські горіхи - 100 гр.

приготування:

  1. Починаємо піч бісквітний тортик, замішуємо тісто. Збиваємо до піни яйця і цукор;
  2. Додаємо туди борошно, соду, розтоплене заздалегідь вершкове масло. Все добре збиваємо блендером;
  3. Повинна вийти однорідна маса;
  4. Готуємо посуд, в якій будемо випікати, змащуємо її трохи рослинним маслом;
  5. Виливаємо в неї тісто. Якщо Ви готуєте в духовці, то необхідно поставити на 20-30 хвилин при 180 градусів, готовність можна перевірити за допомогою зубочистки. Я випікала в скороварці на режимі «Випічка»;
  6. Викладаємо бісквіт і даємо охолонути;
  7. Тим часом готуємо шоколадний крем для торта. Необхідно збити яйце до піни;
  8. До яйцю додаємо какао, кава і борошно;
  9. Все добре розмішуємо;
  10. У масу додаємо 1/2 частина холодного молока. Все добре розмішуємо, у маси повинно вийти консистенція млинцевого тесту. Це буде перша частина крему;
  11. Іншу частину молока необхідно довести до кипіння і додати цукор;
  12. Потім, в молоко при постійному помішуванні, додаємо першу частину крему. Варимо на повільному вогні, помішуючи, до загустіння. Крем не повинен бути дуже густим, щоб зміг добре просочити бісквіт;
  13. Викладаємо крем в миску і даємо охолонути. Тим часом збиваємо розм`якшене вершкове масло;
  14. На тертці трьом плитку шоколаду;
  15. Роздрібнюємо волоські горіхи;
  16. У збите масло невеликими порціями вводимо остиглий крем, збиваючи;
  17. Потім додаємо 1/2 частина тертого шоколаду і добре перемішуємо. Другу частину шоколаду залишаємо для прикраси;
  18. Заварний шоколадний крем готовий;
  19. Наш бісквіт акуратно розрізаємо на дві частини, можна навіть на три;
  20. Один шар бісквіта укладаємо на плоску тарілку і рясно змащуємо кремом;
  21. Потім посипаємо волоським горіхом;
  22. Укладаємо другу частину бісквіта і змащуємо кремом, промащуючи краю;
  23. Прикрашаємо тортик тертим шоколадом і горіхами.

Смачний шоколадний торт з заварним кремом готовий!


Поділися в соц мережах:

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Cхоже