Рецепти дієтичного шашлику і гриля

Відео: Принципи маринування м`яса

Ви плануєте провести час на природі, при цьому отримати задоволення від поїдання шашлику і зберегти тонку талію? Тоді приготуйте для себе особливий дієтичний шашлик і гриль. Не слід відмовляти собі в задоволення провести час в компанії сім`ї або друзів на природі. Якщо продумати своє меню, можна отримати задоволення і від їжі і від спілкування з близькими і від природи. При цьому не побоюючись за стан свого здоров`я і фігури. зберігаючи плоский живіт.

Виберіть відповідне м`ясо для дієтичного шашлику

Свинина і яловичина звичайно дуже смачні, але на жаль, навіть приготовані на грилі можуть бути дуже жирними. Особливо, це стосується різних готових ковбас або стейків для гриля. Якщо ви їсте такі сосиски та ковбаски час від часу, вам не доведеться турбуватися, що вони спровокують набір ваги. Але якщо ви тільки почали стежити за своєю фігурою і ходити в спортзал, вибирайте для шашлику курячу грудку, рибу, овочі.

Маринують продукти правильно

Пам`ятайте, що маринування необхідно не тільки для поліпшення смаку. З його допомогою можна обмежити кількість вироблених в процесі термічної обробки шкідливих речовин. Перед тим, як відправити м`ясо на гриль, поріжте його на дрібні шматочки і виріжте все жирові відкладення - це зробить страву більш корисним, і готовий шашлик буде менш калорійним і не викличе утворення шкідливих парів.

Уникайте використання готових спецій. Спробуйте не використовувати попередньо змішані спеції для шашлику. Чому? Тому що вони містять багато солей. Замість цього, використання переважно свіжі трави або самостійно зробити мікс з спецій - буде корисніше і смачніше. Для маринаду можна використовувати чорний і червоний перець, лимон, цибуля, коріандр, чебрець та інші трави і спеції. М`ясо досить добре обваляти в суміші спецій, можна додати трохи солі за смаком. При необхідності м`ясо можна залити кефіром, мінеральною водою або гранатовим соком. А ось оцет краще уникати, він не благотворно впливає на шлунково кишковий тракт.

Це морський окунь з лимоном і зеленню приготований на решітці на мангалі. Смачно і корисно.

Гриль лотки або алюмінієва фольга

Всі ці пристосування необхідні для захисту продуктів харчування від шкідливих парів, що виникають в результаті спалювання жиру. Лотки або алюмінієва фольга так само використовується для захисту страв від підгоряння і робить їх більш соковитими.

Забудьте соуси і алкоголь

Кетчуп, майонез і соуси всіх видів дуже калорійний. З цієї причини їх краще уникати або спробувати приготувати їх самостійно на основі натурального йогурту. Під час пікніків необхідно стежити і за кількістю споживаного алкоголю. Пам`ятайте, що це порожні калорії! Можна дозволити собі 1-2 келиха сухого червоного вина.

Правильний гарнір для м`яса

Кращим поєднанням для м`яса можуть бути тільки овочі. Віддавати перевагу потрібно не крохмалисті, свіжим і сирим овочам. Це помідори, огірки, зелень.

Відео: Маринад для курки / індички гриль / шашлику (суперський!)