Страви з гарбуза для схуднення: смачна дієта без голодування

Про корисні властивості гарбуза людству відомо вже не одне століття. У «сонячної ягоді» міститься комплекс вітамінів і мінералів, необхідних для здоров`я, який до того ж прекрасно засвоюється організмом.

Цю ягоду дієтологи називають чемпіоном за вмістом корисних речовин. Адже, незважаючи на те, що, як і багато інших фруктів і ягоди, тиквіна (плід гарбуза) на 90% складається з води, вона є рекордсменом за вмістом вітаміну А, якого в 5 разів більше, ніж у моркві.

Саме тому дієтологи радять вводити в меню сонячну ягоду людям, що мають проблеми із зором. В основі гарбуза містяться мікро- і макроелементи, грубі харчові волокна (клітковина), майже всі вітаміни групи В, а також Е, С, РР, а ще таке рідкісне речовина, як карнітин (вітамін Т).

Карнітин відповідає за розщеплення жирів і нормальний метаболізм в нашому організмі.

Саме тому ягоду рекомендують вживати в їжу людям, що страждають зайвою вагою і ожирінням. Рецепти дієтичних страв для схуднення з гарбуза досить прості, а сама ягода є недорогим і доступним продуктом для будь-якого сімейного бюджету. Крім того, ягода може зберігатися досить тривалий час - після збору врожаю в серпні - вересні до березня - квітня.

Рецепти з гарбуза для схуднення

Багато людей помилково вважають, що корисна дієтична їжа смачною бути не може, а тому сприймають сонячну ягоду як прісний і несмачний продукт.

Насправді ж страви з гарбуза для схуднення не тільки корисні для нашого здоров`я і фігури, але і дуже смачні.

Пропонуємо вашій увазі підбірку найбільш простих, але в той же час смачних і доступних дієтичних рецептів на основі тиквіни, що сприяють зниженню зайвої ваги і виведенню з організму шлаків, токсинів і радіонуклідів.

каша

Це традиційне слов`янське блюдо наші предки готували в російській печі, від чого воно набирало приголомшливий аромат і смак. Сьогодні його готують на звичайній плиті, але користь і дієтичні властивості від цього не зменшуються.

Нам знадобиться:

• 400 г м`якоті тиквіни;
• 4 ст. ложки будь-якої крупи. Традиційно використовується рис, але ви можете варити пшеницю, вівсянку, пшоно;
• 420 мл води.

Як приготувати?

1. М`якоть нарізати невеликими кубиками, скласти в чавунну каструльку або сотейник, додати туди води і тушкувати приблизно півгодини;
2. Після того як ягода стане зовсім м`якою, додати в каструлю вимиту крупу, перемішати і витримати на невеликому вогні ще 17-30 хвилин;
3. Зі зрозумілих причин додавати в таку кашу вершкове масло не рекомендується, а от трохи знежиреного молока зробить її ще більш смачною і корисною.

оладки

Здавалося б, ні млинці, ні оладки ніяк не можна назвати дієтичною їжею. Але це не стосується страв, приготованих з сонячної ягоди. Для зменшення калорійності продукту оладки можна не смажити на вогні, а запікати в духовій печі.

Нам знадобиться:

• 500 г м`якоті ягоди;
• 2 яйця;
• 3 ст. ложки пшеничного борошна;
• ванілін;
• мускатний горіх;
• сода на кінчику ножа;
• сіль (за бажанням).

Також можна додати в тісто терте яблучко і морква.

Як приготувати?

1. Гарбуз очистити, вимити, видалити насіння. М`якоть натерти на дрібній або середній тертці, додати
   яйця, борошно, соду, спеції, ретельно перемішати, накрити поліетиленом і залишити при кімнатній температурі на 23-25 хвилин;
2. Після того як тісто підійде, розігріти сковороду, налити туди трохи рослинного масла і смажити невеликі оладки;
3. Готову страву слід викласти на устеленою паперовими серветками тарілку для того, щоб залишки масла вбралися в них.

суп

Супи є незамінним продуктом в будь-якій дієті. Справа в тому, що перші страви прекрасно засвоюються, дають відчуття насичення на тривалий період. До того ж вони дуже корисні для роботи шлунково-кишкового тракту.

Існує кілька варіантів приготування супів з тиквіни. Для бажаючих схуднути і людям, що сидять за медичними показниками на дієті, головне в гарбузовому супі те, що після закінчення приготування його слід подрібнити в блендері. Супи-пюре відмінно засвоюються, мають особливий смак і благотворно впливають на травлення.

Варіант 1

Нам знадобиться:

• 260 г гарбуза;
• 10 мл оливкової олії;
• 250 мл води;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 3 зубчики часнику;
• 200 г стиглих томатів;
• зелень за смаком - кріп, петрушка, базилік;
• 50 мл нежирних вершків або молока.

Як приготувати?

1. Ягоду вимити, очистити, нарізати її невеликими шматочками, скласти в алюмінієву каструлю, додати рослинне масло і згасити 25 хвилин;
2. Влити воду. Цибулину і часник подрібнити і додати в каструлю. Протомитися на маленькому вогні ще 7-8 хвилин, потім, додати подрібнені моркву, томати і зелень;
3. Суп слід протушкувати ще близько 15-18 хвилин, після цього зняти з вогню, остудити і подрібнити в блендері;
4. Вже готову страву приправити молоком або вершками.

Варіант 2

Нам знадобиться:

• 900 г гарбуза;
• 2 великих яблука кислих сортів;
• 2 невеликі цибулини;
• 30 мл будь-якого рослинного масла;
• 470 мл овочевого бульйону або води;
• спеції і сіль за смаком;
• 60 мл вершків або молока невисокої жирності.

Як приготувати?

1. У сковороду налити трохи олії, поставити на вогонь, всипати заздалегідь порубаний лук і обсмажити його;
2. Яблука і м`якоть ягоди очистити, порізати невеликими пластинами, скласти в каструлю, додати туди обсмажену цибулю і воду або овочевий бульйон;
3. Довести до кипіння і тушкувати на дуже маленькому вогні до тих пір, поки яблука і тиквіна не стануть зовсім м`якими;
4. Після каструлю зняти з плити, остудити і подрібнити суп в блендері. У готову страву додати за смаком сіль, спеції, вершки або молоко. Прикрасити посіченою зеленню.

варіант 3

Нам знадобиться:

• 200 г свіжого кабачка;
• 200 г м`якоті тиквіни;
• 1 морквина;
• 1 свіжий солодкий перець;
• 2 невеликі цибулини;
• 200 г свіжих томатів;
• 100 мл води;
• сіль, спеції на ваш розсуд.

Як приготувати?

1. Всі овочі ретельно вимити, видалити насіння і шкірку. Тиквіну, кабачок, солодкий перець
   подрібнити, висипати в сотейник або каструлю. Додати туди води. Окремо на сковороді обсмажити подрібнені морква і цибуля, всипати до овочів. Довести до кипіння, зменшити вогонь і тушкувати до тих пір, поки овочі не стануть м`якими. Потім, додати в суп подрібнені на тертці томати, спеції, посолити і томити на невеликому вогні ще 17-18 хвилин;
2. Готовий суп остудити, за бажанням подрібнити в блендері, додати рубану зелень.

Користь насіння гарбуза

Насіння гарбуза володіють не меншою кількістю корисних речовин, ніж сама м`якоть.

Цей смачний продукт багатий білком, вітамінами, мінералами та мікроелементами, зокрема, залізом. Його використовують у народній медицині для виведення паразитів, зміцнення імунної системи, підвищення потенції, позбавлення від депресії. Незамінним продуктом насіння сонячної ягоди стають в вегетаріанської дієти і сироїдінні, оскільки білка в них більше, ніж у м`ясі, рибі, морепродуктах, яйцях і твердому сирі!

Використовують насіння гарбуза також і для схуднення, незважаючи на те, що це досить висококалорійний продукт - в 100 г насіння міститься 538 ккал!

Вся справа в тому, що завдяки високій калорійності насіння сприяє швидкому насиченню і позбавлення від почуття голоду.

Але тим, хто бажає мати тонку талію, захоплюватися цим продуктом ні в якому разі не можна!

Щоб збагатити організм цінними речовинами, слід з`їдати не більше 40-50 г насіння на добу після сніданку і обіду. Пережовувати насіння потрібно дуже ретельно, не поспішаючи.

Варто також відзначити, що використовувати треба тільки нежарение насіння, оскільки в результаті теплової обробки майже половина вітамінів знищується.

Як бачите, за допомогою гарбуза зовсім нескладно зміцнити імунітет, підвищити життєвий тонус і скинути пару-трійку зайвих кілограмів. Але в той же час слід розуміти, що страви на основі тиквіни - це не панацея.

Для того щоб знайти стрункі форми, необхідно не тільки раціонально харчуватися, але і регулярно займатися фізичними вправами.