Дієта південного пляжу

Дієту Південного пляжу розробив лікар-кардіолог Артур Агатстон. Повний курс цього методу схуднення становить місяць. За цей час можна скинути до 15 зайвих кілограмів.

переваги

Найбільший плюс такої дієти полягає в тому, що вона не протипоказана людям із захворюваннями серцево-судинної системи.

Ще один суттєвий аргумент на користь даного методу схуднення - можливість поступово скинути велику кількість зайвої ваги. Така дієта підійде тим, чия маса на 15-20 кг перевищує норму.

Також варто відзначити, що спосіб схуднення був розроблений лікарем. Це гарантує безпеку дієти і мінімальна кількість побічних ефектів і протипоказань.

Ще один плюс дієти Південного пляжу полягає в тому, що меню різноманітно і змінюється кожні два тижні. Це дозволяє забезпечити організм всіма необхідними вітамінами, макро- і мікроелементами, а також достатньою кількістю білків, вуглеводів і жирів.

Завдяки збалансованому кількості жирів і вуглеводів, дієти легко дотримуватися, немає сильного почуття голоду.

раціон

Він залежить від етапу дієти. Перший має найбільшу кількість обмежень. На другому можна додати деякі продукти. Третій же полягає в правильному харчуванні, його можна дотримуватися необмежену кількість часу. Перший і другий етапи тривають по два тижні.

Перша і друга тижні

На даному етапі акцент робиться на продукти з високим вмістом білків.

Основу раціону складають м`ясо і риба.

У будь-яких кількостях можна вживати такі продукти:

• м`ясо (птиця, телятина, баранина);
• морепродукти і риба;
• гриби;
• яйця курячі, перепелині, качині або гусячі;
• тофу;
• моцарелла;
• пармезан;
• фета;
• рикотта;
• сир з низьким вмістом жиру або знежирений;
• кабачки;
• помідори;
• огірки;
• кольорова капуста;
• баклажани;
• будь-яка зелень (петрушка, салат, кріп, кінза і т. д.);
• ріпа;
• цибуля;
• бобові;
• перець;
• редис;
• спаржа.

В обмежених кількостях можна їсти насіння і горіхи, соуси і десерти.

У список дозволених продуктів входять такі горіхи і насіння (одне найменування в день в кількості не більше зазначеного):

• мигдаль - 15 шт .;
• кешью - 15 шт .;
• фундук - 25 шт .;
• насіння льону - 9 ч. л .;
• макадамия - 8 шт .;
• кунжут - 9 ч. л .;
• арахіс - 20 шт .;
• насіння соняшнику - 9 ч. л .;
• фісташки - 30 шт .;
• кедрові горішки - 9 ч. л .;
• волоські горіхи - 15 шт.

Соуси вирішуються в таких кількостях: 1,5 ч. Л. соєвого або 3 ч. л. вустерширського на добу на вибір.

З десертів допускається какао, льодяники без цукру. З напоїв дозволені чаї будь-якого виду і сорту (чорний, білий, зелений, троянда каркаде, будь-які трави). Підсолоджувати чай можна замінником цукру для діабетиків.

Заправляти салати можна зазначеними вище соусами, а також соняшниковою або оливковою олією.

категорично заборонено в першу і другу тижні дієти Південного пляжу є такі продукти:

• хліб;
• макарони;
• борошняне;
• цукор і все, що містять його, в тому числі газована і покупні соки;
• молоко і всі його похідні, крім сиру (сметана, вершкове масло, йогурти і т. д.);
• жирні сорти сирів;
• кави (якщо ви залежні від кофеїну, можна випити до 50 мг напою раз в два дні);
• всі ягоди і фрукти, їх соки;
• овочі, крім зазначених у списку дозволеної їжі;
• свинина;
• печінку;
• шинка, ковбаси і т. п .;
• будь-які спиртні напої;
• безалкогольне пиво;
• кетчуп;
• шкіра птиці (її потрібно знімати перед тим як готувати м`ясо);
• картопля;
• каші (всі).

Далі треба перейти до другого етапу дієти. У цей період вирішуються деякі продукти, заборонені на попередній стадії.

Третя і четверта тижні

У цей час можна включити в раціон каші і деякі фрукти.

Як і раніше забороненими залишаються:

• алкогольні напої (допускається тільки червоне вино - не більше 100 мл на добу) і безалкогольне пиво;
• солодкі напої;
• цукор, шоколад та кондитерські вироби;
• борошняне;
• картопля.

З фруктів і ягід можна почати їсти:

• курагу;
• яблука;
• груші;
• грейпфрути;
• персики;
• сливи;
• апельсини;
• виноград;
• персики;
• манго;
• сливи;
• полуницю;
• вишні;
• лохину;
• ківі.

До овочів, що дозволені на першому етапі, додається морква.

З десертів допустимо вживати гіркий шоколад і пудинг без цукру.

Також можна включати в раціон такі каші, як кускус, коричневий рис і вівсянка.

третій етап

Можна сказати, що це вже не частина дієти. На даному етапі головна мета - не допустити повторного набору зайвої ваги. Дотримуватися цих правил потрібно якомога довше з мінімальними відхиленнями.

Забороняється є:

• кондитерські вироби;
• фастфуд;
• солодкі напої;
• всі спиртні напої, крім червоного вина;
• борошняне і макарони.

Харчуватися краще в першій половині дня. Останній прийом їжі повинен бути не пізніше, ніж за 2-3 години до сну.
Готувати продукти найкраще на пару або запікати. Можна також є варене. Кількість смаженого і копченого потрібно обмежувати.

Приблизне меню дієти

Перший етап:

• Сніданок: яйце некруто з петрушкою, кропом, сиром моцарелла і грибами, бекон, томатний сік.
• Обід: овочевий салат з соєвим соусом або оливковою олією.
• Полудень: знежирений сир або салат з огірків і помідорів.
• Вечеря: філе риби, приготоване на пару, запечені овочі або салат зі свіжих овочів з оливковою олією.
• Десерт: лимонний мус (можна з`їсти на сніданок або як полудня).

Другий етап:

• Сніданок: яйце круто, вівсянка з полуницею і волоськими горіхами, трав`яний або зелений чай.
• Обід: салат з овочів з курячим філе.
• Полудень: груші або грейпфрут.
• Вечеря: запечена лосось з овочами і шпинатом (можна замінити блюдом з іншої риби, наприклад судака), салат зі свіжих овочів з соєвим соусом або оливковою олією.
• Десерт: полуниця з гірким шоколадом замість полудня.

Третій етап:

• Сніданок: омлет з овочами, грейпфрут, чай.
• Обід: запечена яловичина, фруктовий або овочевий салат.
• Вечеря: куряче філе зі спаржею, середземноморський салат, заправлений оливковою олією.
• Десерт: йогурт з полуницею.

Другий варіант

Перший етап:

• Сніданок: омлет з грибами і беконом, салат з овочів, чай або томатний сік.
• Обід: тунець, салат з помідорів і бобів з оливковою олією.
• Полудень: знежирений сир або овочевий салат з фетою.
• Вечеря: біфштекс з брокколі, помідорами і пармезаном.

Другий етап:

• Сніданок: кускус з полуницею, яйце круто.
• Обід: філе птиці з помідорами та базиліком.
• Полудень: яблука, пара скибочок нежирного сиру.
• Вечеря: салат з овочів з мідіями, кілька шматочків лимона.

Третій етап:

• Сніданок: вівсяне печиво, ягоди, стакан какао.
• Обід: сендвіч з хліба грубого помелу з яловичиною, помідорами, салат-латук і гірчицею.
• Вечеря: пташине філе, запечене в фользі з овочами, персики або нектарини.

Зазначені меню приблизні, можна і самостійно скласти індивідуальний план харчування, спираючись на списки дозволених і заборонених продуктів на кожному етапі.

рецепти

Для вечері на другому етапі дієти відмінно підійде рибне суфле.

Для його приготування знадобляться такі інгредієнти:

• півкіло морської риби;
• 4 яйця;
• склянка молока;
• мускатний горіх;
• перець;
• сіль.

Спочатку з риби витягають всі кістки, потім вона відварюється на пару за 10 хвилин. Тепер розбиваються яйця, жовтки відокремлюються від білків, останні поки що не знадобляться. Жовтки збиваються і змішуються з молоком. Риба розділяється на невеликі шматочки і заливається жовтками з молоком. Далі додаються спеції (перець, сіль, мускатний горіх за смаком). Білки охолоджуються в холодильнику і збиваються до піни. Збиті білки втручаються в рибу з жовтками і молоком. Тепер це все випікається протягом півгодини в духовці, попередньо розігрітій до 220 градусів.

Ще один смачний і корисний рецепт - курячі тюфтельки.

Щоб зробити їх, потрібно взяти:

• 600 г філе птиці;
• 2 яйця;
• 0,25 кг сиру;
• сіль і перець за смаком.

Для соусу знадобляться:

• 60 г сиру;
• 0,4 л молока.

Береться сир і сирі яйця, перетіраются до стану однорідної маси. Куряче філе пропускається через м`ясорубку або подрібнюється в блендері. Сирно-яєчна суміш і подрібнене філе з`єднуються. Додаються спеції. Маса скочується в кульки.

Тепер готується соус. Сир подрібнюється за допомогою дрібної терки, змішується з молоком.

Кульки з курки з сиром викладаються на деко, заливаються соусом і ставляться в духовку, нагріту до 190 градусів, на півгодини.

Обидва страви поживні і смачні, їх можна використовувати на другому етапі в якості обіду або вечері.

інші правила

Необхідно обов`язково пити багато води, так як під час дієти організм швидше втрачає рідину. Добова норма становить 6-8 склянок влітку і 4-6 склянок взимку.

Вранці потрібно виконувати хоча б найпростіші вправи і виходити на пробіжку - так забезпечується більш швидка втрата маси і запобігає в`ялість шкіри після схуднення.

Вечеря не повинен бути пізніше, ніж за 2-3 години до сну.

На другому етапі дієти можна їсти овочі і ягоди, але тільки в другій половині дня - на полуденок або на вечерю, так як, якщо вжити їх з ранку, можна спровокувати підвищений апетит протягом всього дня, що залишився.

Недоліки дієти і побічні ефекти

Головний мінус дієти - недостатня кількість в раціоні клітковини, особливо на першому етапі. Через це можуть виникнути збої у функціонуванні кишечника.

Також при дотриманні дієти Південного пляжу є високий ризик того, що в жовчному міхурі утворюються камені.

Протипоказаний цей спосіб схуднення людям з нирковою або печінковою недостатністю, виразкою дванадцятипалої кишки, холециститом, гепатитом, пієлонефрит. Також не можна сидіти на дієті під час вагітності.