Айран: користь і шкода

Відео: айран КОРИСТЬ І ШКОДА | з чого роблять айран, ніж корисний айран, айран для шлунка

Тільки уявіть, айран, який сьогодні є улюбленим кисломолочним продуктом багатьох людей, з`явився понад п`ятнадцять століть тому. Першовідкривачами айрану вважаються тюркські кочівники. Саме вони, бажаючи створити продукт, який не тільки буде поживним, а й мають тривалий термін зберігання, приготували айран самостійно.

Склад і калорійність айрану

У 100 грамів айрану міститься близько 2,79 грамів вуглеводів, 1,74 грамів білків, 1 грама жирів, 8 мг аскорбінової кислоти. І найголовніше: айран - це досить низькокалорійний продукт, калорійність 100 грамів становить менше 30 ккал.

Відео: Дієтолог Наталія Лютова. Тан. айран

Корисні властивості айрану

Айран відрізняється тими ж сприятливими властивостями, що і багато інших кисломолочні продукти змішаного бродіння. Однак все ж слід зазначити наступні:

1. Відмінна засвоюваність продукту,
2. Сприятливий вплив на діяльність шлунково-кишкового тракту,
3. Придушення гнильної мікрофлори кишечника,
4. Поліпшення роботи дихальних центрів, підвищення припливу кисню в легені,
5. Зміцнення нервової системи,
6. Бактерицидні властивості,
7. Угамування спраги, заряджання бадьорістю,
8. Підвищення місцевого і загального імунітету.

Крім іншого айран прекрасно нейтралізує наслідки більшості харчових отруєнь, допомагає очистити організм від непотрібних токсинів і патогенної мікрофлори.

Айран покращує переварювання важких м`ясних страв, а також наслідки рясних трапез. Нерідко айран використовують для зняття похмільного синдрому і видалення з організму сивушних масел.

Айран - це відмінна профілактика остеопорозу. Наукою доведено, що найкраще кальцій засвоюється організмом разом з молочним жиром, в айраном же присутній оптимальна комбінація цих компонентів. Кращим доказательном сказаного є кавказькі люди похилого віку, які менше за інших схильні до остеопорозу і мають рухливі суглоби і міцні кістки навіть в самому поважному віці.

Айран допомагає позбавити і від несприятливих наслідків сонячних опіків.

Дівчата вважають за краще їсти айран, оскільки існує думка, згідно з яким регулярне вживання даного кисломолочного продукту робить колір обличчя білим, а шкіру чистою від усякого роду висипань. Маски зі свіжого айрану з додаванням перетертої м`якоті огірка корисні для шкіри обличчя. Можна за допомогою айрану зробити красивими, блискучими і слухняними волосся, просто змащуючи їх напоєм.

Незамінний айран і для схуднення. так, дієтологи рекомендують влаштовувати розвантажувальні дні на айраном. Якщо вірити відгуками тих, хто пройшов їх на власному досвіді, за 3 дні ви зможете скинути до 3 кілограмів, погодьтеся, досить непоганий результат, навіть якщо порівнювати з ефектом розвантажувального дня на молокочай або на гречці.

І нарешті свіжоприготовленим айраном ви можете нагодувати навіть немовлят, незважаючи на те, що коров`яче молоко в цьому віці протипоказане. Айран ж сприяє формуванню імунітету, а також мікрофлори травної системи дитини.

Айран: протипоказання

Традиційно на завершення розмови про корисні властивості того чи іншого продукту хочеться додати ложечку дьогтю і розповісти про протипоказання айрану.

Відео: Користь і шкода кефіру

Айран може завдати шкоди людям, що страждають виразкою 12-палої кишки і шлунка, гастрит.

У рідкісних випадках відзначається індивідуальна непереносимість цього продукту, тому якщо вам поставили такий діагноз, то від вживання айрану слід відмовитися.

Відео: Поговоримо про кефір

Неправильне виготовлення і зберігання (пам`ятаєте, що айран слід зберігати в холодильнику і бажано не більше доби) Продукту також підвищує ймовірність того, що напій не буде сприйнятий вашим організмом. Ну і звичайно ж не забувайте про те, що в усьому потрібна міра.