Сирна запіканка з дюканов: прості рецепти на кожен день

Перша стадія схуднення по Дюканов недарма називається «Атака», адже вона має на увазі відчутні харчові обмеження, витримати які здатні одиниці. Єдине, що вітається, так це всілякі білкові страви, про один з яких ми і поговоримо нижче.

Загальні відомості

Приготуйтеся до того, що сирна запіканка з Дюканов НЕ буде солодким, але з її допомогою точно вийде втамувати настирливий і незвичний голод не на шкоду фігурі.

Найбільша відмінність цього десерту від звичного варіанту полягає у відсутності в складі таких звичних інгредієнтів, як манка, крохмаль і навіть борошно.

Замість таких в рецепті присутні висівки з гречки, пшениці або вівса.

Максимальна кількість яєць на половину кілограма головного продукту - 5 штук, а мізерну солодкість додадуть 5 таблеток замінника цукру.

Щоб надати пишність сирної маси, в неї допустимо додавати півтори ч.л. кондитерського розпушувача, а сам пиріг випікати в духовці при температурі, що не перевищує 160-170 градусів. За півгодини приготування Не відкривайте дверцята духовки, а після закінчення визначеного часу дайте запіканці «Дійти».

сучасна методика

З огляду на те що сучасні господині вже не можуть відмовитися від можливостей, властивих мультиварці, перший рецепт буде наведено саме з її використанням.

Для нього буде потрібно:

• 600 г м`якого сиру мінімальної жирності;
• 4 яйця;
• 3 ст.л. знежиреного молочного порошку;
• пара ст.л. крохмалю з кукурудзи;
• 11 г цукрозамінника;
• ванилька.

Далі сирна дієтична запіканка по Дюканов, яка буде випікатися в мультиварці, робиться за таким принципом:

• Охолоджені білки збиваються з декількома крупинками солі до утворення стійких «Піків»;
• Жовтки необхідно акуратно перемішати з молочної основою і іншими продуктами;
• Наостанок в масу вводяться збиті білки, і все вимішує виделкою з таким розрахунком, щоб не порушити будова сиру;
• Суміш закладається в мультіварочную чашу, агрегат на 40 хв ставиться в режим «Випічка», після чого його потрібно залишити закритим ще на 10 хв.

Експрес-метод

Сирна запіканка з Дюканов може бути приготовлена навіть в мікрохвильовці, що особливо актуально для тотально зайнятого худне людини.

Для неї потрібно:

• 250 г головного інгредієнта;
• дрібка солі;
• ст.л. висівок (пластівців) з вівса;
• одне яйце;
• трохи цукрозамінника.

Інструкція з приготування десерту в мікрохвильовці виглядає наступним чином:

• Все вимішати до однорідної консистенції, користуючись рідкісної виделкою;
• Висівки додати в самому кінці, щоб не сильно розмокнули;
• Маса закладається в посуд для мікрохвильовки, і готується 4,5 хвилини при потужності 500Вт;
• Якщо запіканку необхідно зробити максимально пишною і ніжною, то білки завчасно відокремлюються від жовтків, охолоджуються, збиваються з сіллю до «Піків» і вводяться в тісто в останню чергу.

Для поліпшення смакових якостей цей рецепт «Похудітельной» сирної запіканки з Дюканов допускається доповнювати знежиреним йогуртом або коричн порошком.

Класична рецептура

Сирна запіканка з Дюканов, яку хочеться зробити саме в духовці, вимагає наявності такого продуктового набору:

• 5-ти яєць;
• 600 г зернистого знежиреного сиру;
• ваніліну і замінника цукру (за смаком).

Далі рецепт сирної ласощі має на увазі наступні дії:

• Всі інгредієнти дбайливо, але ретельно змішуються виделкою, щоб основний продукт не втратив свою структуру;
• У форму з антипригарним покриттям виливається готова маса, і вона відправляється в духовку;
• Процес запікання триває 45 хв, і проходить при температурі, яка дорівнює 160 градусам;
• Готовності визначаться шляхом протиківанія страви дерев`яною шпажкою. Якщо зверху воно вже зарум`янилося, а всередині залишилося непропеченим, прикрийте його фольгою і дочекайтеся потрібної кондиції;
• Перед тим як вийняти і подати запіканку до столу, дайте їй вистоятися в духовці ще хвилин так 10.

З курячим м`ясом

Якщо ви думаєте, що сирна запіканка з Дюканов без борошна, нормального цукру і картопляного крохмалю не принесе відчуття ситості, спробуйте приготувати її варіант з м`ясом курки.

Для нього буде потрібно:

• 400 г знежиреного основи;
• 4 яйця;
• 400 г філе;
• 4 ст.л. висівок вівсяних;
• 1/3 ч.л. харчового розпушувача;
• сіль або соєвий соус.

Весь рецепт виглядає наступним чином:

• Жовтки розтирають з сиром, висівками і соусом, після чого маса повинна набухати протягом 15 хв;
• Потім в суміш вводиться розпушувач і варене м`ясо, нарізане дрібними кубиками;
• Білки збиваються в стійку пінку, і дуже акуратно змішуються з заготівлею;
• Маса печеться в духовці хвилин 50, при температурному режимі, рівному 180г.

маффіни

Без картопляного крохмалю і всього іншого шкідливого цілком реально приготувати смачні «Шоколадні» маффіни. Для них потрібно змішати 200 г сиру з парою білків, збитих в стійку піну, ст.л. знежиреного порошку какао і такою ж кількістю кукурудзяного крохмалю. Суміш обов`язково присмачується подсластителем і ванількой, після чого печеться півгодини в духовці, заздалегідь прогрітій до 180 градусів. Ах, так, тісто не забудьте розкласти у формочки з силікону або декоративною пекарської папери, призначені спеціально для маффінів.

Як бачите, дієта Дюка не так вже сувора по відношенню до своїх послідовників. При наявності кухарський фантазії і вільного часу, можна балувати себе смачними, ситними, поживними і корисними стравами, що допомагають швидше стати стрункою і красивою.