Кращі рецепти приготування бездріжджового тіста

Бездріжджове тісто готувати нескладно, не потрібно витрачати додатковий час для очікування його підняття, як цього вимагає дріжджова маса. При його допомозі неважко внести різноманітність в щоденне меню і свій раціон, цю категорію пекарських продуктів поповнюють також інші види тесту.

Без залучення в рецепті дріжджів можна приготувати і основу для випічки оладок, і легке пісочне тісто. При приготуванні смачних вареників, соковитих чебуреків, ароматних пельменів теж немає необхідності використовувати дріжджі.

Види основи для випічки без використання дріжджів і інгредієнти для них

Найнеобхідніші інгредієнти для бездріжджового виду знайдуться на будь-якій кухні у кожного з нас. Така чудова основа завжди виручає, якщо необхідно швидко зробити багато чого-то ароматного, апетитного і смачного до приємного чаювання.

Вам вдасться порадувати близьких смачним закритим пирогом, пиріжками, ватрушками, кулеб`якою або піцою. Можна замісити нашу масу з густого кефіру, сметани будь-якої жирності або ж зі звичайного домашнього кислого молока, з вершковим або рослинним маслом.

Список необхідних, корисних інгредієнтів для тіста дріжджового на пиріжки обов`язково включає в себе пекарський порошок (в народі званий розпушувачем) або харчову соду. Пиріжки, спечені саме таким способом, смажаться на фритюрі, випікаються в духовці, але важливо попередньо їх змастити збитими жовтками. Всередину такої здоби можна покласти будь-яку обрану вами начинку.

Існує багато різних видів такого тесту.

До них відносять:

• прісне;
• вершкове і сметанне;
• з додаванням сирної маси.

Прісне приготувати зовсім нескладно, в кожному нашому домі в будь-який час доби завжди знайдуться потрібні інгредієнти. Його можна використовувати для смачних вареників, ароматних пельменів, соковитою піци і всіляких слоек.

Основа для нашої суміші без дріжджового використання з додаванням сметани будь-якої жирності виходить дивовижної і ніжною, злегка розсипчастою форми і дуже-дуже смачною. Якщо навчиться замішувати її за такою технологією, то ваші близькі будуть в захваті від смачних пирогів.

Бездріжджове тісто для приготування пирога з використанням будь-якого виду масла вершкового чудово підійде для найрізноманітнішої випічки, а впоратися з нею можна досить швидко. У готових виробів дуже апетитний і чудовий вид, відмінна хрустка рум`яна, але при цьому м`яка скоринка.

Замішана таким способом бездріжджова маса з додаванням в неї сиру, виходить у нас по-особливому м`якою, ніжною, а також повітряної. Її беруть для випічки різних виробів з найрізноманітнішою начинкою, в результаті у нас готова випічка завжди виходить просто чудовою, з незабутнім ароматом.

Корисні рецепти приготування тіста без дріжджів

Хочемо представити вашій увазі чудовий рецепт, за допомогою якого можна насолоджуватися смачними обсмаженими або спеченими пирогами, пиріжками, зробленими дуже швидко, цим ви можете приємно, несподівано здивувати і порадувати своїх улюбленців. Готова випічка завжди відрізняється м`якістю, швидкістю випікання, золотистою скоринкою, в перший же день після випічки вона точно не зачерствіє.

Готується така маса гранично легко і просто - з нею в силах легко впорається навіть той не вміє людина, яка не володіє достатніми кулінарними знаннями і великим досвідом. Цікавим є той факт, що ми будемо тут задіяти мінімум продуктів, його можна замішувати навіть без використання яєць.

Для приготування бездріжджовий суміші нам необхідно:

• 500 г вищого сорту борошна;
• 200 г звичайного маргарину або масла вершкового;
• 1 столова ложка з гіркою цукру;
• 2 столові ложки горілки;
• 0,5 чайної ложки солі.

Спосіб приготування

Начинкою для нашої випічки слід зайнятися ще раніше, так як на саму основу не втече велику кількість часу. Наша пшеничне борошно вищого сорту повинна бути просіяного через сито на чисту поверхню робочого столу таким чином, щоб вийшла висока, красива гірка. По центру потрібно зробити ямку, потім потихеньку влити туди горілку, розтоплений маргарин або вершкове масло.

Потім підсипати сіль, цукор або цукрову пудру, дуже швидко вимісити масу, поставити її в прохладненько місце десь на 25 хвилин. Після того як закінчиться цей час, можна займатися вже формуванням наших виробів. У них можна загортати начинку як солодку, так і несолодке. В процесі вибору наповнювача, ви можете задіяти всю накопичену бурхливу фантазію і весь потік оригінальності.

Як приготувати бездріжджове пиріжкові тісто на кефірі?

Якщо вам ліньки весь час возитися з дріжджами, то кефірний варіант можна досить просто готувати і без їх використання, своїми смаковими якостями такий варіант нічим не поступається дріжджового увазі тесту.

Не бійтеся пробувати спекти пиріг за рецептом з дріжджового тіста, експериментувати, тоді ви напевно зможете по достоїнству оцінити таку основу для випічки, яка не вимагає дріжджового додавання. Вдалих, незабутніх вам і успішних експериментів!