Що приготувати з цілої курки: смачні рецепти

Купувати курку цілої набагато вигідніше, ніж окремі частини пташки. Правда, далеко не всі господині знають рецепти приготування м`яса. Смачно зробити курку можна в духовці, мультиварці і навіть мікрохвильовці. Головне, докласти трохи зусиль, і все вийде.

Зміст

Що приготувати з цілої курки в духовці: рецепти

Приготування курки в мультиварці
Рецепти приготування курятини в мікрохвильовці

Що приготувати з цілої курки в духовці: рецепти

Якщо у вас вдома є тушка курки, то приготувати смачний обід не складе ніяких труднощів. Давайте розглянемо декілька рецепти приготування в духовці.

Для створення першого кулінарного шедевра вам знадобиться:

Курки потрібна ціла тушка, але не дуже велика, оптимальну вагу - 1 кг;
Часникові часточки - 4 шт .;
Мелена паприка і сіль по 2 ч. Л .;
Масло оливи - 2 ст. л .;
Сушений базилік - 1 ч. Л .;
Перець чорний мелений - ч. Л.

Щоб приготувати страву, виконайте наступні маніпуляції:

Якщо у вас тушка непотрошеной курки, то видаліть у неї нутрощі. Промийте м`ясо і приберіть надлишок вологи. Можете промокнути її паперовими рушниками;
Відкладіть курятину в сторону і зробіть маринад. Для цього очистіть часник від лушпиння і пропустіть через прес. З`єднайте підготовлений овоч з іншими приправами і маслом. Перемішайте маринад;
Візьміть курочку і ретельно натріть маринадом. Промажьте всередині і зовні, не шкодуйте соусу. Залиште м`ясо насичуватися як мінімум на годину. Чим довше воно буде маринуватися, тим смачніше вийде;
Присмачите оливковою олією форму для запікання. Викладіть на блюдо тушку і можете відправляти в духовку, попередньо прогріту до 180 градусів, на 1-1,5 години. Час приготування безпосередньо залежить від того, яка за величиною тушка курки.

Готову птицю можна подавати з будь-яким гарніром. Відмінним буде поєднання м`яса з картоплею пюре або рисом. Також підійде овочевий салат і домашні соління.

Відмінний рецепт курки в духовці: вона може запікатися в пакеті або рукаві. Варіантів приготування страви безліч. Розглянемо один з простих рецептів.

Для страви в духовці потрібно:

Курки потрібна тушка вагою 1 кг;
Рослинна маслечко - 1 ст. л .;
Сметана (можна використовувати майонез) - 3 ст. л .;
Сіль, перець, спеції на ваш вибір.

Щоб приготувати страву в духовці слід:

Ретельно промити тушку, а при необхідності випатрати;
У глибокій тарілці з`єднати сметанку, рослинне масло і улюблені приправи. Все ретельно промісити;
Готовим маринадом натирається вся поверхня курки;
Оброблена тушка відправляється в рукав, на ньому робиться пару проколів, щоб не стався «Вибух»;
Рукав розмішається в формі для випікання, вся конструкція відправляється в духовку, розігріту до 200 градусів, на 1 годину;
Якщо хочете, щоб на курочку утворилася гарна скоринка, то за чверть години до готовності розірвіть верх рукава. Це дозволить шкірці підрум`янитися.

М`ясо можна подавати до столу як в гарячому, так і холодному вигляді. У будь-якому випадку буде смачно.

І ще один рецепт створення курочки в духовці - запікання в фользі.

Щоб зробити блюдо візьміть:

Тушку птиці вагою не більше 2 кг;
4 часникові часточки;
4 великі ложки сметани;
Спеції: сіль, паприку, червоний перець, каррі та інші на ваш смак.

Якщо все інгредієнти в наявності, можна починати творити:

2 зубчики часнику пропустіть через прес і з`єднайте з бажаним кількістю перцю і солі;
Отриманою масою потрібно натерти пташку всередині. Потім нарізати 2 залишилися часточки часнику і нафарширувати їм курочку;
Сметанка з`єднується з улюбленими приправами і сіллю, все перемішається. Отриманою сумішшю присмачується тушка;
Курочка обертається в фольгу і кладеться в форму для запікання. Блюдо відправляється в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину і більше. Залежить від розміру птиці. Тим, хто хоче отримати курочку з хрусткою скоринкою, потрібно розгорнути фольгу за чверть години до готовності.

М`ясо в духовці за таким рецептом виходить ароматним і смачним.

Приготування курки в мультиварці

Готувати м`ясо в духовці ви тепер умієте. Якщо у вас вдома є таке диво техніки, як мультиварка, то в ній ви зможете без особливих клопотів зробити не менше смачна страва. Рецепти кулінарного шедевра можна знайти різні. Ми розглянемо найпростіший і перевірений не одним десятком господинь.

Для приготування потрібно:

Курка (вибирайте не дуже велику) - 1 шт .;
1 великий лимон;
Часточки часнику - 8 шт .;
Масло оливи - 2 великі ложки;
Спеції на ваш вибір.

Етапи приготування м`яса наступні:

У миску видавіть лимонний сік і з`єднайте його з маслом;
Повапните куру отриманою сумішшю і залиште маринуватися в прохолодному місці як мінімум на 1 годину;
В окремій тарі з`єднайте улюблені приправи з 4 подрібненими часниковими зубчиками і натертої на дрібній шатківниці цедрою лимона. Готовим складом намажте курочку всередині і зовні;
Залишки часнику наріжте тонкими пластинами і, зробивши надрізи на тушці, нашпигуйте м`ясо;
Зауважте ніжки кури ниткою;
Помістіть тушку в чашу мультиварки ніжками вгору;
Закрийте кришку агрегату і встановіть режим «Випічка» на 1 годину;
Після звукового сигналу потрібно відкрити кришку мультиварки і перевернути куру. встановити режим «Випічка» на 30 хвилин і почекати;
Коли мультиварка пропищить, потрібно перевірити готовність м`яса. Для цього ткніте в тушку виделкою. Якщо почне виділятися прозорий сік, то все готово. Якщо колір рідини має червонуватий відтінок, то пташці слід ще потомитися.

Готову курочку можна подавати до столу як Целікова, так і розділивши на порційні шматочки.

Рецепти приготування в мультиварці в різних кулінарних книгах відрізняються, але м`ясо птиці завжди виходить соковитим і смачним.

Рецепти приготування курятини в мікрохвильовці

Смачно приготувати м`ясо птиці можна і в мікрохвильовій печі, головне, щоб духовка у неї була відповідного розміру. У маленьку ви навряд чи зможете помістити цілу тушку.

Рецепт приготування курятини в мікрохвильовці можуть бути різними. Одні господині запікають целікових пташок, інші вважають за краще використовувати окремі частини курочки. Ми розглянемо варіант використання всієї тушки.

Для створення страви візьміть:

Курочку не дуже великого розміру - 1 шт .;
Майонез - 100 г;
Гірчицю - 100 г;
Улюблені спеції: сіль, перчик, перуку, каррі і т.д.

Якщо перераховані продукти в наявності, то можна приступати до готування.

Послідовність дій така:

Ретельно промийте м`ясо всередині і зовні, обсушити;
В окремій мисці з`єднайте майонез, гірчицю і спеції. Спробуйте отриманий маринад. Якщо він занадто гострий або солоний, то доведіть його до бажаного смаку за допомогою додавання води або майонезу;
Готовим соусом присмачити курочку зверху і всередині;
Якщо у вас є вдома скляна чаша для мікрохвильовки, то використовуйте для запікання курятини її. Форму потрібно буде попередньо присмачити олією. Якщо такий посудини немає, то можете готувати мяско в пакеті для запікання. Не забудьте виконати в ньому дірочки, щоб він не вибухнув;
Готуватися пташка буде 20-30 хвилин на максимальній потужності. Час може варіюватися в залежності від величини тушки.

Мікрохвильовка прекрасний прилад для приготування м`яска. Курятина в ній виходить соковитою і ароматною. А якщо трохи поексперіментіруете зі спеціями, то зможете радувати рідних новими і новими смаками, створюючи оригінальні рецепти.

Рецепти створення смачного м`ясного блюда можуть бути різноманітними. Потрібно лише освоїти один з варіантів приготування, а вже потім експериментувати, створюючи свій ідеальний рецепт. Не бійтеся пробувати щось нове, удачі!