Курка в аерогрилі - і смачно, і корисно!

Аерогриль - різновид конвекционной печі, в якій продукти підпадають під вплив гарячих повітряних потоків, і готуються без використання рослинного масла або іншого жиру. Ніжність і легкість кінцевого блюда досягається за рахунок води, що додається в спеціальний піддон, тоді як сам агрегат цілком успішно виконує обов`язки духовки, сушки, мікрохвильовки і ще багато чого.

секрети приготування

Щоб курка в аерогрилі вийшла смачною і соковитою буквально з першої спроби, врахуйте наступні моменти:

• Філе курки не відрізняється жирністю, а тому в піддон обов`язково наливайте воду, ну або загортати тушку в фольгу;
• Цілком курка може готуватися прямо на решітці, головне, щоб рідина не стосувалася м`яса. А ось м`ясо, порубане шматочками, краще заздалегідь упакувати в мішечки з фольги;
• У процесі приготування тушки, вентилятор повинен працювати на мінімумі, а ось температура виставляється близько 235 градусів;
• Якщо поставите грати на середній вогонь, то блюдо вийде ніжним і соковитим, а якщо обмазати курку олією, а прилад перевести в режим «Гриль», то м`ясо вийде із золотистою скоринкою;
• Курка з картоплею в аерогрилі робиться тільки з використанням жароміцної тонкостінної посуду.

Курка гриль

Курка гриль в аерогрилі робиться з таких продуктів:

• 1,5 кг тушки;
• одного лимона;
• ст.л. гірчичного порошку;
• 0,5 ч.л. коріандру та імбиру;
• ч.л. чебрецю;
• невеликої кількості порошку чорного перцю;
• 5-ти часниковий зубків.

Весь процес запікання тушки в аерогрилі цілком виглядає наступним чином:

• Курка миється, висушується, натирається сіллю і залишається на півгодини;
• Чотири лимонних кружечка заталкиваются під шкурку на стегні і грудей тушки;
• Готується маринад з усіх зазначених спецій і будь-якого рослинного масла, в якому тушка повинна пролежати годину;
• Піддон ставиться на дно приладу, встановлюється низька решітка, м`ясо кладеться грудкою вгору;
• Таймер ставиться на годину, а температура роботи агрегату повинна становити 220градусов, можна навіть більше.

Готуємо в фользі

Переходимо до того, як приготувати «Парадну» курку в аерогрилі, якій можна смачно, ситно і красиво нагодувати гостей.

Отже, беремо:

• філе, в тій кількості, якої достатньо для всіх;
• 3 ст.л. соку лимона;
• 3 ст.л. коньяку і соєвого соусу;
• улюблені прянощі. Рекомендуємо взяти чорний і запашний мелений перець, сухий базилік і коріандр.

Спочатку слід приготувати маринад, для чого в глибокій ємності змішується коньяк, сік, соус, прянощі і спеції.

У ньому-то, на протязі кількох годин, і маринуються шматочки м`яса. Потім філе ділиться на рівні порції, запаковується в фольгу, і готується півгодини при температурі, яка дорівнює 260 градусам.

Не забудьте хвилини три потримати курятину розкритою, щоб вона апетитно підрум`яниться.

З картоплею і сиром

Курка шматочками може бути приготовлена в аерогрилі не тільки поодинці, але і в компанії з такими продуктами:

• 0,5 кг картоплі;
• цибулиною;
• 3 часниковими зубками;
• 200 г сиру сорту Фета;
• улюбленими спецій і прянощами.

М`ясо робиться на шматки, картопля - на середні за величиною кубики, а ось часник і цибулю слід ретельно подрібнити. Всі інгредієнти змішуються, присмачуються фетою, приправами і спеціями, після чого викладаються в вогнетривку посудину, і на годину відправляються в аерогриль, розігрітий до 235 градусів.

З яблуком і майонезом

Рецепти приготування курки цілком в аерогрилі різноманітні і «Прихильні» до гастрономічним пристрастям кожної сім`ї.

Наприклад, ви можете використовувати такий продуктовий набір:

• тушка вагою в 2 кг;
• 3 ст.л. майонезу;
• 3 часникових зубки;
• 1,5 ч.л. солі;
• цибулина;
• яблуко;
• спеції і приправи.

У мисці змішується майонез, все приправи і спеції, які ви любите, розім`яту часник, сіль і свіжа зелень (за бажанням). Цим маринадом потрібно щедро намазати курку, причому не тільки зовні, але і всередині, для чого їй розрізається грудка.

Цибулина і яблуко ріжуться на тонкі пластинки, які вкладаються в черево тушки. Остання маринується пару годин, а потім укладається на нижню решітку приладу. Аерогриль ставиться на 200 градусів, і вимикається тільки через годину. Після цього часу рекомендується перегорнути тушку, щоб вона рівномірно присмажилася з усіх боків.

З вершками і грибами

Рекомендовані нами рецепти будуть неповними без такого способу приготування курятини:

• Один лимон ретельно подрібнюється в блендері і змішується парою ст.л. оливкового масла;
• В цьому маринаді шматочки м`яса (700 г) повинні пролежати мінімум годину;
• 400 г печериць слід 5-7 хв проварити в підсоленій воді, а потім перекрутити з одного цибулиною через м`ясорубку;
• У вогнестійку форму спочатку закладається просмажене на аерогрилі м`ясо, зверху цибульний-грибна суміш;
• Все заливається 400 мл вершків, щільно накривається кришкою (фольгою), і готується півгодини при температурі, яка дорівнює 250 м

Для готування курятини в аерогрилі, рецепти повинні завжди передбачати наявність якоїсь рідини: заливки, маринаду, соусу або просто води в піддоні. Тільки так ви отримаєте соковите, м`яке і ситне блюдо, а не жорсткі шматочки, які не реагують на жувальні рухи.

Приємного вам апетиту і гарного настрою!