Буряковий квас рецепт

Народна медицина просто рясніє рецептиками всіляких страв і напоїв, які не тільки смачні, але і, що більш важливо, корисні.

Буряковий квас - це справжня скарбниця корисних речовин. Цей напій дарує масу вітамінів і мікроелементів, необхідних для нормального функціонування нашого організму. Більш докладно про властивості цього напою поговоримо іншим разом, сьогодні ж ми розповімо вам декілька способів приготування бурякового квасу.

Рецепт №1. Буряковий квас зі спеціями

Вам будуть потрібні:
• Буряк - 1 кг,
• Вода - 4 літри,
• Сіль, цукор, чорний перець - за смаком.

Спосіб приготування

1. Буряк помийте, почистіть, натріть на крупній тертці і складіть в банку.
2. Залийте буряк гарячої (але не окропом) водою.

3. Приберіть банку в темне прохолодне (але не холодне) місце на 3 дні для зброджування.
4. По закінченню зазначеного часу, квас слід процідити і залишити на ніч.
5. З ранку розлийте буряковий квас в пляшки, щільно закрийте кришками і поставте в тепле місце.

Рецепт №2. Буряковий квас з хлібом

Вам будуть потрібні:
• Буряк - 1 велика штука,
• Вода - 2 літри,
• Цукор - 4 столові ложки,
• Черства скоринка житнього хліба - 1 штука.

Спосіб приготування

1. Очистіть буряк, дрібно порубати або натріть на крупній тертці. Складіть в скляну банку.
2. Залийте буряк фільтрованої або остигнула кип`яченою водою.
3. Додайте в напій цукор і корочку житнього хліба.
4. Прикрийте банку марлею і залиште для бродіння.
5. Через 3 доби буряковий квас слід процідити, розлити по пляшках, щільно закупорити і прибрати в холодильник.

Рецепт №3. Буряковий квас «Нічого зайвого»

Вам будуть потрібні:
• Буряк - 2-3 штуки,
• Вода - 2 літри.

Спосіб приготування

1. Помийте і очистіть буряк. Дрібно поріжте. Складіть в трилітрову скляну банку.
2. Залийте буряк кип`яченою водою, охолодженою до кімнатної температури.
3. Приберіть банку в прохолодне (але не холодне) місце.
4. Бродіння напою вказує на те, що він готовий до вживання.
Гідність цього рецепта полягає в тому, що коли ви вип`єте склянку-другу напою, ви можете знову наповнити банку водою і знову насолоджуватися смаком корисного напою. Робити так дозволено до тих пір, поки буряковий квас не втратить колір і смак.

Рецепт №4. Буряковий квас для тих, хто любить солодша

Вам будуть потрібні:
• Буряк (велика) - 1 штука,
• Скоринка житнього хліба черства - 1 штука,
• Цукор - 4 столові ложки,
• Вода - 2 літри.

Спосіб приготування

1. Заздалегідь очищену буряк дрібно нарубати або натріть на крупній тертці. Складіть в скляну банку.
2. Залийте банку до верху кип`яченої або профільтрованої водою.
3. Додайте цукор. Розмішайте до розведення цукру.
4. Додайте скоринку хліба.
5. Прикрийте банку марлею і залиште на кілька днів бродити.
6. Дня через 3 процідіть напій, розлийте по ємностей і приберіть в холодильник.

Впевнені, буде не зайвим дати кілька порад, що стосуються цього напою:
1. Щоб буряковий квас вийшов не тільки смачним і корисним, але також красивим зовні радимо вибирати сорти буряка темного кольору.
2. Якщо хочете, щоб квас зберігся якомога довше, то мінімізуйте кількість цукру в напої.
3. Використовувати квас можна не тільки як напій, подаючи його з кубиками льоду і спеціями, а й як основу для супів (овочевий суп може стати чудовою альтернативою улюбленої багатьма окрошки,) а також в якості заправки овочевих салатів.

Буряковий квас був відомий на Русі ще задовго до появи пива. Про корисні властивості цього напою складали справжні легенди. На жаль, в даний час квас не такий популярний, та й про його користь не всі чули, проте все ж рецепти створення цього напою дійшли до нас, причому, треба визнати, практично не зміненими, що не може не радувати. Дорогі господині - відвідувачки порталу onwomen.ru, на завершення розмови хочеться традиційно звернутися до вас. Скажіть, а ви використовуєте буряковий квас в своїй практиці, коли відбулося ваше знайомство з цим напоєм? Ну і звичайно ж розкажіть нам, які властивості цього напою відомі вам і будемо вдячні, якщо поділіться з нами парочкою рецептів приготування бурякового квасу, адже, напевно, у вашій кулінарній книзі вони є ...