Окрошка на квасі з куркою

Відео: Окрошка з куркою - Kulinar24TV

Окрошка вважається річним блюдом, але найпалкіші упадає готують її і влітку, і взимку, і восени. У спеку ж найкраще - окрошка на квасі. Холодна, з легкими бульбашками і хмільний кислинкою, вона насичує і освіжає одночасно.

Відео: Рецепти від Шефа. Окрошка на квасі з копченою куркою

Що стосується інших інгредієнтів страви, тобто 4 продукту, які можна вважати базовими, так як вони використовуються найчастіше - ковбаса або м`ясо, яйця, картопля, свіжий огірок (за такий склад, до речі, окрошку іноді називають «олів`є з квасом»). До цього набору можна додавати або прибирати продукти на свій розсуд, крім, мабуть, огірка - без нього блюдо втратить свій неповторний впізнаваний смак.

Квас ж краще використовувати домашній, а якщо такого немає, то потрібно вибирати несолодкий.