Лагман з яловичини

Відео: Лагман Узбецька кухня

Перша думка, яка приходить в голову при слові «лагман» - що це дуже, дуже ситно. Звичайно, асоціації можуть залежати від того, в якому варіанті лагман довелося спробувати, адже територія вживання цієї страви велика, а вид готового лагмана коливається від супу з вермішеллю до густого м`ясного рагу. У будь-якому випадку, в ньому є м`ясо, є вермішель і овочі, так що лагман з яловичини ніяк не зійде за легкий сніданок або нещільний вечерю - це блюдо або на обід, або для вечері раннього, коли до сну ще далеко, а вечір обіцяє бути активним і вимагає енергії.

Відео: Лагман з говядіни.Рецепт лагмана з яловичини

складові:

• 400 г яловичини з жировим прошарком;
• 1 цибулина;
• 1 морква;
• 1 стиглий рожевий помідор;
• молода картопля - 3-4 шт .;
• часник;
• локшина для лагмана - 200 г;
• сіль, зіра, кмин, перець і інші спеції за смаком;
• зелень (кінза або петрушка).

Як приготувати лагман з яловичини

1. Готуємо продукти, необхідні для лагмана.

2. М`ясо ріжемо на невеликі шматочки.

3. ріпчаста цибулина чистимо і дрібно рубаємо.

4. Яловичину поміщаємо на сковороду з розігрітим маслом і обсмажуємо пару хвилин. Після додаємо подрібнену цибулю.

5. Поки м`ясо готується очистимо від шкірки моркву і нарізаємо кубиками.

6. Відправляємо моркву на сковороду до яловичини з цибулею.

7. Помідор очищаємо від шкірки. Це буде просто зробити, якщо опустити його всього на пару миттєвостей в киплячу воду. Після цього м`якоть перемелює в кашку.

Відео: Узбецький лагман з яловичиною / Uzbek lagman beef / , / /

8. Помідор додаємо на сковороду до решти інгредієнтів.

9. Смажимо все протягом 8-ми хвилин, після цього зсипають все в підходящу каструлю, додаємо трохи часнику і митий молода картопля, порізаний кубиками.

10. Заливаємо каструлю водою і ставимо на вогонь гаситися. За закипанню приправляємо до смаку і залишаємо на вогні до готовності (приблизно 15 хвилин).

11. Локшину для лагмана поміщаємо в підсолену кипляче воду.

12. По закінченню 5-7 хвилин варіння локшина буде готова. Воду з каструлі зливаємо.

13. Викладається блюдо таким чином: спочатку на тарілку кладуть локшину, а зверху на неї поміщають м`ясо з овочами, поливаючи все підливою. За бажанням можна присипати блюдо рубаною зеленню.