Забуті горщики

Колись горщики були вельми популярні. Зараз правда господині чомусь поступово про них забувають. А даремно! Це дуже простий і доступний спосіб створювати кулінарні шедеври. Купіть ви нові, або дістанете з антресолей старі горщики, поради в цій статті допоможуть вам не зробити найпоширеніші помилки. Запікати горщики потрібно в духовці, тому поки ви ще не включили її, перевірте, скільки горщиків у вас поміщається, чи стоять рівно.

Відео: горохове пюре Чудова (старовинний рецепт російської кухні). Mashed Peas

м`ясо, яке ви плануєте класти в горщики можна заздалегідь підрум`янити на сковороді - це додасть неповторного смаку страви і заодно знизить кількість жиру. Щоб зробити страву більш корисним, обсмажене м`ясо можна вийняти і дати жиру стекти, перш ніж складати м`ясо в горщик.

Овочі, які готуються довше (наприклад картопля і морквина), Краще розрізати на невеликі шматочки і розмістити в самому низу горщика, щоб вони більше нагрівалися.

Якщо в рецепті присутній молоко або будь-які інші молочні продукти, додавайте їх тільки в останню годину готування, інакше вони руйнуються за тривалий період приготування.

Те ж саме стосується і макаронних виробів. Вони теж довше години в духовці не виживуть.

Нізащо не піднімайте кришку під час процесу приготування! Кожен раз, як ви її знімаєте, ви втрачаєте жар, еквівалентний 30 хвилинам готування.

Навіть не думайте про те, щоб піддати ваш горщик різких змін температури, як наприклад облити холодною водою відразу після того, як вийняли з духовки - це може привести до появи тріщин в керамічному посуді.

Відео: СКАРБ У ЦЬОМУ БУДИНКУ ТОЧНО Є! ЗАБРОШКА ВОГОНЬ! У Пошуках Скарбу від Влада!

Деякі секрети приготування є і у трав. Цілі травички, такі як гвоздика, розкривають свій букет краще протягом тривалого періоду томління, тому їх потрібно додавати в самому початку готування. Свіжі або сушені трави можуть втратити свій смак під час тривалого приготування, тому їх краще додавати в кінці готування.

Знайти рецепти для приготування страв в горщиках зовсім не складно. Але можна керуватися і просто своїми кулінарними навиками. Інгредієнти можуть бути будь-які - овочі, м`ясо, риба, курка. Дерзайте!