Як приготувати товстолобика

Товстолобик дуже смачна і недорога риба. Всім господарочкам, які економлять гроші з сімейного бюджету, приймають часто гостей треба навчитися готувати цю рибу. Крім того вона дуже швидко готується, що очевидно є великим плюсом для зайнятих жінок.

Приготувати товстолобика можна різними способами, ось кілька з них.

Рецепт: Товстолобик з рисом

Рис - це класичний варіант гарніру до риби. Ми пропонуємо вам приготувати товстолобика не просто з відвареним рисом, а з смачною засмажкою і спеціями.

Для цього нам знадобиться:

- Товстолобик - 500-1000 грн-
- Рис - 2-3 стакана-
- Цибуля ріпчаста - 1 велика або 2 маленьких луковіци-
- Морквина - 1 середня-
- Зелений горошок - 200 грн-

Відео: Смажений товстолобик

- часник - 2-3 зубчіка-
- Спеції: паприка, червоний перець, чорний перець, орегано, кмин, сушена м`ята.

Ви можете підготувати товстолобика заздалегідь - з вечора помити його, почистити, обробити і замаринувати. Для цього просто пересипте шматочки риби сіллю і залиште на ніч в холодильнику, перед цим промий їх. Якщо ви хочете відразу приступити до готування, то зробіть те ж саме, але додайте трохи більше солі і дайте рибі постояти 10-15 хвилин.

починайте варити рис - На 1 порцію рису 3 порції води. Закрийте кришкою, доведіть до кипіння і 10 хвилин дайте йому покипіти на піднімаючи кришку, після цього зменшіть вогонь і варіть ще 15 хвилин. Рис має властивість доходити - коли ви вимкніть вогонь, він ще буде сирої, але потім вбере воду і стане м`яким і не пригорить.

Відео: Як приготувати товстолоба. Стейк з риби

На сковорідку додайте рослинне масло, розріжте на 2-3 частини зубчики часнику і обсмажте їх. Перекладіть часник на блюдечко і відставте в сторону. Наріжте дрібно цибулю і обсмажте його на тому ж маслі що і часник. Коли він стане золотистого кольору, додайте туди терту моркву і зелений горошок, продовжуйте обсмажувати 10 хвилин. Після цього зменшіть вогонь і додайте всі спеції - паприку, червоний перець, чорний перець, орегано, кмин, сушену м`яту. Перемішайте і додайте в рис, перемішайте зажарку з рисом.

На чисту сковороду налийте свіже масло і на сильному вогні протягом 3-4 хвилин обсмажуйте шматочки риби до появи золотистої скоринки.

Відео: Рецепт приготування товстолобика на мангалі

У рис додайте часник, ще раз перемішайте і розрівняйте, зверху покладіть товстолобика. Зверху полийте рибу маслом на якому вона смажилася і додайте дрібку орегано. Рис з рибою відправте в розігріту до близько 200С духовку на 20 хвилин. Довше в духовці тримати рибу не варто, інакше вона стане сухою.

Рецепт: Товстолобик запечений в духовці

Складові:
- Товстолобик - 800гр- кг-
- Майонез - 4-6 столових ложок -
- Лимон - 1шт-
- Цибуля - 1 цибулина-
- Морква - 1шт-
- Часник - 2-3 зубчіка-
- Сіль, перець, петрушка-
- масло рослинне.

Перед початком готування рибу необхідно ретельно помити, почистити, випатрати, знову помити і натерти тушку сіллю і перцем.

Ріпчасту цибулю чистимо, споліскуємо під водою і ріжемо півкільцями. Морква також миємо, чистимо і натираємо на середній тертці. Зелень обдаємо окропом і дрібно рубаємо. Овочі та зелень перемішуємо, додаємо майонез, сіль, спеції. У нас вийшов фарш для начинки товстолобика. Беремо тушку риби і начиняє її овочевою сумішшю. Часник чистимо, пропускаємо через прес, додаємо трохи олії і натираємо рибу.

Відео: Як запекти товстолобика

Беремо деко або будь-яку іншу посуд для запікання і змащуємо її маслом. Розігріваємо духовку до 180 градусів, викладаємо товстолобика в жароміцний посуд і відправляємо в духовку на 30 хвилин. У цей час ріжемо лимон уздовж на 2 половини і нарізаємо кожну з нік півколом. Через 30 хвилин дістаємо рибу, робимо на спині і з боків надрізи, в які вставляємо часточки лимона і продовжуємо запікати ще 15 хвилин або до появи золотистої скоринки.