Рецепти курки в скороварці - можливо все!

Скороварка - цей той предмет, який необхідний, якщо потрібно приготувати їжу дуже швидко. У ній можна оперативно і без особливих зусиль зробити безліч простих страв: загасити овочі або м`ясо, зварити бульйон, зробити випічку і так далі. У даній статті ви знайдете варіанти приготування курки в скороварці, рецепти легкі, з якими впорається навіть самий недосвідчений кулінар. Тим більше що обійдеться блюдо недорого, адже курятина на сьогоднішній день є самим дешевим м`ясом.

Готуємо курячі гомілки

Курка хороша тим, що страви можна приготувати як з цілої тушки, так і з її частин. Варіантів існує безліч.

Ось один з них, для якого знадобляться такі інгредієнти:

• гомілку або стегенця - 6 шт .;
• сметана - 250 грам;
• приправа для курки;
• сіль і перець;
• зубчик часнику;
• вода - 100 мл;
• свіжа зелень.

Дно скороварки змащуємо маслом і опускаємо туди підготовлене м`ясо. Зверху посипаємо перцем і сіллю, туди ж кладемо дрібно нашатковану зелень і пропущений через прес часник. Найостаннішими в каструлю відправляються сметана і вода.

Скороварку закриваємо кришкою і ставимо на плиту. Коли звідти почнуть лунати характерні свистячі звуки, вогонь слід зменшити і готувати страву ще 15 хвилин. У той час, коли тушкована курка в скороварці ще готується, в окремому посуді можна відварити картоплю або макарони як гарнір до неї.

Вогонь під скороваркою вимикають, але тримають під кришкою ще кілька хвилин. Ароматне м`ясо в вершково-часниковому соусі з будь-яким гарніром подають на стіл, і прикрашають зеленню. Блюдо виходить ніжним і смачним. Зараз з`явилася така нова техніка, як мультиварка-скороварка, куряча гомілка в ній готується за таким же рецептом.

Перше блюдо в скороварці мультиварці - чому б і ні?

Зварити курячий бульйон в скороварці - немає нічого простіше! Він виходить не тільки смачним, але і такий варіант значно заощадить ваш час. Правила варіння бульйону в скороварці мало чим відрізняються від приготування його на плиті.

В тому і іншому випадку краще брати цілу курку, але тоді кількість бульйону буде занадто великим, тому доцільно купити курячий набір - спинки. Якщо потрібно приготувати рідке блюдо для хворого, то доцільно взяти грудку - тоді бульйон вийде рідким.

Будь-які рецепти курячого бульйону на увазі додавання пряних трав, приправ і овочів. Це можуть бути лавровий лист, чорний перець горошком, кріп, морква, стебло селери, цибулю, гриби. Варто окремо зупинитися на тому, коли краще додавати в бульйон сіль. Смачно виходить, якщо це зробити спочатку або відразу після закипання. Тепер, коли ми маємо уявлення про приготування цього нехитрого страви, можна починати процес.

Морква потрібно нарізати товстими кільцями, а цибулю - півкільцями. Ці овочі обсмажуємо в мультиварці до золотистої скоринки. Потім сюди ж, в чашу, закладаємо курячі спинки, перець горошком, лавровий лист, заливаємо воду і відразу солимо. Щільно закриваємо кришку приладу, включаємо режим «Суп / Варка». Клапан встановлюємо на «закрито».

Для готовності бульйону досить десяти хвилин. Бульйон подають з сухариками, половиною яйця, дрібно порізаною зеленню і галушками.

низькокалорійне харчування

Вимоги до харчування зараз пред`являються досить високі, їжа повинна бути смачною і ситної, але швидкої і простий у приготуванні. Саме до такої можна сміливо віднести приготовлену в скороварці курячу печінку.

За рахунок додавання різних прянощів і спецій, такої страви легко поміняти смак, тому догодити можна навіть вельми вибагливому їдцю. Також гарні для дієтичного харчування і курячі сердечка.

Так як печінка не надто дорога, то використовувати її для приготування їжі можна часто і набриднути вона не може. Цей чудовий продукт має безліч чудових властивостей. У ній знаходиться йод і селен, які сприяють нормальній роботі щитовидної залози.

Значна кількість вітаміну В2 допомагає виробленню гемоглобіну і засвоєнню заліза, а вітаміни С, А, цинк, калій, натрій і натуральні кислоти забезпечують організм людини полівітамінами. Страви з печінки показані і дітям, і літнім людям, і прихильникам низькокалорійного харчування.

Печінка, тушкована в мультиварці, виходить надзвичайно ніжною і смачною. Нам знадобиться:

• 500 г печінки;
• 1 головка ріпчастої цибулі;
• сіль і чорний перець;
• 3 ст. л. рослинного масла;
• спеції;
• зелень;
• склянка води.

Курячу печінку промивають і ріжуть на невеликі шматочки. У чашу мультиварки наливають соняшникову олію і обсмажують нарізану тонкими півкільцями цибулю в режимі «Жарка / Фритюр». Кришку не закривають, весь час помішують. Коли цибуля підрум`яниться, до нього кладуть печінку, додають спеції і сіль, і обсмажують в тому ж режимі п`ять хвилин.

Потім додають воду, закривають кришку мультиварки, клапан ставлять на «закрито», Встановлюють режим«Гасіння / Плов». Блюдо буде готове через 10 хвилин, але якщо ви готуєте в скороварці мультиварці, то досить і п`яти.

Слід зазначити, що можна таким же чином приготувати в мультиварці скороварке курячі сердечка. Вони теж виходять дуже смачними.

Декілька порад

Щоб в скороварці куряче м`ясо вийшло рум`яним і красивим, його краще спочатку обсмажити на сильному вогні до золотистої скоринки, а вже потім опускати для повного приготування в каструлю. Але такий варіант не підійде для дієтичного та низькокалорійного харчування.

Якщо ви хочете доповнити блюдо ароматними травами, то в скороварку їх слід класти тільки перед самою готовністю страви. За 5 хвилин під щільною кришкою трави встигнуть віддати м`яса свій аромат. Приємного вам апетиту і смачною курочки!