Тушковані баклажани в мультиварці: рецепти корисного і ситного страви

Сьогодні багато людей замислюються не тільки над тим як нагодувати себе і свою сім`ю, а й звертають увагу на корисність тих чи інших продуктів. Така помічниця на кухні як мультиварка дозволяє швидко і без особливих зусиль готувати неймовірно смачні і ситні блюда. Так, наприклад, приготування баклажанів в мультиварці - це відмінний варіант для обіду або вечері.

Ця страва не тільки дуже смачне, але і корисне, адже баклажани - це джерело цінних мінералів, вітамінів. Вони володіють такими властивостями, як очищення організму, виведення токсинів, насичення організму природним нікотином, який не робить шкоди здоров`ю і допомагає позбутися від звички палити цигарки.

Для гасіння можна використовувати різні продукти:

• помідори;
• картоплю;
• м`ясо;
• курку;
• овочеве асорті і т. д.

Особливістю режиму гасіння в мультиварці є те, що продукти повільно і рівномірно нагріваються до певної, не дуже високої температури. Завдяки цьому страви залишаються дуже корисними, до того ж для готування використовується мінімум масла. Продукти як би варяться у власному соку, що надає їм особливий насичений смак і аромат.

Овочеве рагу з баклажанами

Насправді рагу з баклажанів в мультиварці приготувати дуже просто. Для цього потрібно взяти овочі. Крім основного інгредієнта використовуйте цибулю та моркву, спаржеву квасолю і солодкий перець, кабачки і різні види капусти. Баклажани краще вимочити в підсоленій воді, щоб прибрати гіркоту. Очистіть їх від шкірки і покладіть в миску з водою на 15 хвилин.

Наріжте дрібно цибулю, наріжте моркву і інші овочі. Синенькі можна нарізати соломкою, кружальцями, кубиками або бочонками. Всі продукти вивантажили в чашу мультиварки. Посоліть і поперчіть, додайте суміш пряних трав.

Поставте в режим «гасіння»Або«Овочі». Тушковані продукти втрачають свій привабливий зовнішній вигляд, тому перед подачею прикрасьте їх свіжою зеленню. З овочевим рагу відмінно гармонує м`ясо.

Рагу з картоплею

Попередній рецепт можна трохи вдосконалити, додавши до овочів картоплю. Так блюдо вийде ще більш ситним. Готуються баклажани тушковані з картоплею в мультиварці наступним чином. Баклажани з картоплею ріжуться кубиками, перелік інших овочів може бути будь-яким. Часу на підготовку буде потрібно трохи більше. Перед подачею до столу страву прикрашається зеленню.

Блюдо з помідорами

Відмінний рецепт - баклажани з овочами і помідорами в мультиварці. Для цього потрібно взяти насамперед баклажани і нарізати їх кубиками, попередньо очистивши їх від жорсткої шкірки. Наріжте цибулю і моркву, додайте стручкову квасолю. Потім наріжте часточками помідори. До речі, помідорами має бути повністю закрите вміст чаші, щоб їх соку вистачило на всю масу овочів.

Любителі гостренького можуть додати крім звичних спецій трохи червоного перцю або ж нарізати стручковий перець чилі. Тушковані блюда хороші тим, що інгредієнти не перегріваються, а значить спеції можуть розкрити свій аромат. Саме в такому випадку гострий перець не буде віддавати гіркотою.

Рагу з м`ясом і баклажанами

Якщо бажаєте, можна приготувати м`ясо з баклажанами. Для цього візьміть свинину, яловичину або курку без шкіри і жиру. М`ясо, овочі і самі баклажани наріжте кубиками. Шматочки м`яса викладіть в центр, а решту інгредієнтів розподіліть по краю.

Додайте спеції. Щоб м`ясо, тушковане з баклажанами в мультиварці було м`якше, солити блюдо краще за 5 хвилин до кінця готування. Виставте режим гасіння на мультиварці і чекайте звукового сигналу.

Інші способи приготування

Не тільки тушковані блюда корисні для нашого організму. Також варто спробувати запечені баклажани, приготовані в мультиварці. Цей рецепт може бути використаний як для приготування самостійного блюда, так і для основи для таких страв, як, наприклад, ікра. Після такої обробки баклажани легше очищаються від шкірки і мають особливий приємний присмак.

Візьміть м`ясо, нарізане медальйонами і синенькі великими кубиками або розрізані навпіл уздовж. Покладіть в чашу мультиварки. Приправте і посоліть. Поставте в режим «запікання». Він хороший тим, що не потрібно використовувати масло. Це відмінний варіант для тих, хто стежить за своєю фігурою.

Природно, баклажани тушковані або запечені в мультиварці є відмінним блюдом для тих, хто вирішив налагодити здорове харчування. У сезон врожаю цей продукт взагалі не має собі рівних, адже при невисокій ціні користь від його вживання просто колосальна. Просто додайте м`ясо, і бюджетний, але дуже ситний обід готовий!