Ростбіф з яловичини з картоплею

Відео: Oven Pot Roast With Carrots And Potatoes Recipe

Традиційний ростбіф - це запечений або проварені в цілому вигляді великий шматок яловичого поперекову або вирізки, який вже після закінчення готування нарізається шматками. Проте приготування таким способом вимагає тривалого запікання при високій температурі, тому ми пропонуємо «полегшений» варіант рецепта, коли яловичина нарізається відразу і, відповідно, готується швидше. Крім того, справжній ростбіф часто роблять «з кров`ю», але для цього потрібно бути впевненими в якості м`яса, а у всіх інших випадках краще перестрахуватися і провести повну теплову обробку.