Сучасна кухня: мікрохвильова піч - обов`язковий елемент!

Мікрохвильовка настільки міцно увійшла в побут, що уявити собі сучасну кухню без цього агрегату майже неможливо. Але більшість господинь не використовують повністю функції цієї диво-грубки, обмежуючись лише розігрівом. Тим часом в ній можна пекти, варити, і навіть приготувати смачні м`ясні страви.

Майже безмежні можливості

М`ясо в мікрохвильовці можна готувати по-різному: запекти за допомогою додаткового обладнання на грилі, зробити в горщиках, сформувати рулетики ... Способів багато.

Нестачі в порівнянні з традиційним методом приготування на газі - всього два: економічні витрати і обмежена кількість їжі. Але блюдо виходить дуже ніжним і смачним, та й часу доводиться витрачати на підготовку набагато менше.

Прості рецепти смачних страв

Традиційний рецепт - м`ясо по-французьки. У мікрохвильовці це блюдо виходить надзвичайно ароматним.

Необхідні інгредієнти:

• свинина - 300-500 г;
• картопля - 2-3 шт .;
• цибуля - 1 шт .;
• майонез;
• сир твердий - 50 г;
• часник - 1-2 зубці;
• вершкове масло.

М`ясо нарізають тонкими невеликими шматочками, краще його додатково відбити. Скляна або керамічна форма змащується вершковим маслом.

Першим шаром викладається м`ясо. На нього - нарізану півкільцями цибулю, часник, все поливають майонезом. Далі пласт картоплі. На картоплю наливають ще трохи майонезу і - завершальний акорд - тертий сир.

Картопля з м`ясом в мікрохвильовці готується 30 хвилин. Піч включається на повну потужність. М`ясо в горщиках приготувати в мікрохвильовці можна так.

Потрібно підготувати:

• м`ясо курки - 150 г;
• печериць - 5 шт .;
• картоплі - 3 шт .;
• часнику - 2 зубці;
• цибулину - 1 велику.

Додаткові компоненти: сіль, м`ясний бульйон, перець, сметана.

Все нарізається, щоб потім вже про це не замислюватися .Мясо прямоугольничками, гриби - на 4 частини, картоплю - кубиками, цибулю - півкільцями. Часник натирають на терці або тиснуть. У горщик все викладається в наступному порядку: трішечки часнику, м`ясо, цибулю, гриби, картопляні кубики, ще часник.

Засипають спеції, наливають бульйон - тільки так, щоб до верху залишалося ще 3 пальця - інакше все виплеснеться під час готування, на самий верх - трохи сметани або шматочок вершкового масла. Горщик краще накрити вощеного папером - якщо використовувати кришку, час приготування збільшиться.

Готувати потрібно на високому рівні потужності - від 850 Вт протягом 15 хвилин. Рецепт гарний тим, що попередньо не потрібно нічого обсмажувати.

Необов`язково дотримуватися саме цього рецепта. Приготування в горщиках проводиться за цим принципом, а ось з вмістом можна експериментувати.

Ні легше рецепта, ніж приготування м`яса на грилі в мікрохвильовці. На весь процес йде 12 хвилин!

У мікрохвильову піч встановлюється підставка-гриль. На неї викладаються шматки м`яса - краще свинини, вона ніжніше.

М`ясо потрібно попередньо відбити і замаринувати в спеціях. Якщо хочеться домогтися натурального смаку - маринувати не потрібно.

Ставлять режим на повну потужність, витримують 6 хвилин. Потім потрібно перевернути м`ясо, посолити шматки, і почекати ще 6 хвилин. Усе! Блюдо готове!

Більш складні страви

Як не просто запекти в мікрохвильовці м`ясо, а приготувати з нього справжню буженину?

Для процесу знадобиться - крім грубки і ножа:

• вирізка свинини - з прошарком жиру - близько 1 кг;
• часник - 4 зубчики;
• родзинки - 2 чайних ложки - його можна замінити рубаним чорносливом;
• вода - 400 мл, гаряча, майже окріп.

Спеції: сіль, перець чорний і запашний мелений, лавровий лист. Для смаження необхідно підготувати соняшникову олію.

Всі моделі мікрохвильових печей мають різну потужність. Час приготування коригують індивідуально. Для цього після 15 хвилин перебування страви в печі, його надрізають і дивляться, скільки потрібно ще для доведення до готовності.

Для прикладу: в грубці з потужністю 1000 Вт буженина дійшла до кондиції за 46 хвилин.

Спосіб приготування:

• М`ясо миють, висушують паперовим рушником, нарізають скибочками - не тонкі;
• У кожному шматку роблять розрізи, в них вкладають родзинки або чорнослив, часник. Деякі господині згортають рулетики;
• Натирають шматки перцем і сіллю, і залишають маринуватися на 40 -60 хвилин;
• Коли м`ясо просочилося достатньо, його обсмажують на сковороді кілька хвилин з кожного боку на розігрітій олії. Бажання буде гарніше з підсмаженою скоринкою;
• У спеціальну каструлю для мікрохвильовки на дно викладають шар лаврового листа;
• На шар лавра укладають м`ясо, заливають окропом.

Кришку закривають, каструлю ставлять в піч і включають повну потужність, розраховуючи на половину часу - десь хвилин на 20-25. М`ясо в процесі приготування слід перевертати. Гарнір до буженині може подаватися будь-хто.

Як приготувати м`ясо - телятину - в мікрохвильовці?

У телятині немає прожилок жиру, чи вийде блюдо?Рецепт дуже смачною телятини, запеченої з помідорами.

Необхідні інгредієнти:

• телятина - близько половини кг;
• помідори - 250 г;
• масло топлене - близько 50 м

Різні види перців, ароматні трави, сіль - за смаком.

М`ясо нарізають на невеликі шматки і відбивається. Перчить, солиться, і укладається в керамічний посуд. На шар м`яса викладають нарізані пластами помідори, вливають трохи води.

Ємність закривають кришкою і - потрібно звернути увагу - ставлять запікати в мікрохвильовку, встановлюючи потужність не більше Потужність 700 Вт. Пробувати можна вже через 15 хвилин.

При приготуванні м`яса в мікрохвильовці варто враховувати модель печі, обладнана вона грилем, ємність її та наявні функції. Але яка б не була піч, завжди можна знайти відповідний рецепт, щоб приготувати смачну страву.

Якщо несподівано прийшли гості, а вдома є мікрохвильовка, їх можна буде почастувати ситним обідом або вечерею. Чудо піч допоможе розморозити м`ясо і швидко його приготувати. Якщо мати «про запас»Кілька рецептів, несподіваний прихід приятелів ніколи не застане зненацька!